Mostrando publicaciones por etiqueta: Concursos

marianoparamio2

Además del XXXII Concurso Morfológico, se han celebrado otras competiciones como el XIV Concurso Nacional de Calidad de la Leche o el XII Concurso de Inseminación Artificial

El Certamen de Palencia CHURRA, nuestra raza, nuestra Feria, que se celebró del 6 al 7 de abril, fue el escenario escogido para celebrar el XXXII Concurso Morfológico de Ganado Ovino de Raza Churra, evento compuesto por seis secciones y un Premio al Mejor Cancín.

 

Los ganadores, por categoría, son los siguientes:

SECCIÓN PRIMERA (LOTE DE 4 HEMBRAS MAYORES DE 2 AÑOS):

Mejor lote calificado presentado por S.A.T. BONISA, Mayorga, Valladolid

2º Mejor lote calificado presentado por LUIS CARRERO PASCUAL, Torregamones (Zamora)

SECCIÓN SEGUNDA (LOTE DE 2 MACHOS MAYORES DE 2 AÑOS):

Mejor lote calificado presentado por SOGO PUENTE, S.C., Almeida de Sayago (Zamora)

2º mejor lote calificado presentado por CENTRO INTEGRADO DE F.P. VIÑALTA (Palencia)

SECCIÓN TERCERA (LOTE DE 4 HEMBRAS DE 1 A 2 AÑOS):

Mejor lote calificado presentado por JOSÉ LUIS FIGAL COSCARÓN, Villamor de la Ladre (Zamora)

2º Mejor lote calificado presentado por EL FORNAZO, S.C., Fariza de Sayago (Zamora)

SECCIÓN CUARTA (LOTE DE 2 MACHOS DE 1 A 2 AÑOS):

Mejor lote calificado presentado por DIPUTACIÓN DE PALENCIA, Congosto de Valdavia (Palencia)

2º Mejor lote calificado presentado por EDUARDO HERRERO DIEGO, Fresnadillo (Zamora)

SECCIÓN QUINTA (LOTE DE 4 HEMBRAS HASTA 12 MESES):

Mejor lote calificado presentado por JAVIER ALONSO SANZ, Navares de Ayuso (Segovia)

2º Mejor lote calificado presentado por ÁNGEL PÉREZ LÓPEZ, Berceruelo (Valladolid)

SECCIÓN SEXTA (LOTE DE 2 MACHOS HASTA 12 MESES):

Mejor lote calificado presentado por DIPUTACIÓN DE PALENCIA, Congosto de Valdavia
(Palencia)

2º Mejor lote calificado presentado por SOGO PUENTE, S.C., Almeida de Sayago
(Zamora)

MEJOR CANCÍN: Nº SF8072 presentado por SOGO PUENTE, S.C., Almeida de Sayago (Zamora)

Durante el Certamen también se llevaron a cabo otros Concursos, como como el XIV Concurso Nacional de Calidad de la Leche o el XII Concurso de Inseminación Artificial. A continuación dejamos la lista completa de ganadores:

XIV Concurso nacional de calidad de la leche de Raza Churra

Mejores ganaderos de ANCHE en calidad de leche 2018. Patrocinado por el Lilcyl

1º LUIS SANZ RINCÓN (Moradillo de Roa – Burgos). Extracto Seco: 19,17 % – 301.000 células somáticas – 77.000 bacterias

2ºr ANTONIO PERDIGÓN BLANCO (Moralina de Sayago – Zamora). Extracto Seco: 17,17 % – 449.000 células somáticas – 77.000 bacterias
3º CENTRO DE FORM. AGRARIA VIÑALTA (Palencia). Extracto Seco: 17,88 % – 618.000 células somáticas – 84.000 bacterias

XIII Concurso nacional de calidad de lechazos de Raza Churra

Mejores ganaderos de ANCHE en calidad de lechazo 2018. Patrocinado por Nutyser

1º VICENTE GONZÁLEZ SIERRA (Sariegos – LE) Índice 102,42 – 97,80 % IGP

2º JOMALPI S. C. (Luelmo de Sayago- ZA) Índice 99,90 – 91,68 % IGP.

