El sábado amanecimos con un buena noticia, mejor dicho cinco buenas noticias. Cinco de nuestros quesos premiados en los World Cheese Awards 2018, que se han celebrado este año en Bergen en Noruega. 


Y los premiados son.... 


 
Miércoles, 07 Noviembre 2018 11:51
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Las palabras de José Antonio Asensio, gerente del Consorcio de Promoción del Ovino, fueron realmente claras en su participación en la mesa redonda sobre el futuro de las cooperativas de ovino que se celebró en la pasada edición de Ovinnova. “Hablando de cooperativas de ovino, es fundamental que la cooperativa transforme o esté asociado con alguien que transforme. Si no es así, el futuro será bastante complicado. Desde un punto de vista económico, alguien que sólo comercialice o preste servicios, puede cobrar por esa comercialización de la leche o esos servicios… o tendrá que asociarse con alguien que transforme”, señaló.

Estas palabras del gerente de la mayor cooperativa de ovino de leche en España entronca con la intención que tiene esta entidad de primer grado de llegar al mercado exterior, cada vez más competitivos, con la intención de exportar los productos, no sólo leche fresca, sino alcanzar un mayor valor añadido a través de la producción de quesos y de productos lácteos, que ya realizan ‘a maquila’ y que en los próximos meses elaborarán de forma directa en sus nuevas instalaciones en la localidad zamorana de Villalpando. “La internacionalización es clave y, para conseguirlo, pensamos que necesitamos asociarnos para poner en valor esas ventajas competitivas”, reflexionó Asensio.

Miércoles, 07 Noviembre 2018 11:48
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La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Rasa Aragonesa (Angra) ha publicado la vigésimo novena edición de su Catálogo de Sementales, que se ha elaborado con los datos correspondientes a la XXXIX Evaluación Genética realizada en junio de este año.

En el mismo se detallan los datos de los sementales seleccionados para llevar a cabo el desarrollo del esquema de selección. Incluye machos procedentes de dos líneas de trabajo diferentes. En primer lugar los machos resultantes vía poligénica del esquema clásico de selección, en segundo lugar los machos portadores del Gen Angra Santa Eulalia (GASE) que transmiten la mejora más rápidamente. Estos sementales trasmiten la variable a todas sus hijas que serán más prolificas, con una producción de 35 corderos más por cada 100 partos.

Por otro lado, se encuentran los machos mejorantes según el esquema de mejora más tradicional, con la valoración de estos animales debido a las producciones de sus hijas.

Miércoles, 07 Noviembre 2018 11:42
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Zaragoza acogerá entre el 26 y el 30 de noviembre un curso avanzado titulado ‘Gestión de enfermedades en la interfaz fauna-ganadería’, organizado por el Ciheam y el Ministerio de Agricultura.

Esta jornada se realiza en el contexto de la existencia de un reconocimiento cada vez mayor de la importancia que la transmisión de patógenos en la interfaz fauna-ganadería puede tener en la epidemiología de enfermedades que afectan a la agronomía, a la salud humana y a la biodiversidad. En un mundo de rápida transformación, la actividad humana ha modificado profundamente la interfaz entre poblaciones humanas y faunísticas. La gestión efectiva de los riesgos de enfermedades en la interfaz fauna-ganadería tiene que ser sostenible, basada en conocimientos sólidos de epidemioloía y ecoloía, y debe buscar el equilibrio entre los requisitos de conservación de la biodiversidad, de protección de la salud humana y de bienestar social y económico.

 

Más información: http://edu.iamz.ciheam.org/wildlife_livestock/es/ 

Miércoles, 07 Noviembre 2018 11:40
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La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) reunió la pasada semana a líderes mundiales en materia de sanidad animal, tanto del sector privado como del público y a la sociedad civil, para debatir nuevas ideas y soluciones frente al aumento mundial de la resistencia a los antimicrobianos (RAM). El evento de tres días se llevó a cabo bajo patrocinio de Su Majestad Mohammed VI, rey de Marruecos. La Segunda Conferencia Mundial sobre la Resistencia los Antimicrobianos y el Uso Prudente de los Agentes Antimicrobianos en los Animales se centró en la función que desempeña la sanidad animal en lo que constituye uno de los mayores desafíos sanitarios mundiales del siglo XXI.

La prevención de la RAM en la ganadería es fundamental para la salud humana, la seguridad e inocuidad de los alimentos y la sanidad y el bienestar animal. Los antimicrobianos se utilizan en todo el mundo para controlar y tratar las infecciones en animales y humanos, pero el uso excesivo e incorrecto pone en riesgo su eficacia. Los desplazamientos sin precedentes de personas, animales, mercancías y alimentos en todo el mundo favorecen la propagación de los agentes patógenos resistentes en todo el mundo. A la conferencia asistieron más de 500 participantes, entre ellos, representantes de los 182 Países Miembros de la OIE, de los socios internacionales (como la FAO, la OMS, el Banco Mundial y el Grupo de Coordinación Interinstitucional de las Naciones Unidas sobre la RAM), así como representantes de las industrias de la carne, leche, pollos, huevos y el sector farmacéutico y de la producción acuícola, sin olvidar la sociedad civil y académica.

