Mostrando publicaciones por etiqueta: Concursos

queso con humor

El próximo 25 de Septiembre, a las 11.00h. tendrá lugar en el Parador de Zamora la final del Concurso QuesoCocinillas.

El vencedor del mismo será uno de los cocineros de la sexta edición del Congreso Cocina con Queso y Humor.

El Congreso se celebrará el próximo 3 de Octubre en el Teatro Ramos Carrión, con la posterior degustación de las tapas en el Parador de Zamora.

Los participantes del Concurso QuesoCocinillas representan diferentes puntos de España con unas tapas muy elaboradas y en la que el ingrediente principal es el Queso de La Antigua.

Los finalistas son los siguientes:

- Pablo Villoria (La Tahona de la Abuela, Salamanca)

- Ali El Kardoudi (Restaurante Fusión & Tradición, Sevilla- 

- Adolfo Gómez , (Bar De Picoteo, Zamora)

- Sergio Santos, (Gastrobar Mise en Place, Zamora)

- Olga Anikina, (Gastrobar El Now Embolic, Alicante)

Igualmente el 25 de Septiembre se realizará la mesa redonda con los patrocinadores del VI Congreso Cocina con Queso y Humor, y donde se presentará y se adelantarán más detalles sobre el mismo

thumbnail jurado1thumbnail jurado2

 

El jurado formado por miembros de la Asociación Carta Malacitana recorrió los distintos establecimientos participantes en la décima edición de la Fiesta y avaló la gran calidad de las propuestas presentadas.

Ayer jueves 19 de septiembre tuvo lugar el IX Concurso de tapas Carta Malacitana enmarcado en la 11ª Edición de la Fiesta de la Cabra Malagueña.

En esta edición, los establecimientos participantes deben elaborar una tapa de Chivo Lechal Malagueño con pistacho cultivado en tierras malagueñas, pues es el producto elegido para la celebración del concurso. Además estas tapas deben estar cocinadas con un aceite de oliva virgen extra de la provincia y maridada con un vino con D.O.P. Málaga o Sierras de Málaga.

El jurado, coordinado por el Presidente de la Asociación Carta Malacitana, D. Antonio Carrillo, ha tenido la difícil tarea de valorar las propuestas y ha estado formado por: D. Marcos Chacón, D. Manuel Medina, D. Francisco Chicón Podadera, Dª. Reme Reina, Dª. Laura Escobar y Dª. Irene Garrido.

Las tapas ganadoras, que el público podrá degustar en los restaurantes de Casabermeja desde hoy viernes hasta el domingo al precio de 3,50 € (tapa+bebida), son:

Primer premio:

thumbnail alba WEB

1996 Bar Restaurante Alba Paseo Puerto de la Horca 1,Tel: 952 758 232/ Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.  

*”BAR ALBA”, elaborada con Aceite de Oliva Virgen Extra de Almazara Gálvez y acompañado por Vino tinto Cortijo la Fuente con D.O.P. Sierras de Málaga*

Segundo premio:

thumbnail corte WEB

Hotel Restaurante El Corte Autovía A-45, salida 127, Tel: 952 758 429 / Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. / www.hotelelcorte.com 

*Ravioli de Chivo Lechal Malagueño con pera, vainilla y salsa agridulce de pistacho, elaborado con Aceite Hojiblanca de aceites de Sierra de Yeguas y acompañado por vino tinto joven Lagar de Cabrera de bodegas A. Muñoz Cabrera con D.O.P. Sierras de Málaga*

Tercer premio:

Venta Pedro Ctra. Casabermeja-Arroyo Coche, Tel: 952 758 135 / Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.  

thumbnail venta pedro WEB

*Flamenquín de berenjena relleno de Chivo Lechal Malagueño con crema de pistachos y fruta confitada, elaborado con Aceite de Oliva Virgen Extra de cosecha propia elaborado por Molino de aceite de Casabermeja y acompañado por Vino tinto Seis + Seis de Bodegas Doña Felisa con D.O.P. Sierras de Málaga*

La fiesta dará comienzo hoy viernes a mediodía con el arranque de la ruta gastronómica de los productos de la cabra malagueña, donde además de las tapas a concurso, los visitantes podrán probar más de 100 variedades de tapas, platos y postres, todos ellos elaborados a base de productos derivados de la cabra gracias a la participación de trece bares, restaurantes y chiringuitos de la localidad. Toda la programación en www.cabrama.com

zafra

ACRIFLOR desarrollará como en otras ediciones diversas actividades en la Feria Internacional Ganadera de Zafra, que se inicia el día 3 de octubre y completará un amplio programa de actividades hasta el 9 de octubre, con exposiciones y concursos de razas de caprino, ovino, vacuno y porcino especialmente. 