3º JOSÉ LUIS SANTIAGO HOYOS (Añoza – P) Índice 96,48 – 92,33 % IGP.

XII Concurso de Inseminación Artificial

Mejores ganaderos de ANCHE en resultados de I.A. cervical 2018. Patrocinado por MSD Animal Health

INSEMINACIÓN CERVICAL

1º VICENTE GONZÁLEZ SIERRA (Sariegos – LE) 78,38 % lote de 49 ovejas

2º LUIS JOSÉ MARTÍN GÓMEZ (Chañe – SG) 77,94 % lote de 71 ovejas

3º VICTORIANO GONZÁLEZ PEÑA (Santa Cruz del Tozo – BU 74,00 % lote de 51 ovejas

IX Concurso nacional de cantidad de leche de raza churra

Patrocinado por Excma. Diputación Provincial Palencia. Mejores ganaderos de ANCHE medias de CLO 2018

1º JUAN ANTONIO VILLACÉ LAIZ (Urones de Castroponce – Va) Media de 240 L. en 152 días

2º CENTRO DE FORM. AGRARIA VIÑALTA (Palencia) Media de 189 L. en 118 días

3º ANTONIO MIANO MIGUEL (Torregamones – Za) Media de 184 L. en 146 días

MEJOR OVEJA: Oveja en CLO con mayor producción en 2018 HY12177 450 L. en 191 días de SAT REDONDALES (El Olmillo de Aldeonte – Sg)

VI CONCURSO DE FOTOGRAFÍA DE LA RAZA CHURRA

1er Premio: Trofeo y Diploma: SERGIO LÁZARO SANZ – Oquillas – Burgos “Los domingos al Sol”

2º Premio: Trofeo y Diploma: MIGUEL ÁNGEL ALONSO ARCE – Filiel – León “MI_IVAN_20180421”

 

fernando-alcala

                                                                                              El chef malagueño Fernando Alcalá. 

El cocinero malagueño Fernando Alcalá, propietario del restaurante 'Kava', de Marbella, recibió este martes el premio a la mejor tarta de queso de España en el primer concurso que se lleva a cabo en el país para valorar la calidad de este reclamado postre.
Este primer Campeonato Nacional de Tartas de Queso se celebró en Las Palmas de Gran Canaria, en la edición inaugural del Foro Internacional de este apreciado alimento, que tuvo lugar este lunes y martes en el auditorio Alfredo Kraus y en el que los mayores expertos españoles debatieron sobre las posibilidades que ofrece este producto lácteo.
Fernando Alcalá presentó una tarta "cremosa, sencilla, con productos de calidad" y que, según el cocinero desveló, ha llevado "muchas horas de reposo y trabajo" y que "durante mucho tiempo ha sido el único postre que se ha servido en 'Kava'".
El jurado del concurso, que puso el broche final a este primer encuentro internacional, valoró la calidad de la tarta sin guarniciones ni adornos y ha tenido en cuenta, además, aspectos como el sabor, la textura, la cremosidad y el punto de cocción.
"Este concurso no se ha hecho nunca", destacó el crítico gastronómico del diario El País y jurado del concurso, José Carlos Capel, quien señaló también la popularidad de las tartas de queso en las redes sociales, en donde están "ocupando el lugar de las croquetas y despertando pasiones".
El maestro pastelero Paco Torreblanca, encargado de presidir el jurado del concurso, destacó la calidad de las tartas presentadas y ha explicado que, aunque el veredicto es "justo", está convencido de que hay "al menos otras dos tartas merecedoras del premio".
También compitieron por el título nacional a mejor tarta de queso del país los cocineros Nicolás Reyes, Jesús Fraguas y Cristina Codina Ascanio, quien fue galardonada con el segundo premio.
Reyes compitió por el título con una tarta que lleva cocinando durante tres décadas en el restaurante 'Cañadío'; la grancanaria Cristina Codina, propietaria de 'Cheese Las Palmas', presentó "una tarta tradicional con quesos de la tierra"; y Jesús Fraguas, del restaurante madrileño 'Carbón Negro', cocinó una tarta cuyos "secretos" han sido "mucho cariño y reposo".
Además, también formaron parte del jurado la popular cocinera Susi Díaz, la chef albaceteña Teresa Gutiérrez y la formadora y consultora gastronómica Ana Belén González y Fernando Saenz, de Obrador Gate. 

