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Foto: ©FAO/Karen Minasyan
Producción de queso Lori en Armenia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Los precios mundiales de los alimentos subieron en mayo por quinto mes consecutivo, impulsados por el aumento de los precios del queso y el maíz como consecuencia de las adversas condiciones meteorológicas.

El índice de precios de los alimentos de la FAO -que hace un seguimiento de la variación mensual de los precios internacionales de los productos básicos alimentarios que se comercializan habitualmente-, registró una media de 172,4 puntos en mayo, lo que supone un aumento del 1,2 por ciento con respecto al mes anterior, mientras que sigue estando un 1,9 por ciento por debajo de su nivel de mayo de 2018.

El índice de precios de los productos lácteos de la FAO aumentó un 5,2 por ciento respecto a abril, alcanzando su nivel más alto de los últimos cinco años. El alza, centrada en los precios de los quesos, es reflejo de una firme demanda mundial de importaciones, en medio de las escasas disponibilidades para la exportación de Oceanía, castigada por la sequía.

El índice de precios de los cereales de la FAO aumentó un 1,4 por ciento, impulsado en su totalidad por un repentino aumento de las cotizaciones del maíz en respuesta a la disminución de las perspectivas de producción en los Estados Unidos de América, donde la siembra de la cosecha ha descendido al ritmo más lento jamás registrado debido a las inundaciones y las lluvias generalizadas. Los precios del trigo bajaron por lo general, mientras que los del arroz se mantuvieron estables en su conjunto.

El índice de precios del azúcar de la FAO disminuyó un 3,2 por ciento durante el mes de mayo, ya que las perspectivas de un aumento de la producción en la India -el mayor productor mundial-, compensaban la caída anual de la producción en Brasil, que según se informa es del 17 por ciento. El descenso de los precios internacionales de la energía -que han reducido la demanda de caña de azúcar para producir biocombustibles-, afectó también negativamente a los precios del azúcar.

El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO bajó un 1,1 por ciento, debido a la disminución del valor del aceite de palma a causa de los grandes niveles de existencias en los principales países exportadores. Los precios de los aceites de soja, girasol y colza experimentaron subidas modestas.

Perspectivas poco favorables para el maíz

La última previsión de la FAO para la producción mundial de cereales en 2019 -disponible en la Nota informativa de la FAO sobre la oferta y la demanda de cereales, también publicada hoy- apunta a un aumento del 1,2 por ciento con respecto al año anterior, para alcanzar los 2 685 millones de toneladas, una notable revisión a la baja con respecto a la previsión realizada en mayo, cuando se pronosticó que la producción mundial de cereales iba a aumentar en un 2,7 por ciento.

El aumento interanual de la producción mundial de cereales refleja la mayor producción de trigo y cebada, mientras que es probable que la producción mundial de arroz se mantenga cercana al nivel récord del año pasado. Sin embargo, la producción mundial de maíz se ve ahora en declive, y se espera que en Estados Unidos se reduzca en un 10 por ciento con respecto al año anterior, en medio de un ritmo mucho más lento de siembra debido a las condiciones meteorológicas desfavorables.

Se prevé que la utilización mundial de cereales en el próximo año alcance los 2 707 millones de toneladas, algo inferior a la previsión de mayo, pero es todavía un 1 por ciento más que en 2018/19. Se calcula que la utilización mundial de arroz alcance los 518 millones de toneladas, un aumento del 1,4 por ciento anual, mientras que la del trigo debería crecer un 1,2 por ciento, alcanzando los 755 millones de toneladas.

Sobre la base de las nuevas estimaciones de producción y utilización, las existencias mundiales de cereales podrían disminuir hasta en un 3 por ciento en la nueva temporada, quedando en 830 millones de toneladas, el nivel más bajo en cuatro años. La disminución prevista daría lugar a una contracción de la relación entre existencias de cereales a nivel mundial y la utilización por debajo del 30 por ciento, lo que, sin embargo, sigue apuntando a un nivel de suministros relativamente holgado.

