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GANADO OVINOPRECIO ANTERIOR (€ / KG VIVO)PRECIO ACTUAL (€ / KG VIVO)
Ovejas desvieje 1ª0,750,70
Ovejas desvieje 2ª0,550,50
Cordero Segolechal 10/12 kg
4,354,40
Cordero de 15,1/19 kg
3,503,45
Cordero 19,1/23 kg3,103,05
Cordero de 23,1 a 25,4 kg3,002,95
Cordero de 25,5 a 28 kg2,802,75
Cordero de 28,1/34 kg2,602,55
Cordero Lechal 10/12 kg
4,054,10
Cordero Lechal 12,1/15 kg
3,403,45

FUENTE: EFE

 

José Mari Ustarroz, Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Idiazabal, acompañado por representantes de las distintas instituciones, entre los que se encontraba el gerente de INTIA Juan Manuel Intxaurrandieta, ha presidido esta celebración que marca el inicio de la temporada 2019 del Queso Idiazabal en Navarra, en la que se han dado a conocer los premios a la regularidad en la campaña 2018.

IdiazabalComienzoTemporada2019Red

La celebración hoy de este acto refuerza la línea de trabajo trazada por la Denominación de Origen Idiazabal, que no es más que la propia línea de trabajo de quienes se dedican a la elaboración de queso y a la ganadería, comprometida con nuestras ovejas autóctonas, nuestro medio natural y nuestras tradiciones. El resultado: un queso hecho en el territorio natural de la oveja latxa a la altura de los mejores del mundo, natural y genuino, una joya gastronómica que es el fruto de una naturaleza irrepetible; de una oveja autóctona adaptada al medio desde tiempos inmemorables, la oveja latxa; y de la profesionalidad de unos queseros en los que tradición y saber se han dado la mano. 

Este año el encargado de realizar el corte del primer queso Idiazabal de esta temporada ha sido Víctor Sánchez, maño de nacimiento pero navarro de adopción, gerente del Hotel Tres Reyes de Pamplona.

En su trayectoria profesional Víctor siempre ha estado ligado a la restauración y la hostelería. Ya en 1999 dirigió el hotel Abba Reino de Navarra. Tras ello recorrió media Europa como director de operaciones de Abba Hoteles y finalmente en 2014 regresó a Navarra para ponerse al frente de un nuevo proyecto, reformando y modernizando el Hotel Tres Reyes de Pamplona, convirtiéndolo en un hotel de referencia. reconocido, entre otros, en 2018 con el galardón al mejor establecimiento turístico de Navarra por los premios Hotel&Tourism. 

Este baluarte de la hostelería Navarra, el Hotel Tres Reyes, cumple ahora 56 años de historia, con una trayectoria en la que siempre ha destacado el cuidado con un esmero muy especial a la cocina y al producto navarra, contando con la asesoría gastronómica de Enrikito Martinez, consiguiendo que su restaurante Tres Reinas, haya sido Restaurante seleccionado por la Guía Repsol 2019. 

Desde la Denominación de Origen Queso Idiazabal hoy hemos querido que sea él quien presente esta nueva temporada, agradeciendo ese cuidado y mimo que nos dedica; acompañado además de gran número de cocineros y restauradores, que hoy han podido estar presentes, y, tras degustarlo, podrán emitir sus impresiones sobre este primer Queso Idiazabal de la temporada 2019, que no dudamos va a tener madera de Campeón, abriéndonos así la veda de esta campaña para la que auguramos resultados espectaculares. 

La sociedad Napardi ha sido la anfitriona de este acto en el que tras el corte se han presentado los galardones que reconocen la regularidad de la calidad en las pruebas oficiales del Comité de Cata de la Denominación de Origen durante la temporada 2018. Estos galardones han recaído, en la categoría de Pastor Elaborador en la quesería Joseba Insausti, Quesería Otatza de Ordizia (Gipuzkoa) y en la categoría de Quesería en Abel Goiburu, Quesería Goibur Gazta, de Idiazabal (Gipuzkoa).

 Abel Goiburu, de Idiazabal.

Esta quesería iniciada por Domingo Goiburu y Juana Irastorza El idiazabaldarra Abel Goiburu y la beasaindarra Naroa Irigoien cogieron el relevo hace seis años de la quesería Goiburu hasta entonces en las manos de Domingo Goiburu y Juana Irastorza. Abel, hijo de Domingo y Juana, junto con Naroa, decidió seguir con el trabajo de toda la vida de sus padres. Fue su madre quién les enseñó a elaborar quesos y siguen haciéndolo como ella lo hacía, ahora con la leche del caserío Haritzeder de Idiazabal. Sus quesos, Goiburu Gaztak, recogen esta tradición familiar cosechando premios y galardones desde el inicio. 