oviedoOviedo se convertirá en noviembre de 2020 en la capital mundial del queso al acoger la 33ª edición del World Cheese Awards, el concurso más importante del mundo en el que más de 3.000 variedades serán evaluados por 250 jueces internacionales.
La celebración de este campeonato en Oviedo tendrá un impacto económico directo en la ciudad cercano a los dos millones de euros y una repercusión mediática que rondará unas cifras similares atendiendo al retorno de la inversión en las ciudades que lo han acogido en ediciones anteriores, según los organizadores.
El director del World Cheese Awards, John Farand, ha anunciado este martes la designación de Oviedo como sede de este concurso para el próximo año en un acto que ha contado con la presencia del consejero de Desarrollo Rural del Principado, Alejandro Calvo; el alcalde de Oviedo, Alfredo Canteli, y la directora del Instituto del Queso, Luisa Villegas.
Farand ha subrayado que la celebración de este evento atraerá a más de 10.000 personas al Principado entre críticos gastronómicos, compradores, distribuidores y público en general.
Respecto a la decisión de nombrar a Oviedo, ha reconocido que ha sido "una decisión muy fácil" ya que la ciudad reúne "todos los requisitos y valores" exigidos por la organización como la calidad de la gastronomía o la apuesta por el desarrollo sostenible.
Para el consejero de Desarrollo Rural, la consecución de este hito supone "un reconocimiento al gran trabajo del sector agroalimentario asturiano", que contribuirá a poner su marca "a la altura que se merece".
Algo en lo que ha coincidido el alcalde, que ha calificado esta noticia como "la mejor" que recibe desde que ocupa el puesto ya que acoger el mejor campeonato de quesos del mundo es un "escaparate inmejorable" para proyectar la marca Oviedo.
Además, ha avanzado, será un impulso para que la ciudad empiece a acoger eventos "de mucho prestigio" y para "llenar Oviedo de gente que es la principal meta de este equipo de Gobierno".
Por su parte, la directora del Instituto del Queso ha hecho hincapié en que Asturias es un "entorno idóneo" para celebrar este concurso ya que su paisaje, gastronomía y paisanaje son un fiel reflejo de lo que busca este concurso.
Asimismo, ha celebrado la "oportunidad de negocio, turismo y cultural" que supone para Asturias acoger un evento de tal magnitud.
El pasado mes de julio el Ayuntamiento de Oviedo y el Principado presentaron la candidatura preparada durante el curso anterior, que superó la auditoría de la organización y se impuso a otras ciudades para acoger el certamen de quesos más importantes del mundo.
Con su organización, Asturias pretende posicionar la región, su gastronomía y sus productos lácteos a nivel internacional, así como atraer compradores nacionales e internacionales y trasladar a la ciudadanía la importancia de este sector.
A nivel municipal, Oviedo pretende posicionarse como destino para la organización de eventos internacionales relacionados con la cultura gastronómica.

32485AEA278A4F72881710C08D0F4776

El pasado 12 de septiembre ha tenido lugar una nueva edición de los Global Cheese Awards, en la que Quesería La Antigua ha logrado cuatro medallas.

Este evento de gran importancia a nivel mundial se celebra, desde hace dos años, en el Recinto Ferial de West Woodlands, Frome, Reino Unido.

Con más de 155 años desde su primera edición, es uno de los más antiguos y respetados tanto del país, como a nivel mundial, llegando a reunir más de 3.000 candidaturas.

Los Global Cheese Awards dan la posibilidad tanto a productores como minoristas de mostrar sus novedades más recientes. Además de poder optar a una medalla otorgada por los jueces, pueden darse a conocer entre lo más de 20.000 asistentes al espectáculo público.

El jueves 12 de septiembre se ha realizado la valoración de los jueces y Quesería La Antigua ha logrado cuatro medallas, siendo los quesos galardonados los siguientes:

- "Queso de Oveja La Antigua Summum, Medalla de Plata en la categoría "queso elaborado con leche de oveja de pasta prensada.

