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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha declarado el fin del periodo estacionalmente libre de vectores (mosquitos) de la lengua azul a partir del 15 de abril.

Esto implica que desde ese momento sólo se autorizarán los traslados de ovinos, incluso a matadero, si no muestran signos clínicos y si cumplen las tres siguientes condiciones:

- Procedentes de explotaciones vacunadas frente a los serotipos presentes en su zona de restricción en los doce meses anteriores.

- Animales vacunados o animales menores de cuatro meses procedentes de madres vacunadas frente a los serotipos presentes en su zona de restricción.

- Vehículos desinsectados antes de la carga.

Miércoles, 10 Abril 2019 11:18
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Investigadores chinos han realizado un estudio con el propósito de desarrollar un método cuantitativo en tiempo real de reacción en cadena de la polimerasa de fluorescencia (QF-PCR) para la detección rápida de ‘Micoplasma mycoides subsp. capri’ (Mmc). Los resultados indicaron que se podría lograr una sensibilidad de detección que es 1000 veces más alto que el de la PCR convencional.

Por lo tanto, los resultados de este estudio demuestran que el método desarrollado de QF-PCR tiene una alta sensibilidad, especificidad y repetibilidad, y proporciona un soporte tecnológico confiable para la detección, prevención y control de la infección por Mmc.

El artículo se ha publicado en la revista científica Small Ruminant Research y está firmada por los siguientes autores: Yusheng Lin, Jinxiu Jiang, Jingpeng Zhang, Wei You y Qilin Hu.

Miércoles, 10 Abril 2019 11:15
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- Un espacio propio para compartir lo último sobre el ovino y el caprino con los profesionales asistentes a una de las ferias gourmet de referencia en todo el mundo

- Una completa agenda de actividades permite un conocimiento global de las carnes de lechal y cordero

- Excelencia gastronómica, propiedades nutricionales, sostenibilidad, beneficios medioambientales y sociales, pilares del ovino y el caprino presentes en la feria

La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino, INTEROVIC, cuenta con un espacio propio en la 33 edición del Salón Gourmets. Esta feria reúne en los pabellones del recinto ferial de Madrid a los principales representes de los ámbitos profesionales de la hostelería, la restauración y el catering. Durante los cuatro días que dura, permite tener acceso a las últimas innovaciones en el sector de la alimentación y bebidas Premium.

Apuesta por la innovación

El pabellón 10 ha sido el emplazamiento elegido para la creación de un punto de información permanente donde trasladar hasta la feria todas las novedades que el sector de carnes de lechal, cordero y cabrito pone al alcance de la gastronomía en la actualidad. Para ello, se han creado materiales informativos propios para la feria, que se complementan con equipamientos de última generación para eventos feriales, como una Tablet gigante interactiva instalada dentro del stand, a disposición de los asistentes.

Los canales de comunicación sirven de soporte para lograr que nuestro público objetivo, los miembros del canal HORECA asistentes a esta feria profesional, descubran todo lo que hay detrás de un producto como las carnes de lechal y cordero. Milenios de experiencia en el pastoreo de los rebaños comparten protagonismo con los sistemas de elaboración  más avanzados, para configurar una oferta para la hostelería del siglo XXI, marcada por la excelencia gastronómica -fruto del origen cercano de las cabañas-, la calidad nutricional -a la que contribuye el régimen extensivo-, los beneficios medioambientales -como la prevención de incendios o el fomento de la biodiversidad-, y sociales -gracias a la generación de actividad económica en zonas rurales con riesgo de despoblación-.

 Una completa agenda de actividades

Además de la información disponible durante todo el horario del Salón Gourmets, INTEROVIC ha configurado un calendario de presentaciones, apoyadas en profesionales de referencia, que suponen una oportunidad para realizar un acercamiento a las carnes de ovino y caprino y sus características diferenciadoras.

- Daniel Herrero, director de Carnicerías Herrero: demostración en directo de cómo realizar los nuevos cortes con las carnes de lechal, cordero y cabrito, finalista en el Concurso Artesano del Paladar en su categoría “Mejor elaborado Innovador”, organizado por Cedecarne en Meat Attraction. Herrero también es miembro de la selección española en el Concurso Europeo de Carniceros, celebrado en la última feria Sirha (Lyon).

