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En una visita realizada al Museo de la Trashumancia, el presidente de la Diputación ha recordado las dificultades por las que han pasado los ganaderos de esta zona 

El presidente de la Diputación de Ávila, Jesús Manuel Sánchez Cabrera, ha reivindicado en Navalonguilla el valor de la actividad ganadera y la tradición de la trashumancia en la provincia.

En una visita realizada al Museo de la Trashumancia, que abrió sus puertas en 2013 en este municipio, el presidente de la Diputación ha recordado las dificultades por las que han pasado los ganaderos de esta zona y, en especial, de Navalonguilla, cuyo término tuvo que someterse a un vaciado sanitario, con la consiguiente repercusión en la economía de los vecinos de la localidad.

Sánchez Cabrera ha reconocido el esfuerzo y el trabajo que están realizando los ganaderos de la zona para recuperar la cabaña y continuar con una actividad que tiene un fundamental papel, junto con la ganadería, en la economía de la provincia.

Acompañado por el diputado provincial Federico Martín y por el alcalde de Navalonguilla, Juan Carlos Mayoral, el presidente de la Diputación ha subrayado también el valor del mantenimiento de tradiciones vinculadas a la ganadería, como la trashumancia.

En el museo dedicado a esta actividad, situado en las antiguas escuelas, Sánchez ha recordado que la institución provincial colaboró a la puesta en marcha de este espacio que recoge los elementos imprescindibles vinculados a la trashumancia.

El alcalde de Navalonguilla, Juan Carlos Mayoral, por su parte, ha agradecido el trabajo que realizan los ganaderos de la zona para mantener la actividad y recuperar las reses, de manera que se cuenta con una veintena de personas dedicadas a la ganadería.

Jueves, 07 Febrero 2019 13:53
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Las malas condiciones que empañaron a 2018 tendrán un impacto significativo en el suministro de carne de ovino en 2019, y se prevé que la matanza de corderos será la más baja desde 2012. Las condiciones secas, que han provocado caídas sustanciales en las tasas de marcación y el extenso sacrificio de ovejas, respalda la previsión de una disminución del 7% en el sacrificio de corderos en 2019, con 21,2 millones de cabezas.

En el año venidero, muchos productores esperarán una lluvia constante para ayudar a aliviar las presiones asociadas con los altos costos de alimentación. Desafortunadamente, las perspectivas de tres meses actuales de la Oficina de Meteorología (BOM) no apuntan a un cambio considerable en las condiciones estacionales. Teniendo en cuenta las importantes deficiencias de humedad que se observan en muchas regiones, especialmente en Nueva Gales del Sur, cualquier mejora en las condiciones requeriría una lluvia constante y superior a la media en los próximos meses. Como resultado, se pronostica que el sacrificio de ovinos se mantendrá cerca de los promedios a largo plazo en 8 millones de cabezas, pero se remonta a los grandes números procesados ​​en 2018.

El peso de las carcasas de ovejas y corderos se vio afectado por las condiciones difíciles y el alto costo del alimento en 2018. Se espera que esto continúe en 2019 con las materias primas agotadas y la demanda de alimentos se mantenga alta hasta que las condiciones mejoren. Una caída en el peso de las carcasas  conduce a un descenso del 7% en la producción de cordero para 2019 a 475,000 toneladas de peso en canal (quintales). La producción de cordero probablemente experimentará una caída más pronunciada del 16% a 188,000 toneladas cwt.

Se estima que el rebaño nacional ha disminuido en más de 4 millones de cabezas, o un 6,1%, a mediados de 2018 y se prevé que experimentará un nuevo descenso del 3,7% a mediados de 2019, ya que muchos productores se ven obligados a continuar con la extracción mientras esperan una cambio en el clima. A largo plazo, los altos precios tanto en la carne de ovino como en la lana proporcionan un fuerte incentivo para que los productores reconstruyan sus rebaños de cría muy agotados una vez que las condiciones lo permitan.

