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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ofrece en su página web un pequeño manual, con un gran número de imágenes, con las lesiones características para identificar la presencia de fiebre aftosa en una explotación y poder establecer una correcta investigación epidemiológica.

En primer lugar, el documento recuerda que en el caso del ganado ovino y caprino, la fiebre aftosa suele ser menos grave que en otras especies ganaderas. Por lo tanto, se presentan signos leves y poco evidentes de depresión, anorexia, cojera y vesículas en boca y pezuñas.

Además, para realizar una investigación epidemiológica adecuada, desde el Ministerio de Agricultura se recuerda que es importante determinar la edad de las lesiones en los animales. Como orientación general, en el caso del ovino se establece que las lesiones de hasta cinco días pueden determinarse con una precisión de un día arriba o abajo, las lesiones de cinco a siete días pueden obligar a una determinación menos precisa, mientras que en el caso de las lesiones de mayor duración no es posible determinar la edad de las lesiones por una infección de fiebre aftosa.

Por último, el manual del Ministerio recuerda que en un mismo animal se pueden encontrar lesiones con distinta edad. Además, afirma que el cálculo de la edad de las lesiones es una aproximación y no un cálculo exacto, por lo que recomienda aplicar a la investigación epidemiológica márgenes temporales de seguridad para no dejarse ningún contacto de riesgo sin investigar.

 

Más información: https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/sanidad-animal-higiene-ganadera/manualsintomasfa_tcm30-111117.pdf 

Recientemente, el Presidente de Extremadura, el Sr. Guillermo Fernández Vara recibió a Uniproca. A la reunión asistieron, junto con el presidente de la Cooperativa, José Manuel Sanz Timón, los representantes de los ganaderos de Extremadura.

Entre otros temas, Uniproca expuso los proyectos de futuro en dicha región, la situación de su exportación de leche en polvo, y la situación actual de los mercados de leche de cabra en el mundo, así como las particularidades de las subvenciones a las que Uniproca tendría derecho en esta región al ser una Cooperativa de Carácter Nacional.

El Sr. Guillermo Fernández Vara agradeció la visita y reconoció la labor social que la Cooperativa realiza en la región, no sólo con los ganaderos grandes, sino con los más pequeños igualmente, situados en las zonas más desfavorecidas. 

cabritos cabrama

Semana sin cambios en los precios de la carne de ovino ni en el cabrito lechal y tampoco en el precio de la leche de ovino y caprino 

OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,700,70
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,750,75
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
180,00180,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD100,00100,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
5,505,50
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
4,154,15
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
3,403,40
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
3,003,00
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
2,852,85
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
2,802,80
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,702,70
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,552,55
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
6,90
6,90
Lana Entrefina €/ KG
1,301,30
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras con cría S/ Razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Cabras sin cría S/ Razas €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,650,65
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO4,904,90
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
8,868,86

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

 

La Agrupación de Ganaderos Montes de Málaga (AGAMMA) invita a los medios al acto de inauguración de sus nuevas instalaciones, que la convertirán en la mayor quesería de Andalucía.

Fecha: viernes 25 de octubre de 2019 a las 12:00 h.

Lugar: c/ Miguel Hernández s/n. Polígono Industrial Virgen de la Candelaria, 29170 Colmenar (Málaga)

Participan:

- D. Elías Bendodo Benasayag, Consejero de la Presidencia, Administración Pública e Interior de la Junta de Andalucía

- D. Francisco Salado Escaño, Presidente de la Diputación de Málaga

- D. José Martín García, Alcalde de Colmenar

- D. Benjamín Juan Pascual Luque, Presidente de la Agrupación de Ganaderos Montes de Málaga

 Quesos Montes de Málaga inaugura el 25 de octubre sus nuevas instalaciones en Colmenar, convirtiéndose en la mayor planta de transformación láctea de leche de cabra de Andalucía.

La Agrupación de Ganaderos Montes de Málaga (AGAMMA), ubicada en Colmenar (Málaga), fue fundada en 1985 y cuenta con 218 ganaderos socios de la provincia con un censo aproximado de 50.000 cabras. La cooperativa tiene una producción láctea de 13.500.000 litros al año y una producción de más de 180.000 kilos de queso.

