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cabritos cabrama

Semana con cambios en los precios de la carne de cordero de 11 kg a 34 kg y sin cambios en el precio de la leche de ovino y caprino 

OVINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Oveja Manchega Vida €/ UNIDAD90,00

90,00

Oveja Merina Vida €/ UNIDAD
88,0088,00
Oveja Talaverana Vida €/ UNIDAD
70,0070,00
Oveja Merina de Abasto €/ KG VIVO
0,700,70
Oveja Talavera de Abasto €/ KG VIVO
0,750,75
Macho Reproductor Manchego €/ UNIDAD
180,00180,00
Macho Reproductor Talaverano €/ UNIDAD100,00100,00
Cordero de 9,1/11 kgs. €/ KG VIVO
5,505,50
Cordero de 11/15 kgs. €/ KG VIVO
4,254,35
Cordero de 15,1 a 19 kgs. €/ KG VIVO
3,553,65
Cordero de 19,1 a 23 kgs. €/ KG VIVO
3,253,35
Cordero de 23,1 a 25,4 kgs. €/ KG VIVO
3,153,25
Cordero de 25,5 a 28 kgs. €/ KG VIVO
3,103,20
Cordero de 28,1 a 34 kgs. €/ KG VIVO
2,752,85
Cordero de + de 34 kgs. €/ KG VIVO
2,552,65
Leche de Oveja (esq.) €/ HECTOGR
6,90
6,90
Lana Entrefina €/ KG
1,301,30
CAPRINOPRECIO ANTERIOR
PRECIO ACTUAL
Cabras con cría S/ Razas €/ UNIDAD
105,00105,00
Cabras sin cría S/ Razas €/ UNIDAD
140,00140,00
Cabra de Abasto €/ KG VIVO0,650,65
Macho reproductor Varias Razas €/ UNIDAD
200,00200,00
Cabrito Lechal €/ KG VIVO4,904,95
Leche de Cabra (esq) €/ HECTOGR
8,868,86

FUENTE: MERCADO DE TALAVERA

 

 

 

El próximo jueves, 28 de noviembre, CorSevilla organiza las XIV Jornadas Técnicas Ganaderas de la Sierra en el Cortijo Vistalegre, de Cazalla de la Sierra.

Este año la jornadas tienen como lema ‘Invirtiendo en futuro’ ya que el tema central será la recría de futuros reproductores (machos y hembras), tanto de pequeños rumiantes (ovino y caprino), como de vacuno.

Se abordará la recría desde distintos aspectos tales como alimentación, manejo de la reproducción, época para dejar el recrío, etc. Descarga aquí el programa completo.

Paralelamente a las jornadas se creará una zona de expositores donde las firmas colaboradoras mostraran sus productos y explicaran a los interesados las ventajas de su uso en determinadas circunstancias.

Habrá una zona comercial dedicada a semillas, abonos y seguros. Desde la cooperativa se expondrán las distintas líneas de pienso que se están fabricando actualmente y sus formatos con una pequeña muestra de los productos fabricados.

Aforo limitado. Asistencia gratuita.

Más información en el teléfono 954091988.

El precio del cabrito lechal en Andalucía ha entrado en una situación de estabilidad, cuando se está muy cerca de entrar en la fase decisiva del año con la cercanía de las festividades navideñas. Según los datos que publica semanalmente la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía, el precio medio actual del cabrito lechal se encuentra en la comunidad autónoma líder en caprino con un precio medio de 438,83 euros por cien kilogramos de animal en vivo. Por lo tanto, se produce una caída del 1,9% respecto a los 447,19 euros que se fijaban en las cotizaciones de hace un mes.

A pesar de ese descenso mensual, lo cierto es que se ha conseguido revertir la tendencia de precios respecto al año anterior. Durante los últimos meses, la tasa interanual de 2019 respecto al año pasado era negativa. Sin embargo, a mediados de noviembre de 2018, la cotización del cabrito en Andalucía se fijaba en 426,16 euros por cien kilos de animal en vivo. Por lo tanto, en la actualidad se encuentra un 3% por encima.

Por último, la fuerte estacionalidad del sector se concreta en la comparación de los precios actuales con los que había en el sector en primavera, en concreto a finales de mayo, cuando apenas se llegaba a los 312,13 euros por cien kilos. Por lo tanto, la cotización actual es un 40,6% superior a la de hace medio año.

Esta estadística oficial elaborada por la administración autonómica andaluza se realiza con los datos actualizados a fecha de 20 de noviembre suministrados por explotaciones ubicadas en las provincias de Málaga, Almería y Huelva.