El queso de Gran Canaria "es uno de los mejores del mundo, no es amargo, es dulce y tiene unos matices extraordinarios", ha confesado uno de los mejores reposteros de Europa, Paco Torreblanca.
"En particular, los de Flor y Media Flor de Guía me han apasionado, son excepcionales", ha declarado Torreblanca, que regresa a casa con un queso de cada una de esas dos variedades, de unos tres kilos cada uno.
El maestro pastelero ha pasado unos días en Gran Canaria para presidir el jurado del primer Campeonato Nacional de Tartas de Queso, enmarcado en el Foro Internacional de este producto lácteo que se ha celebrado este lunes y martes en la capital de la isla y que ha contado con diez estrellas Michelín en su programa.
El ganador del premio a la Mejor Tarta de Queso ha sido el joven cocinero malagueño Fernando Alcalá, propietario del restaurante "Kava", en Marbella (Málaga).
El repostero alicantino espera que "la delicadeza y la finura" de los dos quesos que se lleva "permitan conseguir un resultado óptimo" al cocinar uno de los pasteles más vendidos en Japón, un reto al que se enfrenta ahora con su escuela de pastelería.
"Hemos hecho pruebas con otros tipos de queso con cierta similitud, de otras partes de la península, pero ese amargor nos destruye parte de lo que queremos crear", ha revelado.
Torreblanca prefiere comer el queso "en crudo, sin nada, con un trozo de pan, un poco de pimentón y un buen vino, o incluso con un poco de trufa de temporada negra rallada por encima", pero también ha recordado el sinfín de posibilidades que este alimento ofrece en dulce, combinado en helados, chocolates o cremas.
"En Canarias hay una tradición de dulces extraordinaria y, de hecho, les encanta el azúcar", ha añadido, destacando la elevada calidad de los productos del archipiélago.
En la gastronomía canaria las papas arrugadas y el mojo "son incuestionables", ha reconocido el reconocido pastelero, quien ha explicado que "el gran descubrimiento" de estos días en Gran Canaria ha sido poder conocer más la isla, "una tierra extraordinaria", en la que ha tenido "la sensación de estar en otro país".
Asimismo, Torreblanca ha declarado a la importancia que tiene que los grancanarios trabajen por mantener el pastoreo y esta tradición en su tierra, para transmitirla a las próximas generaciones y que los quesos que tantos premios están cosechando se puedan seguir elaborando como hasta ahora, de forma artesanal.
"Si la tradición desapareciera sería una pérdida irrecuperable e imperdonable", ha concluido. 

 

Laura Herrera- EFE

casaganaderos 1

 

El Concurso de Novedades Técnicas de la Feria Internacional de Producción Animal de Zaragoza (FIGAN) ha premiado el sistema Lambscan para el pesaje de corderos en vivo a través de imágenes en 3D. Es un proyecto de cooperación entre ANGRA (Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino de la Rasa Aragonesa), Casa de Ganaderos y Universidad de Zaragoza (Área de Proyectos de la Escuela de Ingeniería).

Por medio de este sistema Lambscan los ganaderos pueden pesar sus corderos para que lleguen a matadero con el peso exacto (sin pasarse por exceso o por defecto, evitando la consiguiente depreciación del producto).