- "Queso de Oveja La Antigua Cremoso, Medalla Plata, en la categoría "queso elaborado con leche de oveja, de pasta no prensada"

- Queso de Oveja La Antigua Candidum Sin Lactosa, Medalla de Bronce, en la categoría "queso con beneficios para la salud"

Por último, el Queso de Oveja La Antigua Tartufo, Medalla de Bronce, en la categoría "queso elaborado con leche de oveja especialidad"

Para Quesería La Antigua estas medallas suponen un paso más en el reconocimiento de su trabajo, manteniendo la tradición del producto, y a la vez, innovando para conseguir quesos de calidad y diferentes

CONCURSO DE RAZA CASTELLANA 2019 WEB


  •  

Sección I – MORUECOS. 

Primer Premio. Lote correspondiente a la ganadería de Manuel Vicente Vicente. Valderrodrigo  (Salamanca)

Segundo Premio. Lote correspondiente a ganadería de Felipe Berrocal Meléndez. Fresno de la Ribera (Zamora)

 Sección II – CANCINES. 

Primer Premio. Lote correspondiente a la ganadería de El Navazo, S.C. Arroyo de Cuellar (Segovia)

Segundo Premio. Lote correspondiente a la ganadería de Santos Manuel Martín López. Mancera de Arriba (Salamanca)

 Sección III – CANCINAS.

Primer Premio.  Lote  correspondiente a la ganadería de Manuel Vicente Vicente. Valderrodrigo  (Salamanca)

Segundo Premio. Lote  correspondiente a la ganadería de El Navazo, S.C. Arroyo de Cuellar (Segovia)

  Sección  IV – CORDERAS. 

Primer Premio.  Lote  correspondiente a la ganadería de Manuel Vicente Vicente. Valderrodrigo  (Salamanca)

Segundo Premio. Lote  correspondiente a la ganadería de Ángel Martín López. Viñegra de Moraña (Ávila)

 PREMIO A LA MEJOR GANADERÍA: Manuel Vicente Vicente. Valderrodrigo (Salamanca)

La 49ª edición del Certamen del Queso de Cabrales que se celebrará el próximo domingo pondrá a la venta 1.700 kilos de uno de los productos más reconocidos de la gastronomía asturianas en los trece puestos que se instalarán para vender las variedades de los veinticinco elaboradores actuales.
Además de la venta al público, un jurado de expertos otorgará el premio al mejor queso, al que pueden dar un máximo de 126 puntos,un concurso que en 2018 ganó la quesería Valfríu y en la subasta posterior el Llagar de Colloto adquirió la mitad de la pieza.
El establecimiento hostelero pagó 14.300 euros por los algo más de dos kilos de Cabrales, lo que lo convirtió en el queso más caro del mundo y así fue reconocido con su inscripción en el Libro Guinness de los Records.
En la subasta han confirmado su participación el Café de la Ópera (Madrid), Carlos Tartiere (Madrid), Casa Román (Gijón), Cenador de los Canónigos (Cangas de Onís), El Ñeru (Madrid), Hotel restaurante Marqués de la Moral (Naveces), La Cabaña (Oviedo), Llagar de Colloto, Parrilla Ramón (Gijón) Sidrería La Montera Picona (Gijón), y el nuevo restaurante ovetense Cocina Cabal.
Desde las diez de la mañana se abrirá la carpa al público para disfrutar de los mejores quesos y la fiesta continuará una hora después con el Desfile de acompañamiento a la Xana y a la Pastora Mayor y el posterior pregón, a cargo de Inaciu Galán.
A partir de las 14:00 horas comenzará la subasta y será por la tarde cuando se celebre el Festival Folklórico, en el que se espera un mayor volumen de visita respecto al año pasado. 

queso sin lactosa

Quesería La Antigua el pasado 30 de Julio fue galardonada en los International Cheese & Dairy Awards con dos medallas para sus quesos más recientes, en el certamen que ha tenido lugar en Nantwich.

El Queso de Oveja con Quinoa Sin Lactosa recibió la medalla de bronce, mientras que el Queso de Oveja Candidum Sin Lactosa fue galardonado con la medalla de plata. Ambos quesos compitieron en la categoría de: Quesos con beneficios para la salud.

Para Quesería La Antigua este reconocimiento sopone un paso más en sustentar su Linea Natural, que destaca por utilizar etiquetas limpias y quesos sin aditivos, ni conservantes.