Afortunadamente, la fuerte demanda internacional y el bajo dólar australiano continuarán apoyando las exportaciones australianas y, a su vez, los precios internos de saleyard. Los récords se rompieron en 2018 cuando los mercados de todo el mundo compitieron fuertemente por la carne de ovino de alta calidad de Australia. La expectativa de que la oferta y, por consiguiente, las exportaciones, disminuyan tanto en Australia como en Nueva Zelanda probablemente aumentará la competencia mundial por la carne de ovino en 2019. Es probable que las condiciones que impulsaron los fuertes precios de las existencias bien terminadas el año pasado sigan vigentes en 2019. Particularmente mientras las condiciones permanecen secas.

Jueves, 07 Febrero 2019 13:38
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El evento tendrá lugar el próximo jueves 21 de febrero a las 12:00 horas en las instalaciones de la Feria Nacional del Campo (FERCAM)

La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega (AGRAMA) inaugura la temporada de Subastas de la raza el próximo jueves 21 de febrero, a las 12:00 de la mañana, en las instalaciones de la Feria Nacional del Campo (FERCAM) de Manzanares (Ciudad Real).

Las condiciones para los sementales participantes en la subasta son las siguientes:

Mejora genética contrastada en producción de leche, facilidad de ordeño y resistencia a EETs.

Libro genealógico. Filiación por ADN e inscritos en el registro principal.

Garantía sanitaria ante ‘brucella ovis’ y ‘brucella melitensis’.

Edad. Mayores de cinco meses.

Precio desde 300 euros.

Además, habrá ayudas de la D.O. Queso Manchego de 120 euros por semental.

Sobre la Raza

La oveja Manchega debe su nombre a la Región de la Mancha, por ser la zona de origen y donde se explota esta raza de forma mayoritaria. Se trata de una de las razas de ovino más importantes, tanto por censo como por sus características productivas.

El Catálogo Oficial de Razas de Ganado incluye a la raza ovina Manchega en el Grupo de Razas Autóctonas de Fomento.

 

 

Jueves, 07 Febrero 2019 13:31
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» El índice de precios de los alimentos de la FAO* se situó en enero de 2019 en un promedio de 164,8 puntos, es decir, cerca de 3 puntos (un 1,8 %) más que en diciembre de 2018, pero aun así 3,7 puntos (un 2,2 %) menos que en el mismo mes del año pasado. Después de tres meses consecutivos en que los niveles se mantuvieron relativamente estables, el aumento de enero se debió principalmente a un fuerte repunte de las cotizaciones de los productos lácteos, así como a una subida de los precios de los aceites vegetales y el azúcar.

» El índice de precios de los cereales de la FAO registró un promedio de 168,1 puntos en enero, lo cual representa un ligero aumento en comparación con diciembre y casi 11,5 puntos (un 7,3 %) por encima del nivel de enero de 2018. Salvo en el caso del arroz, los precios de los demás cereales principales se mantuvieron en general firmes, respaldados por la disminución de la producción mundial en 2018, la creciente escasez de suministros para la exportación y la solidez de la demanda mundial. Con todo, enero fue un mes especialmente tranquilo para los mercados de maíz y trigo, en parte debido a la ausencia de varios informes importantes en los Estados Unidos por el cierre de la Administración del país. No obstante ello, los precios de los cereales registraron un aumento durante el mes, siendo los valores del maíz los que más subieron en respuesta a las condiciones meteorológicas adversas en América del Sur. También aumentaron los precios internacionales del arroz, principalmente debido al optimismo de la demanda de suministros de japónica y al fortalecimiento del baht tailandés.

» El índice de precios de la carne de la FAO* registró un promedio de 162,9 puntos en enero, prácticamente sin variaciones respecto de diciembre de 2018. En vista de la carencia de datos procedentes de fuentes oficiales de los Estados Unidos por el cierre de su Administración, el valor del índice de enero se calculó suponiendo la estabilidad de los precios de los productos cárnicos en el país. En los demás lugares, las cotizaciones internacionales de las carnes de bovino, cerdo y aves de corral se mantuvieron estables. Sin embargo, los precios de la carne de ovino disminuyeron hasta en un 8,4 % en términos intermensuales ante la presión ejercida por la abundancia de suministros exportables en Oceanía.

