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Miércoles, 14 Febrero 2018 13:18

NUEVA JUNTA DE GOBIERNO DE CABRAMA

 

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña eligió, el pasado 9 de octubre de 2017, una nueva Junta de Gobierno

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (CABRAMA) eligió, el pasado 9 de octubre de 2017, una nueva Junta de Gobierno.

Esta nueva directiva está formada por:

Presidente: D. Juan L. González Rosas

Vicepresidente: D. Álvaro Planas Ruiz

Tesorera: Dña. Isabel Mª Rosales Calzado

Secretario: D. Juan Fco. Díaz Pedraza

Vocales:

D. Manuel Salcedo Martín

D. Juan L. Olmos Moreno

D. Manuel Biedma Sánchez.

Entre las líneas estratégicas de esta nueva Junta de Gobierno se pueden destacar:

Dedicar más esfuerzos a avanzar en la mejora genética como objetivo fundamental.

Mejora de la gestión del centro de machos.

Mejora de la selección de madres de semental y la selección de candidatos al testaje.

Dinamizar el comercio y la venta de reproductores y semen congelado.

Seguir avanzado en la mejora de la sanidad de las explotaciones.

Revisar el funcionamiento y las labores de todo el equipo técnico.

Conseguir unos presupuestos con balances positivos, disminuyendo los costes y generando nuevos ingresos.

 

 

La raza caprina Malagueña ha publicado recientemente su VIII Catálogo de Sementales, en el que se incluye machos probados con inseminación artificial y otros a través de monta natural. Sin embargo, una de las grandes novedades de este último catálogo ha sido la inclusión de caracteres morfológicos para ofrecer una visión más amplia al ganadero de las posibilidades de utilizar un semental u otro en el cruzamiento en su ganadería. De esta forma, se confirma una cierta orientación de las razas de pequeños rumiantes de aptitud láctea hacia los aspectos más puramente morfológicos, que se habían dejado de lado desde el principio de la mejora genética en estas razas, ya que se había centrado en aumentar la producción de leche, principal responsable de los ingresos en una explotación lechera.

Bajo el título de ‘Valores genéticos de caracteres lineales morfológicos’, se ofrecen en el catálogo los valores de nueve aspectos morfológicos: estatura; anchura de grupa; angulosidad; altura inserción posterior; ligamento suspensor medio; anchura posterior de la ubre; profundidad de ubre; colocación de pezones; diámetro de pezones. Además de los valores propios de cada semental, se ofrecen los valores genéticos óptimos de cada uno de los caracteres, además de una información muy visual sobre si el valor de ese animal en concreto está muy cerca del nivel óptimo, cerca o lejos. Por último, también se ofrece el número de hijas y de rebaños en los que se ha estudiado la morfología que aporta ese semental, y la fiabilidad de su valoración.

 

 

A finales de 2017 publicamos nuestro Octavo Catálogo de Sementales y Séptimo de Hembras de la Raza y ya está disponible para su descarga en la web wwww.cabrama.com

Un total de 22 animales conforman el catálogo de sementales, entre ellos 5 machos con sus valoraciones genéticas completas con la novedad que incorporan valores genéticos de caracteres lineales morfológicos, 4 machos con una alta fiabilidad testados en granja con monta natural y 13 machos que se mantienen en testaje en el centro de selección.

Conjuntamente al catálogo de sementales presentamos el séptimo catálogo de hembras de la raza, que consiste en un ranking de las 100 hembras vivas de mayor valor genético en base a su producción lechera, producción de kg. grasa y producción de kg. proteína.

El catálogo de sementales es el resultado final de un cuidadoso trabajo realizado por todos los agentes implicados en el mismo: ganaderos, personal técnico de la asociación y el equipo de valoración genética de la Universidad de Córdoba y donde se ven reflejados los avances de la raza: unos sementales cada vez más mejorantes y unas hembras con altos valores genéticos.

El catálogo está disponible para su descarga en la sección “revistas y publicaciones” de la web de la asociación: http://www.cabrama.com/revistas y publicaciones/cat%C3%A1logos-de-sementales/ 

Según las previsiones, participarán en el Certamen 48 ejemplares de Cabra Malagueña, 12 machos y 36 hembras, animales que estarán en exposición

La tradicional Real Feria de Ganado de Villanueva de Tapia, que tendrá lugar del 10 al 12 de octubre, es uno de los encuentros más importantes de la provincia en el ámbito agrícola y ganadero. Quesos y otros productos locales se darán cita en la XVIII Feria Comercial Agroalimentaria y Ganadera, este año con especial atención a los productos ecológicos.