Joseba Insausti, de Ordizia.

Hace ya 20 años Joseba comenzó a elaborar Queso Idiazabal con leche de la propia explotación proviniente de sus ovejas de raza latxa, siguiendo con el oficio de su familia. Una elaboración artesanal y tradicional que une su saber y labor diaria que le lleva hoy a recoger por segunda vez este galardón, reconocimiento a ese tesón diario que logra esa calidad extradiordinaria en sus quesos, Otatza Gaztak. Hoy en día Joseba conserva la tradición de trashumancia, subiendo todos los años con sus ovejas a Aralar, donde elabora sus quesos de montaña. 

Este año, hemos querido aprovechar este acto tan especial para la Denominación de Origen Idiazabal en Navarra, para atender a una solicitud sectorial, en concreto de la Cooperativa de productores Latxa Esnea, para ofrecer públicamente un reconocimiento a la labor de una persona que cesa su actividad profesional, clave a lo largo de estos años: Juan Miguel, por su gran relevancia a lo largo de los últimos al menos veinte años desde su trabajo en la quesería Dorrea. 

Juan Miguel Gascue Goñi, es nacido en Auza, valle de Ultzama hace 62 años. Ha desarrollado su labor profesional en la Quesería Dorrea, de Udabe desde 1998 desempeñando, entre otras, las labores de relación con las ganaderías proveedoras de leche, gestión de recogida de la leche, calidad de leche y otros aspectos organizativos relacionados. Trabajador incansable, se ha formado personalmente para ampliar sus conocimientos y ha destacado por su tesón y por su carácter afable, servicial y comprometido.

Datos estadísticos de producción de Idiazabal

 

José Mari Ustarroz, Idiazabal Gazta Jatorri Deituraren Kontseilu Arautzailearen lehendakaria, izan da Nafarroan Idiazabal Gaztaren 2019ko denboraldiari hasiera emateko ekitaldiaren burua, hainbat erakunderen ordezkariak ere bertaratu direlarik, eta 2018eko kanpainan erregulartasunez aritu zirenentzako sariak aurkeztu dituzte. 

Gaur ekitaldi hau ospatzeak Idiazabal Jatorri Deiturak ezarritako lan-ildoasendotzen du. Lan-ildo hori gaztagile eta abeltzain guztien lan-ildo bera da, bertako ardiekin, gure ingurumenarekin eta tradizioekin konprometituta. Haren emaitza: latxa ardiaren ingurune naturalean egindako gazta, munduko gaztarik onenen parekoa, naturala eta jatorra, natura zoragarritik lortutako bitxi gastronomikoa, hain zuzen; antzinaantzinatik ingurumenera egokitutako ardi autoktonotik, ardi latxatik; tradizioa eta ezagutza bateratu duten gaztagile batzuen profesionaltasunetik, alegia. 

Aurten denboraldi honetako lehen Idiazabal gazta moztearen arduraduna Víctor Sánchez, Iruñeko Tres Reyes Hoteleko gerentea, izan da, aragoiarra jaiotzaz, baina nafarra adopzioz. 

Bere ibilbide profesionalean, Víctorrek betidanik eduki du sukaldaritzarekin eta ostalaritzarekin lotura. 1999an jada Nafarroako Abba Reino hotela zuzendu zuen. Geroztik, Europa erdian zehar ibili zen Abba Hoteletako eragiketa-zuzendari gisa, eta, azkenean, 2014an Nafarroara itzuli zen proiektu berri baten burua izateko, Iruñeko Tres Reyes Hotela berritzeko eta modernizatzeko, hura erreferentziazko hotel bihurtuz. Horrela, 2018an Hotel&Tourism sariek Nafarroako establezimendu turistiko onenaren sariarekin egin zioten aintzatespena. 

Nafarroako ostalaritzaren gotorleku honek, Tres Reyes Hotelak, 56 urte betetzen ditu orain, eta bere ibilbide osoan zehar Nafarroako sukaldaritza eta produktua arreta handiarekin zaindu ditu. Izan ere, Enrikito Martinezen aholkularitza gastronomikoari esker, 2019ko Repsol Gidak hoteleko Tres Reinas jatetxea Jatetxe Hautatu du. 