- Miguel Ángel de la Cruz, chef de La Botica de Matapozuelos (1 estrella Michelin): el encargado de lograr que un restaurante ubicado en un pequeño pueblo vallisoletano sea reconocido por la Guía Michelin, presenta una receta de alta gastronomía con una pieza con menor implantación en las cartas de los restaurantes, como es el Carrillón, con un velo de leche de oveja a partir de hierbas galactófugas.

- Antonio González, chef especializado en la investigación y desarrollo de recetas con lechazo: showcooking protagonizado por uno de los miembros del movimiento Slowfood en España. González, poseedor de una Estrella Michelin en la etapa de su restaurante zamorano, prepara y ofrece elaboraciones como Boloñesa de cordero, Jamón cocido de cordero o Chichas de cordero.

- Javier Robles, cocinero y experto en carnes de cordero y cabrito: demostración en vivo de tapas elaboradas con los nuevos cortes. Robles ha consolidado una sólida carrera sobre las carnes de ovino y caprino, que le ha llevado a ser distinguido con la presidencia de la Asociación de Cocineros de Aragón. En su presentación, los nuevos cortes llegan en forma de Tataki de tournedós o del Milhojas de filete con queso y manzana.

El sector de la carne de cordero y cabrito, unido en su interprofesional, INTEROVIC, con el apoyo de la Unión Europea, ha puesto en marcha una completa agenda de actividades dirigidas a fomentar el conocimiento del pastoreo tradicional y los beneficios sociales, culturales, económicos y medio ambientales que implica el consumo de estas carnes.

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Más información: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.  – 650 390 223

 

Miércoles, 10 Abril 2019 11:02
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El pasado día 22 de marzo tuvo lugar en Ovigén una reunión de veterinarios que realizan inseminación artificial en ganado ovino. Mas de 30 profesionales participaron en este encuentro en el que se presentaron los resultados de los últimos estudios realizados en relación con la reproducción.

En primero lugar , con la colaboración del departamento de reproducción del INIA se han analizado los resultados de mas de 1.000 muestras de sangre correspondientes a ovejas de raza assaf de dos explotaciones ovinas de Zamora. El objetivo era conocer el momento exacto de ovulación de la raza assaf en nuestra área geográfica, buscando detectar el momento temporal en el que aparece el pico de LH tras la retirada de la esponja. Se compararon protocolos de sincronización con puesta de esponjas vaginales durante 12 y 14 días, comprobando la agrupación de celos que produce cada protocolo en época reproductiva desfavorable.

Posteriormente se presentó el resultado de los datos que arrojan mas de 500 cuestionarios asociados a cada inseminación artificial, que elaborado por Ovigén en colaboración con MSD Animal Health incluye 25 preguntas. El Instituto de ganadería de Montaña (CSIC) ha realizado el análisis de las mismas, presentando las conclusiones que demuestran el efecto del uso de antibióticos, dosis de PMSG, etc...sobre la fertilidad.

Finalmente se presentaron los resultados del análisis de fertilidad en más de 98.000 inseminaciones en raza assaf. Se demostró el efecto de varios factores como la edad de la hembra, el intervalo de días postparto y el valor de urea en leche, y su efecto sobre la fertilidad de explotaciones pertenecientes a ASSAFE.

 