Un tema destacado de debate fue la necesidad de una coordinación intersectorial a nivel nacional a través de planes de acción para prevenir el desarrollo y la propagación de la resistencia a los antimicrobianos. Ministros, viceministros y secretarios de estado de diversos países, como Alemania, Botsuana, Japón, Marruecos, Noruega, Senegal, Serbia, Tailandia, y Uzbekistán formaron parte del panel de ponentes.

Miércoles, 07 Noviembre 2018 11:35
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La Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y la Denominación de Origen Queso Manchego han reconocido al chef José Andrés su labor de difusión este producto en Estados Unidos, donde tiene abiertos varios restaurantes.
La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, que se encuentra de gira en California para promocionar la región como escenario de cine, ha destacado la importancia de esta acción de promoción del queso manchego en Estados Unidos, que es el principal mercado para la exportación de este producto.
De hecho, ha asegurado, casi el 40 por ciento del queso manchego que se exporta se vende en Estados Unidos, país que es un mercado clave para las exportaciones de Castilla-La Mancha, puesto que en lo que va de año, ha pasado a ocupar la primera posición en el ranking de exportaciones fuera de la Unión Europa, informa la Junta de Comunidades.
En este contexto, la titular regional de Economía ha apuntado que José Andrés es uno de los mejores candidatos para promocionar, a nivel internacional, un producto de tanta relevancia en España como es el queso manchego, de ahí que el Gobierno de Castilla-La Mancha y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen hayan querido reconocer la labor del chef internacional.
No es la primera vez que se produce una colaboración entre José Andrés y Castilla-La Mancha, ya que uno de sus restaurantes, concretamente el 'Bazaar Mar', de Miami, cuenta con un bello mural de cerámica de Talavera de la Reina dirigido por la artesana ceramista Mónica García del Pino.
El chef José Andrés, con cerca de 30 restaurantes en Estados Unidos, es uno de los españoles más reconocidos a nivel internacional, y en concreto, en Estados Unidos ha sido nombrado por la revista Time, por segunda vez, como una de las 100 personas más influyentes.
José Andrés se ha convertido en uno de los principales representantes de la cocina con sello español en todo el mundo, a través de toda su actividad pública y por supuesto también a través de su grupo de empresas, bajo el lema "Cambiar el mundo, a través del poder de la comida".
El cocinero español ha agradecido el reconocimiento que le ha brindado el Gobierno regional, así como la DO Queso Manchego y ha asegurado que la gastronomía de Castilla-La Mancha es rica en variedad y calidad.

Martes, 06 Noviembre 2018 12:52
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La Unión de Campesinos de Castilla y León (UCCL) ha advertido ayer en un comunicado del peligro de las "maniobras empleadas" por las grandes industrias lácteas de Castilla y León de "embaucar" a la Administración para fomentar la producción de leche de cabra en esta comunidad autónoma.
La Unión de Campesinos de Castilla y León denuncia "las prácticas empleadas por las industrias cuyo único objetivo es obtener un mayor beneficio a consta de los ganaderos de caprino, que al igual que ocurre en ovino, no logran cubrir los costes de producción".
Esta organización agraria estima ese coste en 0,65 €/litro cuando la producción es en extensivo y de 0,75 €/litro cuando es estabulado.
La organización agraria apunta también que "nadie pone en valor la alta calidad sanitaria que tienen las explotaciones de caprino de Castilla y León, y considera un atropello y un abuso para el sector, que los precios se encuentren por debajo de los costes de producción, cuando debería estar 5 o 6 céntimos por encima del resto de comunidades autónomas, debido a la alta calidad con la que se produce la leche". 