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. '; document.write(''); document.write(addy_text59515); document.write('<\/a>'); //-->\n Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Tlfn: 980 600 509 

www.queserialaantigua.com

queso sin lactosa 1

Cinco queserías de la asociación "Artzai Gazta" (queso de pastor), entre ellas una alavesa, dos guipuzcoanas y dos navarras, han sido premiadas en el concurso internacional "Great Taste" que tiene lugar en Londres.
La asociación "Artzai Gazta" ha informado este miércoles de que las cinco queserías premiadas elaboran queso con leche cruda de su propia explotación y sus rebaños de ovejas "latxa" pastan en los prados de su entorno, todas ellas pertenecientes a la denominación de origen Idiazabal.
Las premiadas son: La Leze (Ilarduya-Álava) que ha logrado 3 estrellas con su queso natural y 2 estrellas con el ahumado; la quesería Kortaria (Lekaroz-Navarra) que ha recibido 2 estrellas con cada uno sus quesos "Infernuko Gasna", natural y ahumado; Etxelekua (Urdazubi-Urdax, Navarra) con su queso "Bengotxea", y Patxi Otaegi (Beizama-Gipuzkoa) con su queso "Beizama" que han conseguido 2 estrellas cada uno, y Aizpea (Olaberria-Gipuzkoa) que ha recibido una estrella con su queso ahumado.
En este certamen han concursado más de 12.000 alimentos procedentes de todo el mundo, principalmente europeos, clasificados en diferentes categorías que han sido valoradas en numerosas catas, en las que han participado más de 500 jueces.
Artzai Gazta y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Idiazabal ha expresado su orgullo por "seguir siendo elegidos por comités de cata expertos a nivel internacional en certámenes de estas características", que son un "reconocimiento, desde fuera, al esfuerzo, ilusión y buen hacer" de los pastores. 

NAVE DE OVINO MANCHEGO FERCAM 2019 2

La 59ª Feria Nacional del Campo ya ha elegido los mejores ejemplares de ganado ovino selecto de raza manchega. Por tercer año ha celebrado un concurso morfológico y de eficiencia y fiabilidad en las filiaciones del libro genealógico. La mejor presentación ha sido para la ganadería de Emilio Poveda, de Tomelloso.

El sector dedicado a la ganadería en Fercam exhibe los ejemplares de ganado ovino selecto de raza manchega participantes en esta tercera edición del concurso organizado por Agrama, y que se suma a la tradicional subasta de sementales de raza ovina manchega que también se celebra en el marco de la Feria Nacional del Campo de Manzanares.

El jurado del concurso, formado por Elvira Rodríguez Jiménez y Mariano García Fernández, veterinarios de Agrama; y por José Carrero Rodríguez, ganadero de esta asociación, ha concedido el premio a la mejor presentación a la ganadería Emilio Poveda e Hijos C.B., de Tomelloso. En la sección de machos se ha impuesto la ganadería manzanareña de Los Jiménez C.B., seguida de Agroganaderas Poveda S.L., de Cinco Casas; y de Emilio Poveda e Hijos, C.B., de Tomelloso.

Los tres primeros premios en la sección de ovejas, respectivamente, los han conseguido Agroganaderas Poveda, S.L., de Cinco Casas; Emilio Poveda e Hijos C.B., de Tomelloso; y José García Castellanos, de Cinco Casas. En primalas, Romegil C.B., de Malagón, consigue el primer premio. El segundo es para Emilio Poveda e Hijos y el tercero para Los Jiménez, C.B., de Manzanares. La mención especial en la variedad negra ha sido para Gantomar S.C., de Consuegra.

Eficiencia y filiación

Por otro lado, en el concurso de eficiencia y fiabilidad en las filiaciones del libro genealógico, el primer premio ha sido para la ganadería de Felipe Parreño Paños, de Pozoamarco (Cuenca), con un 95,45% de eficiencia. José Araque Carrascosa, de La Solana, obtiene el segundo premio con un 95,24%; y Andrés Masías Santos, de Fuente El Fresno, el tercero con un 95,15%, según los datos analizados por Óscar García, de Agrama.

Foros de discusión

  • Sección en construcción
Copyright 2013 © OVIESPAÑA - Paseo Arco de Ladrillo, 90 - 47008 - Valladolid - España oviespana@tierras-digital.com | Tel: +34 983 477 201 - Fax: +34 983 476 304 Soluciones web epoint.es

Acceso usuarios registrados o Registrarse

Acceder