El uso de este sistema de pesaje a través de imágenes en 3D va a permitir no tener que hacer estimaciones visuales ni tener que usar las tradicionales romanas.

Además, este sistema va a ayudar a ANGRA a trabajar en la mejora genética de las hembras para aumentar su capacidad lechera.

casaganaderos2

angra-premios-figan web

El premio a la Mejor Ganadería fue para Carlos Samitier de Abelda, que también obtuvo premios en otras categorías como Hembras de seis a doce meses de edad

La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Rasa Aragonesa (ANGRA) ha celebrado la entrega de premios del XXXII Concurso Nacional de la raza en el espacio conjunto Todos en FIGAN, iniciativa promovida por la Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (FEAGAS) en colaboración con sus Asociaciones miembro.

En un acto conducido por Adolfo Laviña, secretario ejecutivo de la Asociación, Arnaldo Cabello, subdirector general de Medios de Producción Ganaderos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA); Juan Carlos Fortuño, presidente de ANGRA,  José Gil, director técnico de la Rasa Aragonesa; y Manuel Luque, director gerente de FEAGAS; fueron entregando los premios a todos los galardonados.

El premio a la Mejor Ganadería fue para Carlos Samitier de Abelda, que también obtuvo premios en otras categorías como Hembras de seis a doce meses de edad o Hembras de más de dos años portadoras del gen GASE.

La lista completa de galardonados es la siguiente:

Sección 1, lote de machos de más de dos años:

Carlos Samititer de Abelda

Diputación Provincial de Teruel

Pedro Arandia de Visiedo

Sección 2, lote de machos de uno a dos años:

Miguel Ángel Gómez de Cervera del Rincón

Hnos. Millán Arnaldos de La Muela

Carlos Samitier de Abelda

Sección 3 , lote de machos de seis a doce meses:

Hnos. Guillén Bayo de El Castellar

Hnos. Galve Navarro de Villafranca del Campo

Ignacio Fidalgo de Calamocha

Sección 4, lote de hembras de más de dos años:

José Manuel Ubieto de Anies

Iganacio Fidalgo de Calamocha

Ramón Muñoz de Villarroya de la Sierra

Sección 5, lote de hembras de seis a doce meses:

Miguel Sánchez de Argente

Igancio Fidalgo de Calamcha

Montesa Letosa Marcén de Leciñena

Sección 6, lote de hembras de seis a doce meses:

Carlos Samitier de Albelda

Hnos. Millán Arnaldos de La Muela

Hnos. Galve Navarro de Villafranca del Campo

Sección 7, lote de hembras hijas de inseminación artificial:

Ganadería de César López de Calatayud

Sección 8, lote de machos hijos de inseminación artificial:

Ganadería de Yague Franco de Cubel

Sección 9, lote de hembras de más de dos años de edad portadoras del gen GASE:

Carlos Samitier de Albelda

Sección 10, lote de hembras de uno a dos años de edad portadores del gen GASE:

Carlos Samitier de Albelda

Sección 11, lote de hembras de seis a doce meses de edad portadoras del gen GASE:

Hnos. Galve Navarro de Villafranca del Campo

Sección 12, primer premio a la mejor ganadería en su conjunto:

Carlos Samitier de Albelda

salon del queso de andalucia 1 web

El pasado 17 de Marzo de 2019 se dieron a conocer los ganadores del I Concurso Nacional Maestro Quesero MQ 2019 del I Salón del Queso de Andalucía celebrado en Hinojosa del Duque, Córdoba, con 19 categorías de premios, situando a Andalucía en estos días como referente quesero nacional.