Miércoles, 10 Abril 2019 10:57
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Un grupo de científicos de la Universidad de Córdoba (UCO) ha descrito el mecanismo de una proteína esencial en la infección del parásito "Fasciola hepática" en las ovejas y que incide sobre su sistema inmune.
La UCO ha explicado que el estudio también ha validado en ovejas una decena de genes de referencia que permite estudiar cómo se comporta el sistema inmune frente a esta enfermedad, que causa de media en el sector agrícola pérdidas anuales de 3.200 millones en todo el mundo.
Se trata de un gusano de unos dos centímetros de largo en su fase adulta que afecta principalmente a rumiantes a través del agua o de vegetales crudos que actúan como vehículo de la infección y ,aunque no causa una gran mortalidad, produce daños en el hígado y hace que el huésped sea más susceptible de desarrollar otras enfermedades.
Los investigadores han descrito por primera vez que el parásito induce una sobre expresión de una proteína de la que, en cierta manera, depende que el patógeno campe a sus anchas dentro del animal infectado.
Se trata del gen FOXP3, presente en un linfocito regulador que suprime la respuesta inmunitaria del organismo infectado, es decir, una proteína que manda el falso mensaje de que todo está bien al sistema defensivo del organismo.
Según los resultados de la investigación, desde el primer día que se produce la infección en la oveja, se incrementa la expresión de esta proteína en los tejidos por los que circula el patógeno.
El propio parásito, de alguna forma, se encarga de estimular la proliferación de este gen para suprimir la respuesta inmunitaria del hospedador y sobrevivir mejor en su interior.
Además, el mismo estudio ha conseguido validar en ovejas tres genes de referencia o constitutivos para ser usados como controles en técnicas de PCR cuantitativa, una técnica de biología molecular que de un modo sencillo y rápido permite la cuantificación simultánea de transcritos de decenas de genes.
Según explica uno de los principales investigadores del estudio, José Pérez Arévalo, la identificación de los nuevos genes marcadores posibilita que puedan desarrollarse de forma exitosa estudios de PCR cuantitativa en citocinas de ovejas.
Esta investigación en ovejas, una de las grandes víctimas de la "Fasciola hepática", podría suponer un paso importante para mejorar la eficacia de futuras vacunas y, aunque algunas de ellas han mostrado resultados prometedores a nivel de laboratorio, ninguna ha alcanzado la protección suficiente como para que se desarrolle comercialmente. 

Martes, 09 Abril 2019 13:58
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El Boletín Oficial del Estado (BOE) publica hoy la Orden con las condiciones del seguro para la tarifa general ganadera, comprendida en el 40 Plan de Seguros Agrarios Combinados.
La Orden define las explotaciones y las especies asegurables, las condiciones técnicas mínimas de explotación, el ámbito de aplicación, los periodos de garantía, las fechas de suscripción y los valores unitarios para las explotaciones.
El período de suscripción de la tarifa general ganadera se iniciará el 1 de junio de 2019 y finalizará el día 31 de mayo de 2020.

 

https://www.boe.es/boe/dias/2019/04/09/pdfs/BOE-A-2019-5313.pdf

https://www.boe.es/boe/dias/2019/04/09/pdfs/BOE-A-2019-5314.pdf

Martes, 09 Abril 2019 12:01
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El Comité Organizador de la III Feria Nacional Agroganadera de los Estados del Duque (Ferduque 2019) reconocerá a personas, empresas y entidades vinculadas con el sector agroganadero y con el desarrollo del territorio, con los premios 'Orgullo Rural'.
Con estos galardones, que se entregarán el sábado 27 de abril a las 18,00 horas en el Pabellón Municipal de Deportes de Fuente el Fresno (Ciudad Real), se ensalzará la labor que los premiados llevan a cabo en su entorno y los valores que representan, ha informado este lunes en un comunicado la organización de la feria.
En esta ocasión, el joven ganadero Esteban López Santos, de Fuente el Fresno, será distinguido con el Premio Orgullo Rural al Ganadero Joven, por haber tomado las riendas de la vaquería familiar con sólo 21 años, tras el fallecimiento de su padre.
El también ganadero Luciano Carretero Cazalla, de Malagón, recibirá el Premio Orgullo Rural al Ganadero de Raza Autóctona, por incorporar cabras verata o cacereñas.
Por su parte, Damián Ruiseco Martín, de El Robledo, será galardonado con el Premio Orgullo Rural al Emprendimiento y la Innovación, por la expansión conseguida con su negocio familiar y la apuesta por la modernización e innovación en un sector como la ganadería.
Precisamente, la Ganadería Víctor y Marín, de Fernán Caballero, también será distinguida con el Premio Orgullo Rural a la única ganadería de reses bravas que existe en la comarca, por su continuidad pese a las enormes dificultades que atraviesa el sector del toro de lidia.
El Premio Orgullo Rural a la Conservación de Oficios Tradicionales ha recaído en la Panadería 'Juan Miguel y María José', de Los Cortijos, por continuar elaborando el pan en horno de leña tradicional, siguiendo las recetas y métodos heredados de los fundadores de dicho obrador de pan, 90 años después.
Por último, la Comunidad de Regantes 'Torre de Abraham', de Porzuna, recibirá el Premio Orgullo Rural por ser pioneros en la modernización de regadíos, por su compromiso con los regantes agricultores y ganaderos y por contribuir a generar riqueza en el territorio.
El viernes 26 de abril, a las 22,00 horas, en la zona exterior de ocio de Ferduque 2019, tendrá lugar el Pregón del Orgullo Rural, que este año correrá a cargo de los humoristas Fran Pati y Juanjo Albiñana.
La feria nacional agroganadera de Ferduque está organizada por la Mancomunidad Estados del Duque, que integran los municipios de El Robledo, Fernán Caballero, Fuente el Fresno, Los Cortijos, Malagón y Porzuna, junto con Asaja.
Además, cuenta con el patrocinio de la Diputación de Ciudad Real; la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha; el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; el Grupo de Acción Local 'Entreparques', a través de los fondos Leader de la Unión Europea, y Globalcaja. 