Según las previsiones, participarán en el Certamen 48 ejemplares de Cabra Malagueña, 12 machos y 36 hembras, animales que estarán en exposición para que los visitantes del evento puedan conocer de cerca sus características.

A continuación os mostramos el programa de actividades que llevará a cabo la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña en colaboración con el Ayuntamiento durante estos días:

MIÉRCOLES, 11 DE OCTUBRE
11:00 h.:
ENTRADA DE GANADO

13:00 h.:
CATA DEGUSTACIÓN DE QUESOS ARTESANOS DE MÁLAGA

16:00 h.:
TALLER DE ELABORACIÓN ARTESANAL DE QUESO DE CABRA

JUEVES, 12 DE OCTUBRE
Por la tarde: SALIDA DE GANADO

 

 

Como parte de las actividades de transferencia de la investigación, el Grupo de Investigación Sanidad de Rumiantes de la Universidad de Murcia asesora a diversas asociaciones de criadores y entidades en referencia a la vigilancia y control de la agalaxia contagiosa. Así, la Asociación de Criadores de la Cabra Malagueña (Cabrama) desarrolla un programa de vigilancia en sus rebaños desde 2011.

El programa de vigilancia se orienta al conocimiento de la situación epidemiológica de la agalaxia contagiosa en un conjunto de rebaños seleccionados en función de diferentes parámetros sanitarios y productivos, que incluyen la situación sanitaria de las explotaciones respecto a brucelosis o tuberculosis o su infraestructura y funcionamiento (aislamiento estricto, control de los movimientos de animales, separación al parto, lactancia artificial, etc.).

El programa incluye:

- Encuesta epidemiológica individual

- Detección de micoplasmas asociados a la AC en muestras de tanque

- Detección de micoplasmas asociados a la AC en mamitis clínicas

- Detección de la presencia de portadores asintomáticos en el rebaño

- Asesoramiento técnico

Resultados obtenidos:

http://www.um.es/documents/3483379/7053329/Vigilancia+Agalaxia+Caprama+septiembre+2017.pdf/53ce872a-34a4-4bc4-95d1-afe1c549e056

 

 

El Chivo Lechal Malagueño es una marca pionera en España en lo que se refiere a la carne de ganado caprino. Puesta en marcha hace ya casi una década por la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (Cabrama), esta marca de garantía ha conseguido consolidar su primer objetivo, que no era otro que regularizar el consumo de este tipo de carne en la provincia de Málaga ya que, paradójicamente, se circunscribía a determinadas zonas rurales y no era habitual de los restaurantes malagueños, con una importante presencia de turismo en muchas épocas del año.

“Este éxito provoca que haya una parte negativa, que no es otra que el fraude. Se están vendiendo chivos que proceden de otras provincias, e incluso de Holanda, pero para ser Chivo Lechal Malagueño deben tener la etiqueta de la marca de garantía, que es la que certifica su origen y su calidad”, afirma Juan Manuel Micheo, secretario ejecutivo de Cabrama.

Su consolidación le ha llevado a multiplicar por diez sus cifras de facturación desde su inicio, por lo que la asociación de raza Malagueña se ha planteado llegar a otros mercados. En concreto, se está trabajando para introducir esta carne en el mercado catalán, en concreto en la ciudad de Barcelona. Como siempre, la campaña navideña será clave para conocer el balance de este ejercicio.

La vitola de Chivo Lechal Malagueño garantiza que se trata de un animal de un mes aproximado de edad, con un peso vivo entre 8 y 10 kilos, por lo que la canal está entre 4 y 6 kilos. Los animales deben proceder de explotaciones con características constructivas y de habitabilidad que garanticen el bienestar de los animales, debiendo tener cada explotación un programa sanitario adecuado. Sus madres son ejemplares de raza Malagueña puras, ya sean inscritas en el Libro Genealógico de la raza o certificadas por la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña. La carne de Chivo Lechal Malagueño, al proceder de un animal joven, exclusivamente alimentado a base de leche, presenta un color rosa pálido, un alto grado de terneza y jugosidad, junto a un sabor suave y característico. 

La Consejería de agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de Andalucía ha concedido una ayuda de 811.219 euros a la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (CABRAMA) para el desarrollo de un plan de mejora relativo a esta raza autóctona, que se encuentra entre las más importantes del mundo en cuanto a su elevada producción lechera y calidad de la misma, así como su gran tasa de fertilidad.