La quesería Montes de Málaga ha sido galardonada con dos premios: Premio al Mejor Queso Curado de Cabra Pasteurizada con recubrimiento, y Premio Especial al mejor “Maestro Quesero de Andalucía”. Ambos galardones han sido posibles gracias al queso Curado Emborrizado en Salvado de Trigo. Esta es una de las ultimas creaciones del maestro quesero de la cooperativa: se trata de un queso de coagulación enzimática elaborado con leche pasteurizada de cabras de raza malagueña y madurado en cámaras de 90 a 120 días, cubierto en aceite de oliva virgen extra y salvado de trigo. Su sabor da la sensación de estar comiendo queso con un pan untado en aceite, lo que lo hace diferente al resto. Este sabor único lo ha convertido en uno de los mejores quesos del mundo, ya que en su corta trayectoria comercial acumula una medalla de oro y dos de plata en los premios World Cheese Awards a nivel mundial, y un premio Andanatura al mejor producto de un espacio natural. Toda una delicia para los sentidos que estamos seguros continuará dando alegrías a la Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga.

download

La primera edición del Concurso Nacional “Maestro Quesero. MQ 2019”, que se va a celebrar durante el I Salón del Queso de Andalucía los próximos días 15, 16 y 17 de marzo de 2019 en la localidad de Hinojosa del Duque, ha tenido una gran aceptación por parte de los productores de queso de toda España.

Tras finalizar el plazo de inscripción del concurso, el número de queserías que han solicitado participar en este evento asciende a 129 empresaspertenecientes al territorio nacional. Un total de 37 provincias de 15 Comunidades Autónomas tendrán representación en este evento cuyo principal objetivo es contribuir al impulso del sector quesero mediante la promoción y la divulgación de los quesos y la cultura quesera en Andalucía.

Cabe destacar que se han recibido 437 solicitudes por parte de las empresas inscritas para participar en las 19 categorías que componen el concurso clasificadas en grupos según el tipo de leche utilizada (cabra, oveja, vaca o mezcla), tipo de coagulación láctica, azul, innovación láctea o maridaje.

Se van a entregar 19 premios correspondientes a cada una de las categorías en las que se distribuye el concurso. Además se van a entregar 3 premios especiales; un premio especial al “Mejor Maestro Quesero", premio especial “Maestro Quesero, Cabra selección” y el premio especial “Maestro Quesero, Andalucía”.

El concurso tendrá lugar el sábado 16 de marzo en el Salón de Usos Múltiples del Ayuntamiento de Hinojosa del Duque, y la publicación de los premiados, así como la entrega de premios, se realizará el domingo 17 de marzo en el Pabellón Municipal del Pilar.

Puedes consultar todas las categorías y premios en el siguiente enlace: https://salonquesoandalucia.es/es/blog/exito-de-participacion-en-el-primer-concurso-nacional-maestro-quesero-mq2019 

Participa en las jornadas técnicas https://salonquesoandalucia.es/es/blog/participa-en-las-jornadas-tecnicas Durante la celebración del I Salón del Queso de Andalucía se van a celebrar varias Jornadas Técnicas de acceso libre a las que pueden asistir cualquier persona interesada en las mismas, solo es necesario rellenar la solicitud de asistencia.Estas Jornadas contarán con la presencia de figuras relevantes del sector como Remedios Carrasco, Margarita Villagómez, Patrick Anlgade o Francisco García, chef con estrella Michelín en el Restaurante “El Lago”.

 

PROGRAMACIÓN:

Viernes 15 de marzo de 2019. Jornada Técnica IFAPA

Conferencia: Guía Europea de Prácticas Correctas de Higiene para la elaboración de queso y productos lácteos artesanos.

Ponente: Remedios Carrasco. Coordinadora Estatal de Quered y Vicepresidenta de FACEnetwork

Conferencia: Marco normativo de la Artesanía Alimentaria en Andalucía.

Ponente: Margarita Villagómez Villegas. Jefa del Servicio de Calidad Diferenciada y Ordenación de la Oferta. Dirección General de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía.

Conferencia: Afinado de quesos.

Ponente: Patrick Anglade. Formador y asesor de industrias lácteas.