Septiembre era el mes marcado en el calendario para que los veterinarios especialistas en ovino y caprino de leche, coordinados por la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC), se pusieran en marcha con la elaboración del Programa Reduce para los pequeños rumiantes de aptitud láctea. Estos programas han sido puestos en marcha en diferentes sectores ganaderos, entre el que se incluye el ovino de cebo, por parte del Plan Nacional de Resistencias a Antibióticos (PRAN) con los objetivos de la reducción voluntaria del consumo de determinados antibióticos en cada una de las especies para contribuir a mejorar significativamente la situación de las resistencias bacteriana.

Sin embargo, han pasado ya más de dos meses desde septiembre y esas reuniones preliminares todavía no se han puesto en marcha para ovino y caprino de leche y, al menos por el momento, no hay una fecha fijada para comenzar a fijar posibles objetivos de reducción de antibióticos. Los especialistas en este sector señalan la dificultad de encontrar soluciones a la reducción, ya que consideran que se cuenta con un arsenal terapéutico insuficiente, por lo que en muchas ocasiones se tiene que acudir a la prescripción excepcional para solucionar determinados problemas sanitarios en las explotaciones.

No es descartable que las autoridades sanitarias que coordinan el PRAN, como son el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, impulsen en los próximos meses las reuniones para que se establezca el Programa Reduce para los sectores ovino y caprino de leche, que de todos modos seguiría siendo voluntario para las explotaciones que estuvieran interesadas y decidieran inscribirse en el programa.

Unas doscientas cabras salvajes habitan en el macizo del Montgrí, en plena Costa Brava, según el seguimiento realizado en los dos últimos años por técnicos de la Subdirección General de Actividades Cinegéticas y del Cuerpo de Agentes Rurales de la Generalitat.
Según el informe, en el que ha participado también personal del Parque Natural del Montgrí, les Illes Medes i el Baix Ter y el Ayuntamiento de Torroella de Montgrí, la población de estos animales es ligeramente más numerosa que a principios de año, cuando se situaba en unos 150 ejemplares.
Los análisis realizados en el marco de un acuerdo de colaboración con la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) confirman que todas las cabras están libres de enfermedades de declaración obligatoria y que pueden generar preocupación como la lengua azul, tuberculosis, brucelosis o sarna.
Solo dos ejemplares que aparecieron muertos tenían síntomas de neumonía, habitual en la especie en un momento de sequía y debilidad de los animales.
Un trabajo genético en colaboración con el Servicio de Ecopatología de Fauna Salvaje de la UAB y un laboratorio portugués de la Universidad de Aveiro establece que las cabras salvajes del Montgrí son autóctonas sin indicio de presencia de alguna híbrida con las del tipo doméstico o con la de los Alpes.
La diversidad es baja y la endogamia elevada tal como es habitual en grupo de pocos ejemplares que se escaparon de un antiguo y ya extinto parque zoológico cercano de Sobrestany.
Estas cabras se han adaptado al medio hasta conformar una población estable que se analiza para evitar que genere problemas.
Para ello, cinco ejemplares están equipados con emisoras que permiten conocer sus movimientos y que, por el momento, muestran que nunca han salido del macizo en el que habitan.

Foto: camping-castellmontgri.com

El presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, participó este sábado en la "VIII Fiesta de la Trasterminancia" (variedad menor de la trashumancia) de La Siberia, donde destacó el valor de lo auténtico a través de las costumbres y tradiciones que representan al medio rural.
El jefe del Ejecutivo regional ha participado en el desayuno celebrado en el municipio de Tamurejo (Badajoz), compuesto de dulces típicos como las candelillas, bodigos y rosquillas, al que ha seguido una actuación de folklore efectuada por la Asociación Folklórica Cultural Aldaba de Siruela.
También ha realizado el posterior recorrido a pie por la cañada real, de Tamurejo a Siruela, donde han participado rebaños de oveja merina negra, caprina verata y retinta extremeña, propiedad de la familia Cabello Bravo.
Se trata de especies que se encuentran en peligro de extinción según el Catálogo Oficial de Razas de Ganado del Ministerio de Agricultura.
La jornada ha finalizado con la entrega del galardón "El Valor de lo Rural 2019: Trashumancia La Siberia Extremeña" a la presidenta de la Federación de Asociaciones de Mujeres Rurales (Fademur) Extremadura, Catalina García, por su trayectoria y trabajo ligado al sector agroganadero y alimentario, así como por su labor en defensa del papel de las mujeres que viven y trabajan en el medio rural.
Para la presidenta de esta federación extremeña, es un "orgullo" recibir este premio por el significado que tiene también para toda su familia, puesto que su abuelo fue pastor trashumante que venía a Extremadura desde Segovia.
El objetivo de esta fiesta es promover la protección de los recursos naturales y de la ganadería autóctona extensiva tradicional, a través de la puesta en valor de las cañadas reales con la citada ruta que transcurre por la "Cañada Real de las Merinas", una vía pecuaria de nueve kilómetros y medio.

