QUESERÍAS QUESONCALA (SORIA) ELABORA UN QUESO CURADO DE OVEJA CON BOLETUS EDULIS

En las Tierras Altas de Soria, entre acebales y pastizales de alta montaña donde pasta nuestro ganado de forma extensiva, cruzando pueblos deshabitados en constante trashumancia por cañadas y calzadas romanas, encontramos grandes extensiones con una especie arbórea constante, el pino.

A la sombra de dichos pinares, el rey del bosque nos espera, majestuoso, en ocasiones oculto con cierta timidez entre las agujas ya caídas de los pinos. El Boletus Edulis, para muchos cocineros y gastrónomos la mejor de las setas, es apreciado por su textura y consistencia, su olor fúngico muy agradable y sabor dulce como la avellana. 

Tras varios meses de pruebas, catas e impaciente espera, estamos en disposición de presentaros al más joven de la familia QuesOncala. Han sido muchos los esfuerzos hasta lograr conjugar nuestra mejor materia prima, la leche de oveja, con el rey de los pinares sorianos. Esperamos que nuestro Queso Curado de Oveja a base de leche cruda con Boletus alcance las cotas gourmet de sus demás hermanos.

Durante esta semana de promoción del producto, se está realizando un sorteo a través de la web www.quesoncala.com y nuestra página de Facebook. 

 

https://www.facebook.com/QuesOncala/photos/a.573109926071005.1073741825.354858017896198/816137501768245/?type=1&theater

Modificado por última vez en Martes, 14 Julio 2015 13:43

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