La previsión para el comercio mundial de cereales es que aumente a 414 millones de toneladas, un 1,4 por ciento más que el nivel estimado para el año anterior, impulsado por un fuerte repunte del comercio de trigo, propiciado por una mayor demanda de importaciones por parte de varios países de África y Asia, junto con las expectativas de grandes disponibilidades de exportación en la región del Mar Negro y la Unión Europea.

Jueves, 06 Junio 2019 13:13
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La organización agraria UPA-UCE ha cifrado en 76 millones de euros las pérdidas registradas en los sectores del ovino, caprino debido a la sequía, una situación que empieza a ser "alarmante" en Extremadura.
Señala UPA-UCE, que considera que esto deja "una situación muy complicada" a todas las explotaciones afectadas porque tendrán que asumir las pérdidas que se seguirán produciendo en los próximos meses, según su secretario general, Ignacio Huertas.
Frente a esto, UPA-UCE lamenta que el seguro de sequía en pastos declarase como no indemnizables las comarcas de Badajoz, Alburquerque, Mérida, Olivenza, Coria y Brozas, que están atravesando una situación muy grave al igual que las que se incluyeron como afectadas.
Además, asegura que el nivel de sequía que se marca no refleja la realidad de las explotaciones ya que los ganaderos no han dejado de suplementar a los animales en lo que va de año y, sin embargo, esto no se ve reflejado en los datos aportados por Agroseguro.
"Las indemnizaciones no llegan ni tan siquiera a cubrir el coste que ha pagado el ganadero por el seguro ni en las comarcas que se dan como las más afectadas", explica Huertas.
Por esto, desde UPA-UCE denuncia, y así lo hemos hecho a las administraciones tanto a la Junta como al Ministerio, que el seguro de sequía en pastos no está funcionando correctamente y que esta situación debe corregirse con "carácter inmediato".
"Son las administraciones quienes nos animan a asegurar pero ahora nos encontramos con que se mira para otro lado", ha afirmado la organización agraria, que añade que están convencidos de que el seguro agrario "es el único paraguas" que tiene el ganadero para hacer frente a la adversidad, pero debe servir para dar una respuesta real al problema.
Según Ignacio Huertas, "si el seguro no da sequía este año, no la va a dar nunca" y ha advertido de que si en los datos del mes de mayo no se corrige esta situación y el seguro sigue sin reflejar fielmente la gravedad de la sequía que atraviesan las explotaciones ganaderas, convocarán actos de protestas. 

Jueves, 06 Junio 2019 12:59
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raza Oveja Xalda

Según el Ine.es, las razas autóctonas tienen tirón entre fogones. Lo dicen los miembros de la Asociación de Criadores de Oveja Xalda (ACOXA), que tras veintisiete años trabajando por la recuperación de la especie -en peligro de extinción- han logrado un canal comercial para que la carne de cordero llegue a carnicerías, restaurantes y particulares.

Será la empresa Casa Milia -con sede en Felechosa y especializada en elaboración de embutidos- la encargada de distribuir el producto, entre los meses de mayo a septiembre. De momento, en 2019 ya han puesto a la venta cuatrocientos kilos de carne entre hosteleros de la región, con buenos resultados. «La acogida está siendo muy buena», señaló ayer el vicepresidente de Acoxa, que cria animales autóctonos en Cuadroveña (Parres).

Ramos insiste en que el sabor del cordero xaldo es «único y de gran calidad», por varios motivos. Para empezar, porque se alimenta exclusivamente con leche materna primero y con pastos naturales después. Para seguir, porque desde Acoxa llevan a cabo un riguroso control de trazabilidad, desde que el animal nace hasta que es sacrificado entre cuatro y siete meses después. «Al mes se le identifica con un crotal electrónico proporcionado por la Consejería, y a los dos meses empiezan los pesajes para garantizar que no baje de los dieciocho kilos ni supere los veinticuatro en vivo», resume el ganadero. Una vez los ejemplares alcanzan el peso ideal, la asociación se hace cargo del mismo y con la guía de movimiento en la mano lleva al animal al matadero, donde cada canal -que alcanza entre ocho y nueve kilos- se precinta en dos. Entra entonces en juego el distribuidor para envasar la carne.