La cooperativa ha experimentado un crecimiento exponencial en los últimos 5 años debido a la buena acogida de los Quesos Montes de Málaga que han obtenido 10 premios de reconocimiento mundial en los World Cheese Awards. En 2018 se han alcanzado los 1.500.000 litros transformados. Estas cifras han obligado a la cooperativa a trasladar las instalaciones a un lugar más amplio para poder seguir aumentando la producción. Con las nuevas instalaciones, en el año 2020, AGAMMA pretende incrementar la transformación en un 15%.

Las antiguas instalaciones tenían una superficie de 1.200 m2, y estaban situadas en el casco urbano de Colmenar lo que dificultaba las tareas de logística. Las nuevas instalaciones de 4000 m2 se ubican en el Polígono Industrial de la Candelaria.

SE RUEGA CONFIRMACIÓN:

Tlf: 952730816 e-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

El consumo de carne de ovino y caprino en los hogares españoles continúa en una clara tónica de descenso. Según los últimos datos oficiales de consumo alimentario publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) con estadísticas actualizadas al mes de julio, en el último año móvil (de agosto de 2018 a julio de 2019) se consumieron en los hogares un total de 62,6 millones de kilogramos de carne de ovino y caprino. Esta cantidad supone un importante descenso del 4,8% frente a los 65,8 millones de kilos que se habían consumido en el anterior año móvil, es decir, de agosto de 2017 a julio de 2018.

En valor económico, el descenso es aún más acusado, ya que se ha pasado de 732,51 millones de euros a 680,91 millones en los dos periodos analizados. Por lo tanto, las cifras del Ministerio arrojan un descenso en el valor económico que ya se sitúa en el 7%.

Como resultado de este consumo, la tasa de consumo per cápita se sitúa en 1,37 kilogramos por persona y año en España, una cifra similar a la de estudios anteriores pero muy inferior a lo que ocurre en otros países europeos, y sobre todo de otros ámbitos geográficos.

Por último, aunque los datos del último año móvil son malos, si se tienen únicamente los datos relativos al presente ejercicio 2019, las perspectivas no son del todo malas. En los primeros siete meses del presente año se consumieron en los hogares españoles un total de 33,4 millones de kilogramos de carne de ovino y caprino, mientras que en el mismo periodo del pasado ejercicio la cifra fue de 33,2 millones, por lo que ha aumentado un 0,6%.

La Unidad de Reproducción Clínica de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria realizó una experiencia para la obtención y valoración de la calidad embrionaria a partir de cabras de raza Majorera sometidas a un proceso de superovulación, como trabajo previo a una posible transferencia de embriones. Este proyecto fue financiado por el Cabildo Insular de Gran Canaria y por la Fundación Canaria Universitaria de Las Palmas.

Se sometieron al tratamiento de superovulación un total de 20 de cabras, de las que 18 respondieron satisfactoriamente, pero lo que el porcentaje de respuesta fue del 90%. En virtud de estos datos obtenidos, los autores del experimento consideran que se ha establecido un protocolo idóneo de superovulación. Cada cabra fue sometida a dos tratamientos de superovulación durante este experimento, siendo el procedimiento utilizado para la recogida la vía quirúrgica tradicional, y tratando de minimizar el grado de afectación de las estructuras reproductivas del animal.

El número medio de embriones vitrificables por animal se situó en 11,9 embriones, mientras la tasa de recuperación se situó ligeramente por encima del 80%. La respuesta superovulatoria fue diversa, con cabras con una respuesta discreta (obteniendo 2-3 embriones de calidad adecuada) y otras hembras con una respuesta excepcional (18-20 embriones en un solo protocolo). Respecto a la calidad embrionaria, se obtuvieron embriones de calidad excelente en un 79% (170 embriones) que fueron sometidos al proceso de vitrificación, previo a su criopreservación. El resto de embriones transferibles eran de calidad buena, pero no lo suficiente para ser criconservados y se cultivaron in vitro, para ver si continuaban su desarrollo. De estos embriones, más del 75% alcanzo la etapa de blastocisto eclosionado, indicando que su progresión era correcta.

Respecto al grado de desarrollo, el 58,3% se encontraban en fase de mórula y el 41,6 en fase de blastocisto. “La diferencia entre el grado de desarrollo (mórulas o blastocistos) obedecía a el momento de la recogida. Cuando las recogidas se realizaban unos 4-5 días tras el final de las montas, la mayor parte de los embriones eran mórulas, mientras que cuando se recogían entre 5 y 6 días tras las cubriciones, más del 90% de los embriones eran blastocistos (tempranos o expandidos)”, asegura el estudio.