Martes, 06 Noviembre 2018 12:43
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La Consejería de Agricultura y Ganadería publica hoy en el Boletín Oficial de Castilla y León la Orden por la que se aprueba el Estándar Racial de la Raza Canina Perro Leonés de Pastor y la Orden por la que se aprueba la Reglamentación Específica del Libro Genealógico de la Raza Canina Perro Leonés de Pastor.
La Consejería es la autoridad competente para el reconocimiento oficial de las asociaciones que creen y gestionen libros genealógicos de razas puras de Castilla y León y para la supervisión de su funcionamiento.
Por ello, en mayo de 2017, se asignó la llevanza del Libro Genealógico del Perro Leonés de Pastor a la Asociación de Criadores del Perro Leonés de Pastor y ahora se publica la orden por la que se aprueba el estándar racial de la raza canina del Perro Leonés de Pastor que detalla las características morfológicas de esta raza.
Además, se publica la orden por la que se aprueba la reglamentación específica del libro genealógico de la raza canina Perro Leonés de Pastor en la que se desarrollan las normas generales y registros del Libro Genealógico.
También se crea la Comisión de Admisión cuya finalidad es la salvaguarda de las actividades del Libro Genealógico para que se garantice la pureza racial de los animales inscritos, se define cómo deben estar identificados los animales y los requisitos para que las camadas puedan ser inscritas en los registros de nacimientos.
La raza canina Perro Leonés de Pastor se incorporó al catálogo de razas puras caninas españolas en 2016 a propuesta de la Asociación de Criadores del Perro Leonés de Pastor.
Esta raza determina un perro de campo, integrado tradicionalmente en el régimen extensivo del ganado ovino. Es una raza de fuerte temperamento e interpreta las señales del pastor con suma facilidad. Esta predisposición para el aprendizaje y su rusticidad hacen que en manos del pastor formen un binomio muy interesante para el manejo de los rebaños de ovino de Castilla y León. 

Martes, 06 Noviembre 2018 11:53
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La cebada es el cereal que más se encareció en los mercados mayoristas españoles en octubre al subir de media un 4,5 %, hasta cotizar durante la última semana del mes a 189,7 euros por tonelada.
Así se desprende del último informe de la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (Accoe), que refleja que la cebada de malta ocupa la segunda posición en el apartado de subidas de precio con una revalorización del 2,9 %, hasta cotizar durante la última semana del mes a 201 euros por tonelada.
Por detrás se situaron el trigo blando, que se encareció un 1,75 % y cotizó a 196,88 euros por tonelada, y el trigo duro, con un aumento de precio del 1,71 % y que se pagaba a finales del mes pasado a 198,83 euros.
En lo que va de año, el trigo blando lidera el capítulo de subidas con una revalorización del 4,67 %, seguido por la cebada, cuyo precio se incrementó en un 3,33 %.
El maíz, por su parte, se encareció un 1,30 %, mientras que el único que retrocede en precios es el trigo duro, con una caída entre enero y octubre del 8,23 %. 

Martes, 06 Noviembre 2018 11:48
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La organización agraria UPA ha alertado del incremento de los ataques de lobos al ganado en la Comunidad de Madrid y de que los ataques son cada vez a animales de mayor tamaño, que suponen mayores pérdidas al productor.
UPA ha señalado hoy en un comunicado que los datos en el último año con registros, 2017, confirman que los ataques aumentaron más del 140 % (353 ataques registrados frente a los 251 detectados en 2016).
Si se compara 2013 con 2017, el alza del número de ataques es de un +2.353 %, algo "inaudito" a juicio de UPA.
Entre 2016 y 2017, los ataques a ganado ovino y caprino subieron un 1,25 %, si bien los sufridos por el ganado vacuno y equino en este mismo período repuntaron un 237,5 %.
La organización ha asegurado que los ganaderos madrileños están "alarmados", por lo que han pedido que se les autorice para que puedan ahuyentar al lobo con disparos, tal y como se ha propuesto en Castilla y León, y ya se aplica en Francia.
Por otra parte, desde UPA Madrid también han solicitado que se ayude en el pago de la Seguridad Social de los pastores que se tengan que contratar para que los ganaderos puedan conciliar la vida laboral con la familiar, además de que se den indemnizaciones "justas y a tiempo" a las bajas sufridas en las explotaciones. 

Martes, 06 Noviembre 2018 11:40
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El precio del cabrito lechal en España ha entrado en una fase de descensos que han hecho perder la fortaleza que tenía este producto en el mercado a finales del verano e inicios del otoño. Así, según marca la Lonja Agropecuaria de La Mancha situada en Albacete y que es tomada como de referencia por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la cotización actual del cabrito lechal (categoría fino de 7 a 9 kilos) es de 4,21 euros por kilogramo de animal en vivo. Sin embargo, hace tres semanas el precio estaba en 4,96 euros, pero tres descensos consecutivos han provocado que este producto se encuentre en niveles que no se veían desde el mes de julio.

Si se realiza la comparación del precio actual con el que se cotizaba el pasado año a estas mismas alturas, el balance también es negativo, ya que el mes de octubre de 2017 finalizaba con un precio de 4,60 euros por kilo, lo que significa una reducción del 8,5% frente a la cotización actual. Además, hay que tener en cuenta que el tirón navideño propició que el precio del cabrito lechal en el pasado ejercicio 2017 se mantuviera en niveles similares, o incluso superiores, a esos 4,60 euros durante los dos últimos meses del año.

Martes, 06 Noviembre 2018 11:17
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