Kéfir, mantequilla y helados: nuevas oportunidades para la industria láctea andaluza
29 octubre, 2026
La diversificación de la oferta y la mejora de los procesos de transformación centraron una acción formativa del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa) en Hinojosa del Duque (Córdoba). El curso abordó las tecnologías de elaboración de kéfir, mantequilla y helados para reforzar las competencias profesionales y favorecer la creación de productos lácteos de mayor valor añadido...

