Análisis de la producción de cordero en primavera
11 junio, 2026
El presente trabajo evalúa los parámetros técnico-económicos y de calidad de la carne de cuatro tipologías de corderos merinos producidos en primavera bajo sistemas extensivos de pastoreo. Se comparó el pastoreo holístico (H) frente al rotacional (R), cruzado con el manejo del cordero: destetado a 50 días y acabado en pasto (HD) o pienso (RD), y mantenido en lactancia en pastoreo (HL y RL)...