El proceso de innovación mediante la etapa

Procesos madurativos de quesos de coagulación láctica/enzimática

Factores que determinan el proceso de maduración

Los microorganismos durante la maduración

Diseño de cámaras de afinado

Domingo 17 de marzo de 2019

Comercialización de productos lácteos. El Queso y la Gastronomía.

Ponentes: Francisco J. García. Director del Restaurante El Lago. Juan José Carmona. Chef del Restaurante El Lago.

Maridaje de quesos con vinos, cervezas y mieles

El queso y la alta gastronomía

Principios para la comercialización en el canal HORECA

Además de las Jornadas, se van a desarrollar otras experiencias donde podrá participar como talleres de elaboración de queso, catas dirigidas de quesos y un show-cooking durante la intervención del Chef Francisco García. Y para los más pequeños también se va a realizar un taller infantil de elaboración de queso.

 

esquileo-castuera-xii

Las instalaciones de la Institución Ferial Salón Ovino de La Serena en Castuera acogerán los días 29 y 30 de marzo el Campeonato de España de Merinas

Las instalaciones de la Institución Ferial Salón Ovino de La Serena en Castuera acogerán los días 29 y 30 de marzo el Campeonato de España de Merinas, el XII Open de Esquileo de Extremadura.

Como en las ediciones anteriores, los días previos al campeonato se impartirá un curso práctico de esquileo organizado por la Asociación Española de Esquiladores de Ovejas e impartido por expertos esquiladores de la citada asociación. Paralelamente al campeonato se celebrará el IV Salón de la Lana, una iniciativa en la que tendrán cabida diferentes actividades como los talleres de procesado de lana.

En este punto destaca la iniciativa La Serena Tejida, una propuesta artística vinculada al movimiento Urban Knitting que se presentó hace tres años y que consiste en tejer coloridas piezas para decorar farolas, bajantes, papeleras, arboles, puertas, bancos, barandillas y otros elementos del mobiliario urbano.

El Campeonato, como en anteriores ediciones se desarrollará en tres categorías; la primera de ellas ‘Open’, en la que compiten los esquiladores más experimentados; la ‘Intermedia’, para esquiladores con dos años o más de experiencia; y por último los ‘Debutantes’, para esquiladores que sólo llevan una o dos campañas de esquileo.

La puntuación, el tiempo invertido en esquilar cada lote de ovejas es uno de los factores puntuables, pero no el único ni el más importante, ya que también se computa las pasadas que el esquilador da a la oveja con el peine y el acabado final que presenta la oveja. Por el contrario, lo que más penaliza es el dejarse jirones de lana, cortar a más altura de la considerada adecuada y sobre todo los cortes inferidos a la oveja, que incluso pueden conducir a la descalificación directa si son profundos, y cualquier acción durante el faenado que pueda ser interpretada como maltrato al animal.

El Campeonato de España de Merinas XII Open de Esquileo de Extremadura está organizado por la mancomunidad de municipios de La Serena, en colaboración con la Institución Ferial Salón Ovino de La Serena, el Centro de Desarrollo Rural de La Serena y la Escuela de Pastores de Extremadura. Como en las ediciones anteriores, la celebración de esta prueba en la que se dan cita los mejores esquiladores de todo el país, volverá a ser la ocasión para conocer una tradición y una profesión con mucho arraigo en Extremadura y en la comarca de La Serena como es la esquila de las ovejas, pero convertida ahora en todo un espectáculo, mitad deporte, mitad exhibición.

fotopastoreate

¡Comparte tu mejor momenetOvino!

La Escuela de Pastores de Extremadura es una iniciativa pública promovida por el Ayuntamiento de Castuera y cofinanciada por la Junta de Extremadura a través de la Secretaria General Técnica de Desarrollo Rural (Consejería de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio) y cuenta con el apoyo de la Diputación Provincial de Badajoz.

