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Presentación Exposición “OH MY GOAT” en Torre del Mar, Jornadas Gastronómicas de Chivo Lechal Malagueño y Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía “Especial Navidad”

Fecha: martes 17 de diciembre 2.013

Lugar: Lugar: Ayuntamiento de Vélez Málaga, Plaza de Las Carmelitas s/n, 29700, Vélez-Málaga (Málaga)

Hora: 11:00 h

Asisten:                     

            - D. Emilio Martín Sánchez, Teniente Alcalde de Torre del Mar, Ayto. de Vélez-Málaga

            - D. Federico Moret, Director de Nuevos Negocios de Diario SUR

            - D. César Díaz Peláez, Axarquía MGusta, promotor del mercado

            - D. Antonio Rodriguez García, vicepresidente de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña 

La Cabra Malagueña aterriza en Vélez Málaga esta navidad con múltiples propuestas. Diario Sur invadirá con un original rebaño de Cabras Malagueñas el famoso Paseo de Larios de Torre del Mar esta navidad. Coincidiendo con la inauguración de la exposición, la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña,  junto con la Delegación de Turismo de la Tenencia de Alcaldía de Torre del Mar y  Axarquia Mgusta celebrarán una edición especial de navidad del  “Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía” los días 20, 21 y 22 de diciembre.  Paralelamente se celebrarán unas Jornadas Gastronómicas de Chivo Lechal Malagueño.

 

 

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) ha publicado la primera estimación de su estudio de la ‘Renta Agraria’ del año 2013, informe realizado en el mes de diciembre.

La Renta Agraria en términos corrientes ha experimentado en 2013 un aumento de un 7,7% respecto al año anterior. Considerando para el mismo periodo un descenso del 2,5% en el volumen de trabajo de la agricultura expresado en UTAs (Unidades de Trabajo Año), de acuerdo con los datos proporcionados por la ‘Encuesta de la Mano de Obra en la Agricultura’ suministrados por el Instituto Nacional de Estadística (INE), se obtiene un incremento de la Renta Agraria en términos corrientes por UTA del 10,5%.

 

Además, este estudio destaca que la producción de ovino-caprino ha descendido un 6,8%, mientras que los precios básicos han descendido un 5,5%. Se trata de datos preliminares realizados a finales de noviembre por el Ministerio y que forman parte de un estudio más amplio que se difunde en diciembre a los Estados Miembros y a la oficina de estadística europea Eurostat.

El RD 368/2005 regula el control lechero oficial en las especies de producción españolas. Todos los animales que estén en un programa de mejora aprobado para la producción de leche, han de someterse al control de rendimiento siguiendo los requisitos establecidos en el Real Decreto y sus modificaciones.

El control lechero nacional se estructura a nivel autonómico a través de los ‘Centros Autonómicos para el Control Lechero Oficial’. En el caso de la raza Murciano-Granadina, según la información de la página web de Murcigran, se colabora con los siguientes centros autonómicos: Andalucía (Faraland), Aragón, Castilla-La Mancha, Castilla y León (Uagcyl), Cataluña, Extremadura (Ascoex), Madrid (Agclema), Murcia (Nucolemur) y Comunidad Valenciana.

 

La federación Murcigran, como gestor del Libro Genealógico de la Raza Murciano-Granadina, recibe toda la información productiva desde estos centros autonómicos de control lechero y los vuelca a la base de datos del Libro Genealógico de la raza. Esta información quedará a disposición de cada ganadería para su consulta y será utilizada en las evaluaciones genéticas que se realicen.

GANADO MENOR

€ / KG VIVO MIN.€ / KG VIVO MAX.
Lechal: de 10 / 12 kg5,005,10
Lechal: de 12,1 / 15 kg4,404,50
Ligero: de 15,1 / 19 kg4,104,20
Cordero: de 19,1 / 23 kg3,803,90
Cordero: de 23,1 / 25,4 kg3,703,80
Cordero: de 25,5 / 28 kgS / CS / C
Cordero: de 28,1 / 34 kgS / CS / C
Cordero: de 28,1 / 34 kgS / CS / C
GANADO VIEJO€ / KG VIVO MIN.€ / KG VIVO MAX.
Ganado viejo: hasta 30 kgS / CS / C
Ganado viejo: hasta 35 kgS / CS / C
Ganado viejo: más de 35 kgS / CS / C
GANADO DESHECHO€ / KG VIVO MIN.€ / KG VIVO MAX.
Extra0,640,66
Primera0,540,56
Industrial (Unidad)5,806,80
Carneros (Unidad)24,0025,00
OVEJAS VIDA€ / KG VIVO MIN.€ / KG VIVO MAX.
Cordera 6-9 mesesS / CS / C
Ovejas cubiertas 1-3 partosS / CS / C
Ovejas emparejadas (Unidad)S / CS / C
CAPRINO€ / KG VIVO MIN.€ / KG VIVO MAX.
Cabrito lechal5,00
5,10
Cabra vida (Unidad)S / CS / C
Cabra abasto (Unidad)13,70
14,00
Cabra emparejada (Unidad)S / CS / C