» El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en un promedio de 182,1 puntos en enero, o sea, 12,2 puntos (un 7,2 %) por encima del valor de diciembre de 2018. El fuerte repunte se produjo tras siete meses de caída de los precios. En enero los precios de todos los productos lácteos representados en el índice registraron un aumento, con una subida intermensual de hasta el 16,5 % en el caso de las cotizaciones de la leche desnatada en polvo. El marcado aumento fue resultado de la escasez de suministros para la exportación en Europa, debido a la fuerte demanda interna, y de las expectativas de una reducción estacional de las disponibilidades para la exportación procedentes de Oceanía en los meses venideros. A pesar de esta subida de los precios, el índice es solo ligeramente superior al nivel alcanzado el mismo mes del año pasado.

 

 

 


 

Jueves, 07 Febrero 2019 12:30
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El precio de los piensos compuestos para alimentación animal ha comenzado 2019 con subidas generalizadas respecto al inicio de 2018 en la mayoría de las categorías, especialmente en algunas formulaciones para el sector ovino y el vacuno.
El segundo que más se encareció en el último año fue el destinado al ovino lechero -categoría RC-, con un precio medio de 203,18 euros/tn.
El alza en las cotizaciones del pienso viene marcado por una carestía de las principales materias primas en su elaboración: el trigo está ahora a una media de 207 euros/tonelada (+10,63 % interanual); el maíz subió un 7,14 % (182 euros/t a finales de enero) y la cebada, un +6,28 % (191 euros/t).

Jueves, 07 Febrero 2019 11:52
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¡Bienvenido al #ClubTernasco!

El Club del Ternasco de Aragón es un club de referencia para el turismo gastronómico de Aragón que está fuertemente implicado con nuestras raíces y nuestras tradiciones.

Su principal objetivo es crear experiencias inolvidables - en torno a nuestro territorio - que engloben todas las señas de identidad aragonesas: historia, cultura, patrimonio, naturaleza, ocio y, como no, gastronomía.

Actualmente, el Club del Ternasco de Aragón cuenta con 56 establecimientos repartidos por nuestra comunidad, donde encontrarás una amplia selección de tapas, bocatas y platos pensados para todos los gustos y paladares.

¿Y como encajas tú en todo esto?
¡Muy fácil! Solo por estar inscrito* en este club, y de manera gratuita, podrás beneficiarte de interesantes descuentos en los establecimientos asociados, así como participar en promociones, sorteos o eventos exclusivos. ¡Permanece atento a nuestras comunicaciones!

*Si has recibido este correo electrónico es porque previamente realizaste tu inscripción en la web www.ternascodearagon.es o en cualquier otro medio físico o digital.

¡Descubre aquí todos los establecimientos del #ClubTernasco!
 

¿Conoces las nuevas incorporaciones del #ClubTernasco?

Vidocq es un restaurante de Formigal (Huesca) que ofrece una cocina de base tradicional con interesantes toques orientales. Diego y Amaya - sus propietarios - la tachan de canalla, viajera y divertida. ¡Son cocineros de alta montaña! ¡Descubre su cocina aquí!
Casa Pedro es un restaurante - gastrobar ubicado en el casco histórico zaragozano. Sus jóvenes chefs, los hermanos Luis y Javier Carcas, ofrecen una cocina de sabor renovada, en la que la tradición juega un papel muy importante. ¡Descubre su cocina aquí!
 
 

De turismo por... la provincia de Teruel

Teruel es una tierra con una gran historia a sus espaldas. Sus localidades, que cuentan con numerosos iconos patrimoniales, son un destino imprescindible para el Turismo de Aragón.
¡Te invitamos a (re)descubrir el sur de esta increíble provincia!
 

(Re)descubre el sur de Teruel

Albarracín, el pueblo más bonito de España. El tono rojizo de sus edificios, sus estrechas y empedradas calles o las increíbles vistas que ofrece la parte alta de la muralla, lo convierten en un lugar mágico. ¡Descúbrelo aquí!
Teruel, una ciudad para enamorarse de sus gentes, de su patrimonio mudéjar y de su excelente gastronomía. Un lugar con una historia plagada de leyendas que han supuesto un legado cultural sin igual. ¡Descúbrela aquí!
 