Idiazabal Gazta Jatorri Deituratik denboraldi honen aurkezlea bera izan dadila nahi dugu, gu horrela zaintzea eta mimatzea eskertzeko. Gure artera bertaratzea lortu duten hainbat sukaldari eta jatetxe-jabe daude, eta 2019ko denboraldiko lehen gazta dastatu eta gero, haren inguruko iritzia eman ahalko dute. Ziur gaude, irabazle izateko modukoa izango dela, gure ustetan emaitza zoragarriak izango dituen kanpaina honi hasiera emanez. 

Napardi sozietatea izan da ekitaldi honen anfitrioia; gazta moztu eta gero, Jatorri Deiturako Dasta Batzordearen proba ofizialetan kalitatearen erregulartasunari 2018ko denboraldian zehar emandako sariak aurkeztu dira. Sari horiek jaso dituzte, alde batetik, Artzain ekoizlearen mailan Joseba Insasustik, Ordiziako Otatza gaztandegia (Gipuzkoa), eta, bestetik, Gaztandegiaren mailan, Abel Goiburuk, Idiazabaleko Goiburu gaztandegia (Gipuzkoa) 

Abel Goiburu, de Idiazabalekoa. Gaztandegi hau Domingo Goiburuk eta Juana Irastorzak sortu zuten. Duela 6 urte, une horretara arte Domingo Goibururen eta Juana Irastorzaren eskuetan egon zen gaztandegiaren erreleboa hartu zuten Abel Goiburu idiazabaldarrak eta Naroa Irigoien beasaindarrak. 

Abelek, Domingoren eta Juanaren semeak, Naroarekin batera, bere gurasoen betidaniko lanarekin jarraitzea erabaki zuen. Bere amak gaztak egiten irakatsi zion, eta gaur ere hark egiten zituen moduan egiten dituzte, orain Idiazabaleko Haritzeder esnearekin.

Beren gaztak, Goiburu Gaztak, familia tradizio hori biltzen dute, eta hasierahasieratik sariak eta golardoak jaso dituzte.

Joseba Insausti, ordiziarra. Duela 20 urte jada, Idiazabal Gazta egiten hasi zen Joseba bere ardi latxetatik jetzitako esnearekin, bere familiaren lanbidearekin jarraituz. Bere gaztak artisau-ekoizpen tradizionalari jarraituz egiten ditu, eta hari esker bigarren aldiz jaso du golardo hau, bere gaztetan, Otatza Gaztetan, aparteko kalitatea lortzen duen adorea aintzatesten duena.

Gaur egun Josebak trashumantziaren tradizioa mantentzen du: urtero bere ardiak Aralarrera igotzen ditu, eta han egiten ditu mendiko gaztak.

Aurten, Nafarroan, Idiazabal Jatorri Deiturarako hain ekitaldi berezi hau uztartu nahi izan dugu sektoreko eskakizun bati erantzuteko, Latxa Esnearen Ekoizle Kooperatibarena, hain zuzen, jarduera profesionala uzten duen pertsona baten lanari aintzatespen publikoa emateko, urte hauetan zehar garrantzi handia izan baitu: Juan Miguel, gutxienez azken hogei urteotan izandako garrantzia Dorrea gaztandegian egindako lanarengatik.

Juan Miguel Gascue Goñi Auzan (Ultzamako Harana) jaio zen duela 62 urte. Bere ibilbide profesionala Udabeko Dorrea Gaztandegian garatu du 1998tik, eta, denbora horretan zehar, esnea hornitzen duten ganadutegiekin harremanetan aritu da, eta esne-bilketaren, esnearen kalitatearen eta lotutako beste antolakuntza-alderdien ardura izan du. Langile nekaezina, bere burua prestatu du ezagutza handitzeko, eta ezaugarri ditu bere adorea eta izaera adeitsua, lagunkoia eta konprometitua.

 
Imagen de la Noticia

 Será del 9 al 12 de mayo con la colaboración del Área de Desarrollo Sostenible de la Diputación de Badajoz

   Herrera del Duque acoge del 9 al 12 mayo la novena edición de la Feria Ganadera y Agroturística de la Siberia, evento por el que el diputado delegado del Área de Desarrollo Sostenible de la Diputación, Francisco Farrona, ha felicitado al Ayuntamiento anfitrión “por su iniciativa junto con los empresarios y ciudadanos de la zona”.