Martes, 09 Abril 2019 11:49
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El mercado de la leche de cabra sigue apuntando al alza, en un escenario en el que este producto aún no ha encontrado techo con sus sucesivos incrementos del precio. Las intensas negociaciones entre industriales y representantes de los productores para la leche entregada durante el segundo trimestre del año, es decir, entre abril, mayo y junio, siguen marcadas por la incertidumbre. Sin embargo, comienzan a vislumbrarse algunos indicios que señalan que los precios de la leche de cabra volverán a tener incrementos con la producción entregada durante el mes de abril.

El cambio más llamativo se ha producido en la Lonja Agropecuaria de La Mancha, situada en Albacete, que es tomada en consideración por el propio Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en sus análisis de evolución de precios en los sectores ovino y caprino. Así, la recomendación de esta lonja para el mes de abril en la leche de cabra es una media de 8,55 euros por hectogrado, es decir, 14,23 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). Esta cantidad es superior a los 8,40 euros por hectogrado (13,98 pesetas por grado) que se marcaban en el mes de marzo.

Si se realiza la comparación interanual, destaca que la cotización actual es un 27,6% superior a la de abril de 2018, cuando era de 6,70 euros por hectogrado (11,15 pesetas por grado). De hecho, se trata de los precios de la leche de cabra más altos marcados en la Lonja de Albacete desde los primeros meses del ejercicio 2015.

Martes, 09 Abril 2019 11:20
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El sector cárnico español está preparando una eventual apertura de fronteras de China para el ovino español, aspecto en el que se lleva trabajando desde hace algún tiempo y que supondría un fuerte impulso para las exportaciones españolas, debido a la capacidad de consumo del gran país asiático, que es el más poblado del mundo.

Un informe interno realizado por la Organización Interprofesional del Ovino y el Caprino de Carne (Interovic) y que todavía no se ha hecho público, con el objetivo de aportar información a los operadores del sector cuando se abran las fronteras chinas, describe el lechazo como el producto que puede tener un mayor potencial de venta entre los consumidores chinos.

La razón de esta apuesta por el lechazo es que se trata de un producto del ovino novedoso, que no tiene parangón en la oferta actual en China, que no tiene demasiada competencia ya que los países oceánicos, grandes exportadores en el ámbito internacional, introducen en otros países corderos de más grandes dimensiones, y que además puede alcanzar un alto valor añadido en consumidores de restauración y supermercados de alta gama.

Martes, 09 Abril 2019 11:16
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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha declarado como zonas libres de los serotipos 1 y 4 de la lengua azul varias zonas del centro peninsular. Las bases para pedir esa declaración son las siguientes:

- Nunca han sido declarados focos del S4 en las comarcas que se declaran libres.

- El programa de control y vigilancia de fiebre catarral ovina española es capaz de detectar tempranamente cualquier posible circulación del virus de la lengua azul.

- Cualquier movimiento de animales procedente de países limítrofes está controlado en base a los requisitos establecidos en el Reglamento 1266/2007.

- Existe una campaña de vacunación obligatoria frente a ambos serotipos prevista para los próximos 2 años (2019 y 2020) en las zonas de restricción.

- La Orden AAA/1424/2015 marca las pautas para el control de movimientos nacionales de animales sensibles a la lengua azul desde las zonas restringidas por la enfermedad ofreciendo las adecuadas garantías sanitarias para impedir la diseminación de la enfermedad.

- Se han puesto en marcha mecanismos de coordinación y colaboración eficaces y apropiadas con los países vecinos y, en el caso particular de España, con el resto de miembros de la UE y países de África del Norte, a fin de mantener un constante intercambio de información epidemiológica entre los países de la zona y aplicar estrategias de control comunes.