El delegado del Gobierno andaluz, José Luis Ruiz Espejo, y el delegado de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Javier Salas, han entregado este martes al presidente de la citada Asociación, Miguel Conejo, y el secretario ejecutivo de la misma, Juan Manuel Micheo, la resolución de concesión de la ayuda, correspondiente a la línea de subvenciones dirigidas a la conservación y uso y desarrollo sostenibles de los recursos genéticos en la ganadería, en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2014-2020.

El sector caprino es uno de los más relevantes en el medio rural de la provincia de Málaga, que alberga la mayor concentración de explotaciones de este ganado de todo el país, y una de las mayores de Europa, con unas 1.500, la mayoría de tipo familiar, que proporcionan más de 3.000 empleos directos, además de otros muchos asociados como queseros, comerciantes de queso y leche, maquinaria de ordeño, piensos, veterinaria o cárnicas.

Las actividades que se lleven a cabo mediante la ayuda concedida a CABRAMA van desde el mantenimiento de un Libro Genealógico con la inscripción y calificación de animales, a la realización de controles tanto de rendimiento del ganado como de filiación, la evaluación genética de la población para obtener sementales mejorantes, o proyectos con universidades y entidades que incluyan acciones encaminadas a la conservación y mejora de los recursos cinegéticos y también jornadas divulgativas, ha explicado el delegado. Así, ha incidido en el “compromiso” del Gobierno andaluz con el desarrollo del mundo rural, “ayudando a hacer más fuertes y competitivas las actividades tradicionales de su economía que contribuyan a la creación y mantenimiento de riqueza y empleo sostenible, la fijación de población en los municipios de interior y a la preservación del entorno natural”.

En este sentido, ha destacado el papel de la cabaña de Cabra Malagueña en la economía provincial “y también en la preservación medioambiental por la singularidad de esta raza de animales de gran rusticidad que se adapta a terrenos áridos y aprovecha los recursos naturales y restos de cultivos y de zonas no pastoreables por otros tipo de ganado, ayudan a limpiar el bosque de maleza y con ello a prevenir incendios forestales, y evitan la erosión”.

Ruiz Espejo ha destacado el “afianzamiento y la proyección” del sector de la Cabra Malagueña, que está avalada por diferentes acreditaciones asociadas a sus productos, entre otras las marcas de Garantía Chivo lechal Malagueño, Calidad Certificada, o el distintivo ‘100% Raza Autóctona’.

El delegado de Agricultura, Javier Salas, ha puesto en valor el trabajo que realiza la Asociación de Criadores de Cabra Malagueña, con el cual se está manteniendo esta raza autóctona “de la que tenemos el mayor censo nacional en la provincia y que mueve muchos empleos y ayuda a la preservación ambiental”.

El secretario de CABRAMA, por su parte, ha informado de que el programa de la asociación tiene una continuidad de cinco años y está enfocado a la mejora genética de la raza, buscando los mejores productores a través de un seguimiento de la genealogía, de todos los animales que van naciendo. “Se controla y mide la producción lechera de cada animal todos los meses, la grasa y la proteína de la leche, para identificar la mejor genética, se seleccionan los hijos de la mejores madres que luego van centro de inseminación artificial, localizado en Casabermeja donde se les cría para la extracción de semen. Contamos con un banco de germoplasma, y con ese semen congelado se va inseminando al resto de las ganaderías”, ha explicado.

Asimismo, ha planteado entre sus horizontes de futuro la expansión en el ámbito internacional, atendiendo la demanda de semen que existe actualmente. Uno de los “grandes retos”, según Micheo, es que en estos cinco años “seamos capaces de prepararnos para empezar a mover la genética del ganado malagueño fuera de nuestras fronteras, atendiendo la demanda creciente que hay en Europa del Este, Irán, Sudamérica e incluso China”.

(Este artículo forma parte de un serial en el que se mostrarán los datos más actualizados de los censos y la distribución geográfica de las principales razas de pequeños rumiantes en España)

La raza caprina Malagueña cuenta en la actualidad con un censo de 41.066 animales distribuidos en 150 ganaderías. En el último lustro, esta raza autóctona ha añadido a su censo unos 15.000 ejemplares, lo que le convierte a día de hoy en una de las poblaciones con más posibilidades de expansión entre las razas de pequeños rumiantes.

Además, ha vivido un proceso de dispersión territorial que le permite tener ganaderías que están lejos del ámbito tradicional de producción en la provincia de Málaga. La distribución geográfica de la raza en la actualidad es la siguiente:

- Andalucía. 33.565 animales. 117 ganaderías. Provincias: Almería, Cádiz, Córdoba, Granada, Huelva, Jaén, Málaga y Sevilla.