  Han asistido esta mañana a la presentación del acto el alcalde del Ayuntamiento de Herrera del Duque y diputado provincial, Saturnino Alcázar Vaquerizo; el diputado delegado de Desarrollo Sostenible de la Diputación de Badajoz, Francisco Farrona Navas; y la técnico en gestión forestal y agroganadera del Ayuntamiento de Herrera del Duque, Laura Rubio Calero.

       La institución provincial colabora a través del ganado merino que cría en la finca La Cocosa, “promoviendo la cultura y la cabaña merina de alta selección”, ha destacado Farrona. La Diputación llevará a la feria 10 corderas merinas y dos machos para exposición y 4 lotes de 10 corderas que saldrán a subasta a un precio de 1400 euros el lote, más 2 machos individuales a 300 euros cada uno.

   En total, la feria reunirá a 70 corrales para ganado ovino, 60 corrales para equinos, un concurso de caballos de belleza y movimiento, junto con perros de rehalas y exhibición de esquila.

       Para Farrona, ferias como esta ayudan al mantenimiento de “nuestras tradiciones, estimulando la economía y el turismo, haciendo partícipes a todo el pueblo en las actividades de la feria, siempre luchando contra el despoblamiento rural”.

      El alcalde de Herrera del Duque, Saturnino Alcázar, ha mostrado su satisfacción al llegar a la novena edición de una feria que se recuperó tras su desaparición, convirtiendo a esta en un auténtico escaparate de valores ambientales, culturales y patrimoniales que tiene la Siberia para su declaración como Reserva de la Biosfera. También ha querido remarcar que este año tendrán más de 100 expositores en el recinto ferial dedicados a los sectores servicios, comercio y turismo.

    Este fin de semana se sucederá un amplio programa de actividades relacionadas con el ocio y las tradiciones, como la exhibición de esquila, charlas coloquio sobre la comercialización del cordero y la selección genética en ganaderías merinas, y actuaciones de folklore y festivales para los jóvenes, talleres infantiles con visitas a una explotación ganadera, concurso infantil de mascotas, showcooking, exhibición de trial 4x4, concursos de pesca y degustación de cordero, entre otras.

 


OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,700,70
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,750,75
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
180,00180,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD100,00100,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
4,504,50
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
3,703,60
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
3,153,00
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
2,952,85
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
2,852,75
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,802,70
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,602,60
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,452,45
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
6,90
6,90
Lana Entrefina €/ KG
1,301,30
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras con cría S/ Razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Cabras sin cría S/ Razas €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,650,65
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO3,153,15
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
8,268,26

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

El conflicto interno en Libia, con combates que se han recrudecido en los últimos meses, ha marcado un flojo Ramadán en lo que se refiere a los envíos de corderos y vivos desde España, que tiene en dicho país uno de sus principales clientes en este sector del mercado.
Fuentes del sector ganadero productor y de los operadores comerciales han coincidido en hacer hincapié en la delicada situación en ese país como la causa de que numerosas transacciones no se hayan producido.
Desde la Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic), su director, Tomás Rodríguez, considera que ese conflicto "ha paralizado el comercio" de corderos vivos en las semanas previas al Ramadán.
Este parón se produce después de un inicio de año que ya fue malo, y que a pesar de cierto repunte en febrero volvió a la caída de las exportaciones ante el repunte de los combates en Libia.
Aunque el comercio de cordero vivo a Libia es el que marca la tendencia, desde el sector avanzan que está cobrando protagonismo el comercio de canales de carne a Francia, un país con un importante censo de población musulmana.
Argelia, según han recordado, era el primer mercado no comunitario para el destino de canales de cordero, pero actualmente han impuesto un arancel muy elevado que ha mermado los envíos.
En el puerto de Cartagena opera la Agencia Marítima Blázquez, cuyo director general, Javier Sánchez, ha remarcado que su campaña previa al Ramadán ha sido similar al año anterior, cuando Libia ya redujo sus compras de forma considerable.
No obstante, ha matizado que en los días previos al inicio del mes de ayuno el comercio ha estado más animado que en febrero y marzo, cuando las ventas fueron "flojas" por el conflicto.
En estas últimas semanas, esta agencia ha enviado unos seis o siete barcos mixtos (vacuno y ovino), con más de 5.000 cabezas de ganado (la mayor parte corderos), a distintos países musulmanes; además, ha emitido algún barco sólo de terneros (con un millar de cabezas) para Líbano, según Sánchez.
Para el gerente de la compañía Bovisa, Sebastián Hernández, han notado algún movimiento más de la rutina habitual en el envío de corderos, pero se ha mantenido en vacuno.
Coincide en señalar a Libia como factor de la falta de pedidos: Ese país "es el que más tiraba" de las compras y "no deja de tener conflictos", ha manifestado, tras destacar que Líbano es "el más estable" en sus demandas de producto y que Argelia se está animando a comprar animales vivos, ya que los aranceles para la entrada de carne han aumentado en ese destino.
La campaña del Ramadán, en términos del comercio español de bovino y ovino, ha estado en la cuerda floja para un sector que mira hacia la próxima Fiesta del Cordero para remontar la situación. 