El consejero de Agricultura y Agua de la Región de Murcia, Antonio Cerdá, clausuró el ‘I Seminario sobre consumo de la carne de cabrito y cordero de la Región de Murcia’, cuyo objetivo es establecer nuevas estrategias que permitan al sector un aumento del valor añadido de sus productos.

Este seminario pretende dar a conocer a todos los elementos de la cadena de valor, desde los profesionales y organizaciones del sector primario hasta la distribución y los consumidores finales, las características de las carnes de ovino y caprino producidas y comercializadas en la Región.

Cerdá destacó que a nivel nacional el sector es conocido por “las óptimas condiciones sanitarias de las que gozan estas razas en la Región de Murcia, donde se ha conseguido erradicar prácticamente la brucelosis y la lengua azul”. Añadió que “se ha logrado dar un valor añadido para la apertura de nuevos mercados y para la calidad de las producciones”.

El titular de Agricultura y Agua explicó que el esfuerzo sanitario y de apuesta por la calidad “ha permitido el aumento del valor económico de la producción de pequeños rumiantes que supone el 10,7 por ciento de la Producción Final Ganadera, muy por encima del sector bovino”, y que alcanza los 80 millones de euros.

Además, subrayó que “la calidad y sanidad animal ha generado en los últimos años un aumento de la exportación de ovino y caprino cuyas cifras se han quintuplicado”, principalmente a países como Argelia, Libia o Egipto.

El consejero de Agricultura y Agua remarcó la aparición de nuevas figuras de cohesión sectorial, creadas por iniciativa del sector con la colaboración de la Administración regional, con las que el productor puede incorporar sus producciones directamente a la cadena de valor. En estas figuras, aclaró, está incluido el 40% del censo regional.

Aclaró que estas estructuras han favorecido la creación de figuras de calidad diferenciada, “como son cinco etiquetados facultativos: tres de carne de ovino y dos de caprino”. En 2012, se comercializaron 683 toneladas de carne bajo estas figuras de calidad, que representan un 10% del total de la carne de ovino certificada nacional y más de un tercio de la caprina.

Cerdá recordó que la posibilidad de ofrecer nuevos productos y fáciles de preparar “contribuyen a aumentar la demanda por parte de los consumidores”. En este sentido, la reciente presentación en Madrid de un producto de calidad, a base de cabrito certificado, producido y comercializado directamente a través de la agrupación de productores, Calemur, “constituye una oportunidad más para promover su consumo”, según dijo.

La Región de Murcia tiene más de 525.000 cabezas de ovino, entre las que destaca la raza Segureña, que representa por comunidades autónomas el 3% del total nacional. La industria cárnica regional cuenta con ocho mataderos, y una capacidad de sacrificio cercana a los cinco millones de toneladas. La Región de Murcia sacrifica el 7% del total de corderos de España.

Respecto al caprino, Murcia ocupa entre las comunidades autónomas el quinto puesto en producción caprina, con unas 169.000 cabezas, que representan el 6,3 por ciento del total nacional. A nivel provincial, solo Málaga supera a Murcia en número de cabezas. La raza predominante es la Murciano-Granadina, fundamentalmente de aptitud cárnica, pero con un aprovechamiento cada vez mayor de sus cabritos. En Murcia se sacrifica casi el 12% del total de cabritos lechales de España.

La consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno canario ha adelantado el pago de 1,9 millones de euros, procedentes de varias líneas de ayudas para el sector ganadero del Programa de Comunitario de Apoyo a las Producciones Agrarias de Canarias (Posei).

Según ha informado hoy la Consejería en un comunicado, en los próximos días se efectuará el abono de estos fondos comunitarios, cuya fecha límite para el pago, según establece el programa europeo, es junio de 2014.

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas, Juan Ramón Hernández, señala que estas ayudas se pagan normalmente tras el cierre de la campaña y una vez se hayan justificado y confirmado la totalidad de las inversiones o gastos efectuados que son motivo de ayuda.