Mora de Rubielos, uno de los pueblos con más encanto de Teruel. Su historia, su estilo medieval y su gran tradición gastronómica, hacen de este lugar un auténtico paraíso de la comarca Gúdar-Javalambre.¡Descúbrelo Aquí!
Rubielos de Mora, un pueblo con un precioso casco antiguo plagado de casas solariegas y pequeños palacios, en los que abunda la piedra y la forja, unos llamativos aleros o los escudos de los nobles que los habitaron. ¡Descúbrelo Aquí!
 
Ahora que conoces más a fondo estas magníficas localidades, te invitamos a descubrir su excepcional gastronomía.
 
Jueves, 07 Febrero 2019 11:21
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El sector del ovino de carne español produjo en el periodo de enero a noviembre de 2018 un total de 105.192 toneladas de carne ovina, lo que significa un incremento del 2,9% respecto a las 102.192 toneladas que se produjeron en el mismo periodo del ejercicio 2017. Así lo muestran los datos de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, publicada por la Subdirección General de Análisis, Coordinación y Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Estos datos confirman un aumento de la producción ovina en España en 2018, a falta de que se conozcan las estadísticas definitivas de diciembre, a pesar del descenso que se ha registrado en el mes de noviembre del 3,8%, ya que se ha pasado de las 7.638 toneladas en el undécimo mes de 2017 a 7.350 toneladas en el mismo mes del pasado ejercicio.

Por comunidades autónomas de amplia tradición en el ovino de carne, destacan los notables incrementos en el periodo de enero a noviembre en las regiones de Aragón (+22,2%) y Cataluña (+7,4%), lo que confirma una revitalización de los sacrificios en la parte noreste del país. Las otras comunidades con altos niveles de producción se mantienen bastante estables. Es el caso de Castilla y León (-0,6%), Castilla-La Mancha (-0,2%) y Murcia (+0,7%).

Por último, el número de sacrificios en los mataderos españoles también ha aumentado, aunque en menor porcentaje, ya que durante los primeros once meses del año 2018 se sacrificaron un total de 8.688.032 ovinos, lo que indica un incremento del 1,7% frente a los 8.542.032 animales del ejercicio anterior.

Jueves, 07 Febrero 2019 11:19
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Castilla-La Mancha ha continuado durante el año 2018 su dinámica de incrementos en la producción de leche de oveja, aunque en este último ejercicio el aumento ha sido más matizado que en ejercicios anteriores. Así, los últimos datos publicados por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) indican que de enero a noviembre del pasado año se produjeron en Castilla-La Mancha un total de 150,55 millones de litros de leche de oveja, lo que indica un incremento del 1,6% frente a los 148,24 millones del mismo periodo de 2017.

A falta de que se conozcan oficialmente los datos de diciembre de las entregas obligatorias que hace oficial el FEGA, algo que previsiblemente ocurrirá dentro de unas semanas, se confirma que Castilla-La Mancha sigue siendo la comunidad autónoma protagonista en la producción sostenida de leche de oveja en España, debido a la mejora genética en las razas especializadas en la producción láctea y al mayor dimensionamiento en sus explotaciones orientadas a la producción de leche de oveja en la región.

En el caso de Castilla y León, principal comunidad productora, los datos de enero a noviembre indican que se ha pasado de 280,17 a 280,91 millones de litros de 2017 a 2018, por lo que su incremento porcentual es de apenas el 0,3%.

Jueves, 07 Febrero 2019 11:17
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La leche de cabra ha experimentado un notable incremento en el precio en el último trimestre del pasado año. Los datos recientemente publicados del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), que hacen referencia a los precios declarados en las entregas oficiales hasta el pasado mes de noviembre, avalan ese aumento. Así, en el pasado mes de noviembre el precio medio en España se situó en 7,92 euros por hectogrado, es decir, 13,18 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). De este modo, se ha producido un espectacular incremento del 9,5% en comparación con los 7,23 euros por hectogrado (12,03 pesetas por grado) que se pagaban como media un año antes.