El número de compradores de leche de pequeños rumiantes en España continúa con su particular reestructuración durante los últimos años, según los últimos datos actualizados de las entregas mensuales en agosto del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA). Así, el descenso se sitúa en el 5,2% en el caso de la leche de ovino, mientras que baja hasta un 6,6% en caprino.

 

Leche de oveja

Un total de 279 operadores declararon compras de leche de oveja durante el pasado mes de agosto, lo que significa una reducción del 5,2% respecto a los 288 operadores que permanecían en la actividad en el mismo mes del pasado año.

Por lo que respecta a las comunidades autónomas con un mayor número de compradores, Castilla y León se sitúa en primer lugar al pasar de 83 a 85 operadores en el último año, mientras que Castilla-La Mancha sigue la trayectoria contraria, con la evolución de 89 a 83 compradores. También tienen cierta importancia en el número de compradores las regiones de Cataluña (21), Aragón (15), Extremadura (13) y Comunidad Valenciana (10). La lista de comunidades autónomas se completa de la siguiente forma: Andalucía (9), Madrid (7), Navarra (7), Canarias (6), País Vasco (5), Asturias (3), Cantabria (3), Galicia (2), Murcia (2), La Rioja (2) y Baleares (0).

El volumen medio de las compras en agosto en cada región son sensiblemente diferentes, ya que cada industria de Castilla y León adquirió 329.129 litros de media en ese mes de agosto, mientras que en el caso de Castilla-La Mancha fue de 139.508 litros. Cataluña tiene un nivel muy bajo de 3.761 litros, lo que se traduce en queserías de tipo artesanal que apuestan por compras limitadas con precios bastante altos. También destaca el caso de Galicia, que con únicamente dos compradores adquieren 589.600 litros de media.

 

Leche de cabra

CAPRINO-VIMCO 2 WEB

El descenso porcentual en el caso de los operadores que adquieren leche de cabra en España es más acentuado, ya que se ha pasado de 318 operadores en el mes de agosto de 2018 a 297 operadores en el mismo periodo del presente año, por lo que el descenso se sitúa en el 6,6%.

La distribución por comunidades autónomas es la siguiente: Andalucía (64), Castilla-La Mancha (39), Cataluña (37), Extremadura (29), Castilla y León (28), Canarias (26), Comunidad Valenciana (18), Cantabria (11), Murcia (11), Aragón (10), Asturias (9), Madrid (5), Galicia (3), Baleares (2), Navarra (2), La Rioja (2) y País Vasco (1). La evolución más significativa se ha dado en Canarias, que ha pasado de 24 a 26 operadores en el último año.

Por lo que respecta al volumen medio de compras en cada región, en el caso de Andalucía se sitúa en 213.628 litros durante el mes de agosto, mientras que Castilla-La Mancha baja a 157.610 litros. Como ocurría en el caso del ovino, Cataluña también desciende de forma importante hasta los 15.402 litros. Por su parte, las industrias ubicadas en la Región de Murcia ya tienen hasta 499.300 litros como media de sus compras en agosto.

Numerosos factores afectan al Recuento de Células Somáticas de la leche producida en cabras lecheras, incluidos factores fisiológicos como la etapa de lactancia y factores patológicos como la infección bacteriana intramamaria por estafilococos. La asociación entre las infecciones intramamarias y la inflamación de la ubre, y especialmente las diferencias en la respuesta inflamatoria entre las diferentes especies de estafilococos, aún no se han identificado.

En este contexto, investigadores de Estados Unidos y Canadá realizaron un estudio con el objetivo de utilizar datos de un estudio longitudinal publicado recientemente que caracterizó el estado de la infección intramaaria a lo largo del tiempo para evaluar el efecto específico de la especie de cada estafilococo implicado en el Recuento de Células Somáticas, y para evaluar el efecto del tiempo desde el diagnóstico de la infección intramamaria en esta relacion.

Como conclusiones, la seropositividad de lentivirus y el estado medio de la infección intramamaria contralateral se asociaron con el Recuento de Células Somáticas. El estado de la infección intramamaria por estafilococo se asoció con las células somáticdas, con diferencias entre especies. Por lo tanto, ‘Staphyloccocus caprae’, ‘Staphylococcus epidermidis’, ‘Staphylococcus simulans’ y ‘Staphylococcus xylosus’ se asociaron con un Recuento de Células Somáticas más elevado que otras especies.