esquila-didactica-badajoz

La actividad tiene el objetivo de mostrar la importancia que tiene la producción agropecuaria en la sociedad y las dinámicas que se han desarrollado a su alrededor a lo largo de la historia

La Consejería de Cultura e Igualdad, a través del Museo Arqueológico Provincial de Badajoz y la Consejería de Medio Ambiente y Rural, ha programado para los días 8, 9 y 10 de mayo una actividad de esquila didáctica dirigida a escolares.

La actividad tiene el objetivo de mostrar la importancia que tiene la producción agropecuaria en la sociedad y las dinámicas que se han desarrollado a su alrededor a lo largo de la historia, en especial la trashumancia, y su relación con la creación de los tejidos y el desarrollo de la vestimenta.

La iniciativa se realizará en la explanada del Museo y en el patio del mismo, a través de la esquila real de una oveja, de forma manual y a máquina, a partir de la cual se introducirán a los participantes en las nociones básicas sobre el ganado ovino y la importancia de la raza merina en la historia y el presente de la región, la terminología y procesado de la lana (vellón, limpiado, cardado, peinado) y el proceso de transformación de la lana.

La V Esquila Didáctica se desarrollará en dos turnos diarios, con un máximo de participantes por grupo y en un horario, el primer turno de 09:30 a 11:00 horas, y el segundo de 11:30 a 13:00 horas.

Al igual que en ediciones anteriores contará con la colaboración de Comercial Ovinos.

Martes, 07 Mayo 2019 12:33

EL SCRUM CON EL DEPORTE

curso scrum web

En el presente curso académico 2018-2019, el servicio Clínico de Rumiantes del Hospital de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza nombró como voluntarios a los deportistas de alto nivel y alto rendimiento que habían comenzado sus estudios de Grado de Veterinaria.

Además de los 20 internos de 4º y 5º curso, con los que se viene trabajando desde hace varios años, y los voluntarios de 3º, que este año han sido 80 alumnos, se incorporaron estos nuevos voluntarios de primer curso.

La idea era facilitar el aprendizaje en rumiantes a alumnos que por su compromiso con el deporte universitario no tienen tanto tiempo libre para el voluntariado como el resto de estudiantes.

Estos alumnos de primer curso pueden introducirse poco a poco en el manejo y sanidad de los rumiantes que vienen al SCRUM. La experiencia ha sido muy positiva para el servicio ya que la posibilidad de manejar animales en su primer curso ha levantado un gran interés entre los estudiantes nóveles de la Facultad.

Conocer y cuidar a los animales de abasto sirve para eliminar esa idea tan difundida de que se crían animales para matarlos. Los veterinarios velamos por la salud y el bienestar de los animales que van a ser el alimento de la población y, por supuesto, somos, junto a los ganaderos, los más interesados en tener animales libres de enfermedades y en unas condiciones apropiadas para una buena producción. Un animal enfermo o mal cuidado no produce y eso sería nuestro gran fracaso.

A su vez, estos voluntarios deportistas, nos están demostrando que pueden estudiar hacer deporte, cuidar animales y ganar competiciones.

Alaba Puig es campeona de España de esquí de fondo, modalidad 5 km clásico, ha participado en la Universiada 2019 de Krasnoyarsk (Rusia), representando la universidad de Zaragoza. Competición a nivel mundial para universitarios de entre 16 y 26 años. Allí obtuvo el top 30 en sprint y 32 en los 5km patinador. Participó en todas las copas de Europa de la temporada y ha sido top 30 en dos de ellas. María Ferrer, es campeona de Aragón de taekwondo en su categoría y ha obtenido medalla de bronce en los campeonatos nacionales universitarios de Taekwondo en Castellón, la pasada semana. Han reflexionado sobre su posibilidad de trabajar con animales de granja en el SCRUM y comentaban sobre sus experiencias “Descubres un poco como son en realidad los animales cuando se tratan bien, y aprendes algo de su comportamiento y como tratarlos” o “no me esperaba que los terneros fuesen tan cariñosos y se pudiesen pasear”.