De esta forma, se consolida la posibilidad de continuar con el tratamiento de superovulación y realizar transferencia de embriones en el futuro en la raza caprina Majorera.

Esta investigación se publicó en forma de póster en el pasado Foro Nacional del Caprino, en la sesión organizada por la International Goat Association (IGA). Sus autores son los siguientes: Batista, M.; Zagorskaia, A.; Díaz-Bertrana, L.; Parens, L.; Domínguez, J.; Hittig, R.

Se necesitan vacunas eficaces contra la tuberculosis para prevenir la transmisión de la enfermedad en poblaciones humanas y animales. La evaluación de las vacunas contra la tuberculosis puede facilitarse mediante el uso de modelos animales confiables que imiten la fisiopatología del huésped y la transmisión natural de la enfermedad lo más cerca posible.

En un estudio realizado por investigadores españoles se evaluó la inmunogenicidad y la eficacia de dos vacunas atenuadas, BCG y MTBVAC, después de que cada una fue administrada a 17 cabras de raza Murciano-Granadina y luego fueron expuestas durante nueve meses a cabras infectadas con ‘M. caprae’.

En general, las cabras vacunadas con MTBVAC mostraron una mayor liberación de interferón gamma que las cabras vacunadas con BCG y la respuesta fue significativamente mayor que la observada en el grupo control.

Todos los animales mostraron lesiones consistentes con tuberculosis al final del estudio. Sin embargo, las cabras que recibieron cualquiera de las vacunas mostraron puntuaciones significativamente más bajas para los ganglios linfáticos pulmonares y las lesiones totales que los controles no vacunados.

Tanto las vacunas MTBVAC como BCG demostraron ser inmunogénicas y efectivas para reducir la gravedad de la patología de la tuberculosis causada por ‘M. caprae’. Además, este modelo de transmisión natural de tuberculosis puede ser útil para evaluar y optimizar las vacunas.

Este estudio se ha publicado en forma de artículo en la prestigiosa revista científica internacional Veterinary Research y está firmado por los siguientes investigadores españoles: Álvaro Roy, Irene Tomé, Beatriz Romero, Víctor Lorente Leal, José A. Infantes Lorenzo, Mercedes Domínguez, Carlos Martín, Nacho Aguiló, Eugenia Puentes, Esteban Rodríguez, Lucía de Juan, María A. Risalde, Christian Gortázar, Lucas Domínguez y Javier Bezos. Los autores de la investigación pertenecen principalmente al centro Visavet, dependiente de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, aunque también hay otros colaboradores de la empresa Biofabri, del Centro Nacional de Microbiología del Instituto de Investigación Carlos III, del Departamento de Microbiología y Medicina Preventiva de la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza, del Departamento de Anatomía y Anatomía Patológica Comparada de la Universidad de Córdoba y del grupo SaBio del Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos (CSIC-UCLM).

Reivindicación de las tradiciones rurales

 

       Las Cañadas Reales, una red viaria creada durante siglos para facilitar la convivencia del pastoreo con los ciudadanos

 

       La capital de España acoge el recorrido de un rebaño como eje principal de las actividades puestas en marcha para celebrar esta tradición

 

       Emblemas de Madrid como la Catedral de la Almudena, la Puerta del Sol o Cibeles, escenario del trasiego de las ovejas

 

 Recordar al mundo urbano la importancia que tiene el medio rural. Con ese objetivo se lleva a cabo la Fiesta de la Trashumancia, una ocasión que pone al alcance de los ciudadanos madrileños la posibilidad de acercarse al ámbito rural sin salir de sus calles. La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino, INTEROVIC, colabora en una iniciativa que permite descubrir los beneficios medioambientales, sociales y gastronómicos de la ganadería tradicional.

 

AGENDA TRASHUMANCIA 2019 – INTEROVIC

 

       19 - 20 de octubre: Mercado de Productos relacionados con la Trashumancia (Palacio de Cibeles)

       20 de octubre Llegada de las ovejas a Madrid. Cañadas Reales. Cuesta de la Vega – Puerta del Sol – Cibeles. Comida pastoril en la Casa de Campo.