Por otra parte, el tiempo transcurrido desde el primer diagnóstico no modificó la relación entre el estado de la infección intramamaria y el posterior Recuento de Células Somáticas.

El estudio ha sido publicado en forma de artículo en la revista internacional Preventive Veterinary Medicine, con la firma de los siguientes autores: Véronique Bernier Gosselin, Simon Dufour y John R. Middleton, investigadores de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Missouri (Estados Unidos), de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Montreal (Canadá) y de la Red de Trabajo de Mastitis (Canadá).

‘Oestrus ovis’ es un parásito de ovejas y cabras, en el que las larvas de mosca son parásitos obligatorios de las cavidades nasales y sinusales. La oestrosis es endémica en regiones cálidas y secas, especialmente en áreas mediterráneas de Europa, África y América.

En primer lugar, los animales infectados sufren un ataque de moscas, cuando las moscas adultas inyectan larvas de la primera etapa en sus fosas nasales y, en segundo lugar, los huéspedes sufren miasis del seno nasal con signos respiratorios clínicos variables. La perturbación causada a los pequeños rumiantes durante el pastoreo y los efectos durante el desarrollo de las larvas pueden tener graves consecuencias en la producción ganadera.

La evolución de ‘O. ovis’ depende del clima. El parásito está muy bien adaptado a su entorno, pudiendo sufrir hipobiosis dentro o fuera del huésped, de acuerdo con las condiciones climáticas y la estacionalidad. Por lo tanto, comprender la epidemiología y el ciclo de vida de O. ovis es crucial para diseñar medidas de control efectivas de esta miasis.

Además, no se debe olvidar que la infestación de ‘O. ovis’ se considera una zoonosis, ya que causa oftalmomiasis en el hombre en muchas partes del mundo.

Estas conclusiones se extraen de un artículo realizado por investigadores del Departamento de Patología Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza y del Instituto Agroalimentario de Aragón (CITA), que se centra en describir la información principal sobre este parásito recopilada en los últimos veinte años. Los autores del artículo publicado en la revista Small Ruminant Research son los siguientes: María Jesús Gracia, Marta Ruiz de Arcaute, Luis Miguel Ferrer, Miguel Ángel Ramo, Carmen Jiménez y Luis Figueras.

VUELVEN A SUBIR LOS CORDEROS DE MAYOR PESO Y LA LECHE DE OVEJA Y CABRA SE MANTIENEN IGUAL

PRODUCTOPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Cabrito 'basto' de 7 a 10 kg4,45 / 4.51 4,45 / 4.51
Cabrito 'fino' 7 a 9 kg4,84 / 4,90 4,84 / 4,90
Cordero Manchego de 15,1 kg3,75 / 3,813,81 / 3,87
Cordero Manchego de 19,1 kg3,45 / 3,513,51 / 3,57
Cordero Manchego de 23,1 kg3,33 / 3,393,39 / 3,45
Cordero Manchego de 25,5 kg
              3,27 / 3,33
           3,33 / 3,39
Cordero Manchego de 28,1 kg
2,91 / 2,972,97 / 3,03
Cordero Manchego de 10,5 kg4,53 / 4,594,53 / 4,59
Lechal Manchego hasta 10 kg4,92 / 4,984,92 / 4,98
Cordero hasta 10,1 kg
4,80 / 4,864,80 / 4,86
Cordero de 10,5 / 15 kg4,41 / 4,474,41 / 4,47
Cordero de 15,1 / 19 kg3,63 / 3,693,69 / 3,75
Cordero de 19,1 / 23 kg3,33 / 3,393,39 / 3,45
Cordero de 23,1 / 25,4 kg 3,21 / 3,27 3,27 / 3,33
Cordero de 25,5 / 283,15 / 3,213,21 / 3,27
Cordero de 28,1 / 342,79 / 2,852,85 / 2,91
Cordero de + 34 kgS/C
S/C
Oveja extra0,40/0,600,40/0,60
Oveja primeraS/CS/C
Oveja segundaS/CS/C
Oveja industriaS/CS/C
LANAPRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Entrefina corriente (Tonelada)300,00/400,00300,00/400,00

LECHE CON ORDEÑO MECÁNICO Y TANQUE DE FRÍO (Hectogrado)

PRECIO ANTERIOR (€)PRECIO ACTUAL (€)
Con denominación de origen8,52/8,828,52/8,82
Sin denominación de origen7,38/7,687,38/7,68

De cabra

8,91/9,218,91/9,21
Página 1 de 433

Foros de discusión

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