Enhorabuena por vuestros éxitos y gracias por vuestro trabajo de voluntariado.

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
07 de mayo de 2019     40- 45 € / Pieza570 cabezas

 

La plataforma Silum, dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), acaba de publicar de forma oficial en su página web los precios de la alimentación de los sectores ganaderos en el pasado mes de abril, con una estabilidad de las cotizaciones que es la nota dominante en lo que se refiere a los costes en ovino y caprino lechero.

 Ovino de leche

El precio del pienso compuesto para ovino lechero se ha mantenido prácticamente sin cambios en el mes de abril, al pasar de 228,05 a 227,26 euros por tonelada, lo que significa un porcentaje del 0,3%. En tasa interanual, la reducción es del 3,5%, ya que el pasado año a estas alturas estaba a un precio de 235,54 euros.

Por lo que respecta al coste total de la alimentación, teniendo en cuenta el cálculo que hace Silum del porcentaje del uso de forrajes en la ración, tampoco ha habido cambios importantes en el último mes. Se ha pasado de 198,71 a 197,89 euros por tonelada, es decir, un 0,4% menos. La tasa interanual es idéntica, ya que abril de 2018 finalizó con una cotización de 198,76 euros.

 Caprino de leche

Los costes del pienso compuesto para la producción de caprino de leche pasaron de 229,88 a 228,96 euros por tonelada en el último mes, es decir, un 0,4% menos. En la tasa interanual, la reducción es del 1,2%, teniendo en cuenta que el precio hace un año era de 231,68 euros.

Por su parte, la ración completa de alimentación en caprino lechero ha evolucionado de 210,89 a 210,29 euros por tonelada en el último mes (-0,3%), mientras que no ha tenido cambios en el último año, apenas una reducción del 0,1%, ya que en abril de 2018 el precio era de 210,55 euros por tonelada.

La investigación epidemiológica constituye una herramienta especial para el control de enfermedades como la brucelosis y la tuberculosis, sea cual sea el estatus sanitario de la zona considerada y la estrategia de control. Permite, a nivel de rebaño, la confirmación o invalidación de la sospecha, la determinación del origen de la infección, la búsqueda de otros rebaños epizootiológicamente relacionados con el infectado y la evaluación de la difusión de la enfermedad, para decidir la estrategia más adecuada de control (vaciado sanitario, vacunación o combinación de ambos).

Según señala el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en un protocolo de actuación, se tienen unos objetivos con esa investigación epidemiológica.

 Determinar el origen del brote mediante investigación retrospectiva

La encuesta está diseñada para localizar la fuente probable del brote e investigar y localizar otros focos del mismo origen. Como paso previo, es necesario excluir la posibilidad de reinfección en el rebaño infectado. Es necesario tener en cuenta:

- Todas las entradas de los animales y los periodos de pastoreo común de varios rebaños en dicho periodo.

- Posibilidad de contaminación debida al préstamo, intercambio de materiales o intervención humana.

- Investigar los diferentes sitios de tránsito de los animales, en caso de existir un periodo de tiempo importante entre la salida de animales de la explotación de origen y la entrada en la de destino.

- Considerar todos los riesgos relacionados con el comercio y transporte de animales.

 Identificar los factores de riesgo

Identificar los factores de riesgo sobre el terreno para la transmisión dentro del rebaño, evolución del brote, las posibles rutas de diseminación del agente y los riesgos para la salud humana.

Identificar otros rebaños, relacionados epizootiológicamente con la explotación foco, mediante investigación prospectiva

El objetivo es identificar los rebaños o explotaciones potencialmente contaminados por el foco inicial. Es necesaria la búsqueda de:

- Animales vendidos/exportados desde la fecha estimada de comienzo de la infección.

- Rebaños vecinos en contacto (pastos, trashumancia, etc.).

- Rebaños manejados temporalmente con el infectado (pastos comunes, trashumancia, exposiciones, mercados, etc.).

- Transporte de animales (comercio pecuario, trashumancia).

- Equipos o material intercambiado o prestado (maquinaria, útiles).

- Contaminación a través de intervención humana (veterinario, inseminador, criador, tratante, etc.) y del uso del estiércol de la explotación infectada.

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