No obstante, precisa que el departamento regional se ha comprometido a anticipar el abono de las subvenciones Posei en la medida de lo posible, correspondientes a las cuantías que ya han sido justificadas por los solicitantes y verificadas por la Consejería.

Según la nota, estos créditos corresponden a las líneas de suministro de razas puras, a la que se destinan 771.807 euros para 89 solicitudes aprobadas; a la importación de terneros de engorde-dotada con 182.400 euros que se repartirán entre 57 solicitantes aceptados-; y a los reproductores de porcino, por un importe de 118.500 euros para un único beneficiario de El tanque, Tenerife.

En el marco de estas ayudas se abonarán las cuantías correspondientes hasta noviembre de 2013, precisa la nota.

A estas líneas se suman las dirigidas a la carne de origen local de vacuno y de porcino, para las que se han registrado 185 y 202 beneficiarios, y a las que les corresponden 78.038 y 750.535 euros, respectivamente. En ambas, los pagos a efectuar en los próximos días corresponden a los tres trimestres del presente año.

Además, la Consejería informa de que el pasado 4 de diciembre finalizó el plazo para presentar las solicitudes para acogerse a las ayudas adicionales del Posei para el sector primario convocadas por la consejería de Agricultura.

Estas ayudas están dotadas con cuatro millones de euros, de los cuales 700.000 euros son para el productor de leche de caprino-ovino, 150.000 euros a la producción de pollos de engorde y 150.000 euros a la producción local de huevos de gallina.

Esta convocatoria, que ha podido realizarse tras la aprobación, el mes pasado, de la Ley 4/2013, de 2 de octubre, de Crédito Extraordinario a los Presupuestos de la Comunidad Autónoma, tenía como objetivo complementar la financiación comunitaria del Posei, destina a las acciones de apoyo a las producciones agrarias locales para la campaña 2012.

La Escuela Nacional de Jueces de Caprino Lechero, organizada por la Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino de Raza Pura (Cabrandalucía), se desarrolló en Algodonales (Cádiz) durante los días 21 y 22 de noviembre. Se trata de un evento específico y relativamente de carácter práctico para el ganadero de selección del sector, aunque también participan en menor medida técnicos relacionados, según informa la web de Cabrandalucía.

Con un aforo limitado de 35 alumnos, se les ha enseñado la valoración morfológica y del rendimiento lechero del caprino, durante un año más de la mano de Manuel Sánchez Rodríguez, juez nacional del caprino lechero y director de la escuela. La misión de esta escuela es formar al ganadero a valorar morfológicamente a sus animales de un modo más objetivo, repercutiendo en obtener rebaños con óptimos niveles de producción y con ello la rentabilidad de los mismos, así como, formar a los ganaderos y obtener nuevos jueces del caprino lechero.

Los resultados son muy positivos, mejores de lo que se esperaban con la raza Payoya, cuyo juzgamiento es más complicado al ser muy diferente a las otras tres razas caprinas lecheras autóctonas andaluzas (Florida, Malagueña y Murciano-Granadina), habiéndose obtenido un número de certificados A similar a la edición anterior, y más certificados B que de asistencia.

Las sesiones teóricas se realizaron en el Salón de Reuniones del Ayun­tamiento de Algodonales y las sesiones prácticas se han llevado a cabo en las ganaderías del Centro Expe­rimental Agrícola Ganadero de Diputación de Cádiz (El Bosque) y de Isabel Sánchez de Alva y Luis Salguero Naranjo (Algodonales).

Además, el presente año se ha ampliado la formación de los ganaderos con dos charlas técnicas. Se trata de ‘Lactancia Artificial del chivo. Resultados técnico-económico’, ofrecida por Javier Martín, veterinario especialista de Lechavit-Lesama; y ‘Claves del éxito en la recría de chivas, desde el punto de vista del programa de alimentación’, impartida por Francisco Linares Sicilia, veteri­nario especialista del grupo Super Feed.

La cabra Murciano-Granadina, desde su origen mediterráneo, se trasladó con los colonos a América en los siglos XVI y XVII, estando presente como base de distintas razas criollas en países México, Brasil, Venezuela.

También se introdujo en el norte de África, existiendo actualmente una gran demanda de ejemplares en Marruecos y Argelia y otros como Túnez, o Libia.

Más reciente es su introducción en distintos países de Europa: Portugal, Grecia, Italia, Francia, o incluso recientemente Rumanía.

Según la información que consta en la página web de la Federación Española de Criadores de Caprino de Raza Murciano-Granadina (Murcigran), esta gran difusión es posible por su gran capacidad de adaptación y por el gran rendimiento quesero de su leche.

 

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