Por comunidades autónomas, las cotizaciones más altas en noviembre se pagaron a productores de caprino de leche ubicados en regiones con una escasa producción de leche de cabra, como es el caso de Cataluña (10,08 euros por hectogrado o 16,77 pesetas por grado) y Cantabria (9,31 euros por hectogrado o 15,49 pesetas por grado). Entre las regiones con una mayor producción, destaca Castilla y León con 8,21 euros por hectogrado (13,66 pesetas por grado), mientras que los precios más bajos se pagan en Canarias (6,83 euros por hectogrado o 11,x36 pesetas por grado).

Jueves, 07 Febrero 2019 11:15
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Conocer y modular la composición ideal de la microbiota del rumen permitirá producir alimentos para las personas no sólo con una mejor eficiencia productiva y a un menor coste, si no con beneficios medioambientales evidentes debido a un menor uso de recursos naturales. Tradicionalmente, la mejora en la eficiencia productiva del ganado se ha abordado desde la perspectiva de la dieta del ganado o de la mejora genética para producir más leche y, aunque no se haya seleccionado directamente para la eficiencia alimentaria, ésta se ha doblado en los últimos 30 años.

El microbioma es una entidad que ocupa diferentes nichos en los mamíferos e interactúa con ellos de forma simbiótica en los procesos digestivos e inmunológicos. De hecho, el motivo por el cual los rumiantes son capaces de digerir forrajes es consecuencia directa de su microbiota gastrointestinal.

La variabilidad en la eficiencia alimentaria en los rumiantes se encuentra parcialmente controlada por la microbiota gastrointestinal, y más concretamente la que se encuentra en el rumen (el compartimento de mayor tamaño del estómago de los rumiantes). Se ha postulado que las poblaciones microbianas intestinales, además del ambiente y la dieta, también dependen de la genética del huésped (persona o animal). La composición de la microbiota ruminal influirá en la eficiencia de la transformación de la celulosa para la producción de leche o carne en el ganado vacuno, según un estudio del IRTA, que también puede encontrar aplicaciones para los pequeños rumiantes.

Queda así claro, que el estudio de la metagenómica abre nuevos campos para poder utilizar la composición microbiana y mejorar todo el proceso de la digestión, absorción y utilización de las nutrientes.

Jueves, 07 Febrero 2019 11:13
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El Colegio Oficial de Veterinarios de Zamora organiza este viernes 8 de febrero, a partir de las 9.30 horas, una jornada técnica sobre resistencias antimicrobianas, un asunto de gran actualidad e interés entre los veterinarios. El curso se celebrará en el salón de actos del colegio, situado en su sede en la capital zamorana (Avda. Príncipe de Asturias, 9, entreplanta).

 

Programa

9.30 horas. ‘Plan Nacional de Resistencias a Antibióticos’. Cristina Muñoz Madero (jefa del Servicio de Eficacia y coordinadora del Plan Nacional de Antibióticos del Departamento de Medicamentos de Uso Veterinario de la Aemps).

10.15 horas. ‘PRAN: acciones en la producción primaria ganadera en Castilla y León’. Santiago de Castro Alfageme (jefe del Servicio de Trazabilidad e Higiene Ganadera de la Dirección General de Producción Agropecuaria e Infraestructuras Agrarias de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León).

11.00 horas. ‘Sistema informático central de control de prescripciones veterinarias de antibióticos’. Carmen González Martín (subdirectora adjunta de la Subdirección General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad de la Dirección General de Sanidad de la Producción Agraria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación).

12.00 horas. ‘Campo de actuación del Seprona’. María Isabel García Núñez (teniente jefe de la Sección del Seprona de la Comandancia de la Guardia Civil de Zamora).

12.45 horas. ‘Responsabilidad del veterinario en materia de identificación de uso veterinario. Normativa y supuestos prácticos’. Juan José Jiménez Alonso (asesor jurídico de la Organización Colegial Veterinaria) y Alfredo Fernández Álvarez (veterinario).

Jueves, 07 Febrero 2019 10:59
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