- Castilla y León. 3.175 animales. 11 ganaderías. Provincias: Ávila, León, Palencia, Salamanca y Valladolid.

- Extremadura. 1.997 animales. 8 ganaderías. Provincias: Badajoz y Cáceres.

- La Rioja. 794 animales. 2 ganaderías.

- Castilla-La Mancha. 544 animales. 5 ganaderías. Provincias: Cuenca, Guadalajara y Toledo.

- Navarra. 519 animales. 1 ganadería.

- Cataluña. 308 animales. 3 ganaderías. Provincia: Barcelona.

- Comunidad Valenciana. 82 animales. 1 ganadería. Provincia: Castellón.

- Islas Baleares. 52 animales. 1 ganadería.

- Madrid. 30 animales. 1 ganadería.

El Mercado de Quesos de Torre del Mar se consolida como uno de los mejores mercados de la provincia

Se celebrará el próximo domingo 12 de marzo en Torre del Mar y vendrá acompañado de multitud de actividades paralelas

La SAT Productos de la Cabra Malagueña junto a Axarquia Mgusta, la Delegación de Agricultura del Ayto. de Vélez-Málaga y la Tenencia de Alcaldía de Torre del Mar organizan el VI Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía, con una serie de actividades paralelas con el objeto de potenciar los productos de la Cabra Malagueña en el municipio de Vélez-Málaga, con el patrocinio la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.

El queso artesano tiene una cita obligada cada año en Torre del Mar, y es que este mercado se ha consolidado como uno de los mejores que se celebra en la provincia. Entre sus objetivos está potenciar la calidad excepcional del queso artesano y el buen vino hecho en la comarca de la Axarquia.

El mercado se colocará en el Paseo de Larios de Torre del Mar, el domingo 12 de marzo, en horario ininterrumpido de 11 a 18:30 horas y estarán presentes 10 queserías artesanas de cabra malagueña de la provincia y 3 queserías de Granada, bodegas y otros puestos de productos locales como miel, pasas, dulces tradicionales, aceites, pan al horno de leña, licores, ajobacalao, ginebra, cervezas artesanas de la Axarquía…

También habrá actividades para los más pequeños: en la zona del mercado se impartirán gratuitamente dos talleres infantiles de elaboración artesanal de quesos de cabra a lo largo de la mañana

Servicio de traducción: la empresa “Mi Casa, idiomas y más” ofrecerá un servicio gratuito de traducción para el público extranjero que visite el mercado, pues tanto público como productores a veces necesitan comunicarse para explicar la procedencia y origen del producto, proceso de elaboración artesanal, ingredientes, etc.

Actuaciones: Y como todos los años la Banda Municipal de Música de Vélez Málaga amenizará a los expositores y visitantes en el Paseo de Larios. Este año se amplían las actuaciones musicales con una panda de verdiales y grupos de baile del municipio.

Los quesos de Málaga son elaborados siguiendo una cuidadosa elaboración artesanal, y además gozan de una gran calidad gracias a la excelente materia prima procedente de los rebaños de cabras de raza malagueña. Son productos dotados de una gran personalidad, puesto que dependiendo de la zona donde sean elaborados y de la receta empleada se obtendrán diferentes matices y sabores. Quesos frescos, semicurados, curados, especialidades como quesos de rulo, quesos aromatizados a las finas hierbas, al pimentón, cremas para untar… e incluso postres elaborados con leche de cabra estarán presentes en este mercado, junto con nuestra carne más preciada, el Chivo Lechal Malagueño, que se complementarán con una gran variedad de vinos y de productos locales.

Del 11 al 13 de noviembre estaremos presentes en FEGASUR 2016 que se celebrará en el palacio provincial de ferias de Jerez de la Frontera. 36 animales de raza caprina malagueña perteneciente a la ganadería de D. Gabriel García Aranda de Álora (Málaga) participarán en la muestra. Además nuestra asociación contará con un stand de información al público en la zona del ganado y en el stand conjunto de la Federación de Asociaciones de Ganado Selecto FEAGAS.

El viernes 11 a las 17 h. tendrá lugar una Presentación de la Raza y degustación de productos de la Raza Caprina Malagueña en el stand “TODOS EN FEGASUR”.

Los productos de la raza también estarán a la venta en un stand conjunto que la SAT productos de la Cabra malagueña monta junto a las Cooperativas AGAMMA (Agrupación de Ganaderos Montes de Málaga) y ALBA GANADEROS de vacuno lechero.

 

 

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