Una de sus finalidades es divulgar el papel de la ganadería ovina en régimen extensivo, como ejemplo de una producción sostenible, generadora de biodiversidad, fijadora de población al territorio, creadora de empleo, es al fin al cabo un modelo de desarrollo rural para evitar la desesperación, la despoblación y el abandono de las zonas rurales.

Por ello desde la Escuela de pastores de Extremadura como una de las actividades de promoción de la misma planteamos la tercera edición del concurso de de Fotografía ‘FotoPastoreate’, tras el éxito de las anteriores edición. El lema de este concurso es ‘comparte tu mejor momentOvino’ Desde el planteamiento de esta actividad buscamos dar a conocer el sector ovino desde el objetivo de una cámara, dando cabida de esta forma a fotografías que versen sobre cualquier tema alusivo al ganado ovino, entendiendo con ello no solo la producción ganadera, sino también su desarrollo rural, paisaje, historia, cultura, gastronomía, industria, actividad agroalimentaria o la investigación científico-técnica…

En la celebración de este concurso de fotografía se concederán 3 premios, de 150€, 100€, y 50€ respectivamente.

Las participantes en este concurso podrán mandar sus imágenes a la dirección de correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. , con un plazo de presentación de fotografías que comenzó el pasado 28 de Enero hasta el 3 de Marzo de 2019 www.escuelapastores.com Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Escuela de Pastores de Extremadura En Castuera, Pastoreate!!!

Plaza de España, 1

06420 Castuera (Badajoz

 

Los 90 quesos seleccionados pasarán a la gran final, que comenzará a las 11:00 horas, el lunes 8 de abril en el Auditorio Gourmets (pabellón 8 de IFEMA – Madrid)

El 33 Salón Gourmets vuelve a convertirse en el escenario de celebración de la gran final del 10 Campeonato de los Mejores Quesos de España, GourmetQuesos 2019, el concurso más prestigioso a nivel nacional debido a la gran cantidad, diversidad y calidad de las muestras presentadas. Se estima la participación de 800-900 quesos diferentes.

Expertos queseros de cualquier región de España están llamados a participar en esta nueva edición en la que se espera una gran participación. Los aspirantes tienen la posibilidad de inscribir sus quesos, en función de sus características, en alguna de las 15 categorías en las que se dividirá GourmetQuesos 2019.

Quesos de vaca joven o curado; cabra joven o curado; quesos de mezcla; afinados de coagulación ácido-láctica; pasta blanda, que a su vez pueden ser de corteza enmohecida o con coagulante vegetal; de oveja semicurado, curado o añejo; quesos azules; ahumados; con condimentos en su interior; madurados en aceite de oliva; y quesos de campo, de pastor o de granja, elaborados con leche del propio rebaño y exclusivamente cruda, son las modalidades en las que se puede participar.

El campeonato se dividirá en dos fases. En la semifinal, que se desarrollará el 11 y 12 de marzo en el Hotel Wellington (Madrid), el jurado se encargará de seleccionar los 6 mejores quesos por categoría teniendo en cuenta criterios como el aspecto exterior y el interior, la textura en boca y el conjunto olfato-gustativo.

Los 90 quesos seleccionados pasarán a la gran final, que comenzará a las 11:00 horas, el lunes 8 de abril en el Auditorio Gourmets (pabellón 8 de IFEMA – Madrid). Los 60 miembros que integrarán el jurado elegirán a los 3 mejores por cada categoría y una vez seleccionados, los jueces catarán los 15 quesos ganadores para nombrar el ganador absoluto, distinguido como Mejor Queso de España 2019 y un accésit que se desvelarán durante el acto de entrega de premios que será el jueves 11 de abril.

 

 

 

Foros de discusión

  • Sección en construcción
Copyright 2013 © OVIESPAÑA - Paseo Arco de Ladrillo, 90 - 47008 - Valladolid - España oviespana@tierras-digital.com | Tel: +34 983 477 201 - Fax: +34 983 476 304 Soluciones web epoint.es

Acceso usuarios registrados o Registrarse

Acceder