- El programa de control y vigilancia implementado en España cumple los requisitos establecidos en los puntos 1.3 y 1.1.2.1 del anexo I del Reglamento 1266/2007, de 26 de octubre de 2007, en cuanto a la vigilancia a fin de proporcionar a la Comisión información justificada que demuestre la ausencia de circulación de virus de la fiebre catarral ovina en una zona geográfica de interés epidemiológico durante un período de más de dos años.-

- En base a los resultados del programa de monitorización y vigilancia de la lengua azul no ha existido circulación del S4 en las comarcas incluidas en la zona propuesta como libre. Por lo tanto, los nuevos territorios propuestos como libres, cumplen los requisitos establecidos en el Anexo I del Reglamento 1266/2007.

 Zona restringida frente al serotipo 4 del virus de la lengua azul

- Andalucía. Provincias de Cádiz, Córdoba, Huelva, Jaén, Málaga y Sevilla. En la provincia de Granada, la comarca veterinaria de Motril (Costa de Granada).

- Castilla-La Mancha. Provincias de Ciudad Real y Toledo. En la provincia de Albacete, las comarcas veterinarias de Alcaraz, Balazote, Elche de la Sierra, Villarrobledo y Yeste.

- Castilla y León. En la provincia de Ávila, las comarcas veterinarias de Arenas de San Pedro, Candeleda, El Barco de Ávila y Sotillo de la Adrada.

- Extremadura.

Zona restringida frente al serotipo 1 del virus de la lengua azul

- Andalucía. Provincias de Cádiz, Córdoba, Huelva, Jaén, Málaga y Sevilla. En la provincia de Granada, la comarca veterinaria de Motril (Costa de Granada).

- Castilla-La Mancha: En la provincia de Ciudad Real, las comarcas veterinarias de Almadén, Almodóvar del Campo y Piedrabuena (antiguas comarcas de Piedrabuena y Horcajo de los Montes).

- Extremadura. La provincia de Badajoz.

Martes, 09 Abril 2019 11:13
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La Comisión Europea para el Control de la Fiebre Aftosa (EuFMD, por sus siglas en inglés), una de las comisiones más antiguas de la FAO, se creó el 12 de junio de 1954 con la promesa del sexto estado miembro fundador de los principios de una acción común y coordinada contra la fiebre aftosa en un momento en que la enfermedad estaba causando estragos en el continente.

Después de 60 años, la Comisión está trabajando más arduamente para sus estados miembros en un momento en que la infección circula en el vecindario europeo y en más de 100 países de África, Oriente Medio y gran parte de la masa de Eurasia. Los tres pilares de la estrategia de EuFMD para contrarrestar la amenaza de la enfermedad han sido, desde 2013, trabajar simultáneamente con los países miembros en su preparación, con los vecinos europeos para implementar programas de control sostenible, y para apoyar y promover el control progresivo de la fiebre aftosa en todas las regiones en el marco de la estrategia mundial de control de la fiebre aftosa de la FAO y la OIE.

En los países libres de fiebre aftosa que han experimentado brotes de fiebre aftosa, los costes que implica recuperar el estado libre han sido enormes. Las pérdidas para la agricultura y la cadena alimentaria en el Reino Unido después del brote de 2001 se estimaron en alrededor 3.100 millones de libras esterlinas (Thompson et al., 2002).

La estrategia de control se desarrolló sobre la base de un enfoque de defensa biológica para fortalecer los mecanismos de detección e informe de brotes a nivel internacional en tiempo real, medidas de control armonizadas a través de las fronteras, gestionar los riesgos de propagación de virus y evitar su escape de los laboratorios.

Los países donde la enfermedad es endémica o esporádica se subdividen en siete grupos regionales siguiendo los análisis genéticos y antigénicos del virus de la fiebre aftosa. A nivel nacional, la herramienta Progressive Control Pathway for FMD (PCP-FMD) se utiliza para ayudar a los países a desarrollar planes estratégicos nacionales sostenibles. A nivel regional, donde existen riesgos compartidos de propagación transfronteriza, el grupo de trabajo de la FAO y la OIE sobre la fiebre aftosa organiza planes de trabajo regionales para salvaguardar la inversión en el progreso nacional de la FA, y donde se comparte el progreso de la gestión nacional, y se revisa el progreso para alcanzar los objetivos regionales.

Martes, 09 Abril 2019 11:01
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