 

Más información: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. – 650 39 02 23

La Región de Murcia ha tomado protagonismo en el último año en la transformación de leche de cabra, ya que ha aumentado en un 7,2% sus compras de este producto en el último año. Así se desprende del análisis realizado en los primeros siete meses del presente ejercicio 2019, en el que se han transformado un total de 44,07 millones de litros, frente a los 41,11 millones del mismo periodo del pasado ejercicio 2018.

En contraposición, las dos comunidades autónomas con una mayor transformación de leche de cabra han sufrido significativos descensos en el último año. En el caso de Andalucía, se ha pasado de 123,58 a 118,73 millones de litros en los primeros siete meses del año, por lo que el descenso porcentual se cifra en el 3,9%. Más contundente es la caída en Castilla-La Mancha, que ha bajado hasta un 8,8% en un año, ya que ha pasado de los 54,38 millones de litros de 2018 a los 49,58 millones del ejercicio actual.

En el resto de regiones con importancia en el caprino, se dan incrementos de transformación aunque de forma más moderada que en Murcia. Se trata de aumentos en Castilla y León (+1,6%), Extremadura (+1,2%) y Canarias (+2,5%).

En un segundo nivel están una serie de regiones que sufren descensos contundentes en un único año, como son los casos de Galicia (-19,5%), Comunidad Valenciana (-13,4%) y Madrid (-21,5%).

La clasificación ordenada de todas las comunidades autónomas por transformación de leche de cabra en los primeros siete meses del año queda de la siguiente manera: Andalucía (118,73 millones); Castilla-La Mancha (49,58 millones); Murcia (44,07 millones); Castilla y León (27,97 millones); Extremadura (19,61 millones); Canarias (17,57 millones); Galicia (10,77 millones); Comunidad Valenciana (10,05 millones); Madrid (8,80 millones); Cataluña (3,93 millones); La Rioja (0,76 millones); Aragón (0,53 millones); Navarra (0,49 millones); Cantabria (0,18 millones); Asturias (0,12 millones); Baleares (0,03 millones); País Vasco (0,03 millones).

Respecto al número de compradores, la evolución entre el mes de julio de 2018 y el mismo mes del presente año ha sido de un descenso del 4,1%, ya que se ha pasado de 317 a 304 operadores en leche de cabra. Andalucía se mantiene en este último año con idéntico número (66), Castilla-La Mancha baja de 44 a 39 operadores y Extremadura es la única de las grandes regiones en caprino que sube, ya que evoluciona de 27 a 30 compradores.

Cooperativa Bajo Duero (Cobadu) organiza el próximo 24 de octubre la XII Jornada de Ovino y Caprino ‘Comercialización de producciones ganaderas’, que se celebrará a partir de las 10.30 horas en el salón de actos del Centro de Transporte de Benavente (Zamora).

Se abordarán varios aspectos de interés para los ganaderos socios de Cobadu de la comarca de Benavente, como son la importancia y los cuidados del macho en las explotaciones ovinas, el control de las mamitis y la situación actual y perspectivas de los mercados ovinos.

 

Jueves, 24 de octubre

10.30 horas. Recepción de los asistentes.

10.45 horas. Inauguración de la jornada. Rafael Sánchez Olea, director general de Cobadu.

11.00 horas. ‘Importancia del macho en la explotación: valoración funcional y requisitos sanitarios’. José Manuel Vázquez Hernández, veterinario y director técnico de Ovigén.

12.00 horas. ‘¿Cómo minimizamos las pérdidas que ocasionan las mamitis en la explotación?’. Miguel Ángel Sanz Franco, veterinario de los Servicios Técnicos de Pequeños Rumiantes de Hipra.

13.00 horas. ‘El mercado de la carne y la leche de ovino y caprino. Situación actual y perspectivas. Novedades en la PAC 2020’. José Manuel Domínguez Delgado, veterinario del Departamento de Ganadería y Desarrollo Rural de Urcacyl.

14.00 horas. ‘El sector ovino y caprino en la cooperativa Cobadu’. Clausura de la jornada y coloquio. Rafael Sánchez Olea, director general de Cobadu.

14.30 horas. Fin de la jornada.

Foros de discusión

  • Sección en construcción
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