En total hay cinco mil animales de raza xalda inscritos en el árbol genealógico de Acoxa, que cuenta con 136 miembros. Al año, el colectivo marca una media de mil corderos nuevos. Los criadores defienden que hacerle un hueco en el mercado a este ganado bovino autóctono es un paso fundamental para garantizar el futuro de la raza. A largo plazo, Acoxa intentará trabajará para conseguir el distintivo de calidad «100% raza autóctona» que otorga el Ministerio de Agricultura.

Jueves, 06 Junio 2019 12:27
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cabras cantabria

 

La Consejería de Medio Rural ha convocado ayudas para la promoción de razas autóctonas de ganado ovino y caprino y para instalaciones eléctricas basadas en energías renovables, por un importe total de 75.000 euros.
Las dos convocatorias han sido publicadas este jueves en el Boletín Oficial de Cantabria (BOC) y las ayudas podrán ser solicitadas hasta el próximo 7 de julio.
Según explica el Gobierno en una nota, con las ayudas para los ganaderos de ovino y caprino se pretende responder a las necesidades de un sector "en franca regresión", debido a su pequeño tamaño y su dispersión, su escasa rentabilidad y los ataques de la fauna salvaje.
A estos problemas se une un diseño de los pagos directos de la PAC que no responde a las particularidades de estas explotaciones, muchas de ellas mixtas, con un reducido censo y escasa actividad comercial, explica.
La Consejería destaca también el interés que tiene para Cantabria el pastoreo extensivo con ganado ovino y caprino, por la "enorme extensión" de los montes de utilidad pública y el predominio de pasto de tipo arbustivo en la mayor parte de estas zonas.
Además, señala que estas ayudas responden al objetivo "prioritario" del Gobierno de Cantabria de la conservación de recursos genéticos y la defensa y promoción de las razas autóctonas por su importancia para el mantenimiento de la biodiversidad.
Las ayudas para las instalaciones eléctricas basadas en energías renovables están dotadas con 50.000 euros.
Para poder acceder a estas subvenciones, las instalaciones deben pertenecer a una población inferior a 15.000 personas o, en el caso de que sea superior, que la edificación pertenezca a una núcleo de menos de 2.500 habitantes.
Están dirigidas a personas físicas o jurídicas propietarias de viviendas para uso temporal o permanente, instalaciones agrícolas y ganaderas de más de 30 metros de planta; otras instalaciones para los estos mismos usos y también para uso general como ermitas, talleres, garajes, almacenes, pajares o locales de aperos de labranza.
El Gobierno de Cantabria financia las actuaciones que se lleven a cabo a lo largo de este año con un presupuesto superior a 1.500 euros para dotar de suministro a las instalaciones que no cuenten con este servicio, aumentar la potencia por medio de energías renovables o para aquellos casos de nuevos suministros mediante acometida eléctrica en edificaciones a más de 100 metros del punto de suministro.

Jueves, 06 Junio 2019 11:22
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Manuel Fernández Morente, jefe de Servicio de Sanidad Animal de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, estuvo presente durante los pasados días 30 y 31 de mayo en el Foro Nacional del Caprino, que se celebró en Antequera (Málaga) para coordinar uno de los módulos del foro e informar sobre la marcha del plan voluntario de tuberculosis caprina que se está desarrollando en esta comunidad autónoma.

Fernández Morente señaló que hay casi 600 explotaciones que están inscritas en el programa, frente al escaso medio centenar que se había interesado con la anterior orden de hace una década. De ese total de rebaños, unos 120 ya contaban con la calificación de C3, mientras que otras 200 explotaciones tienen todos los resultados negativos. El aspecto negativo es que aproximadamente el 20% de las granjas han tenido animales positivos en la prueba comparada, por lo que la prevalencia confirmada en los rebaños andaluces se sitúa en esa cifra porcentual.

“Es lo esperable y son datos parecidos a lo que ha pasado al principio en otras comunidades autónomas. Teníamos claro que se debía avanzar en este aspecto de la tuberculosis. El mantenimiento de la calificación C3 se consigue gracias a pruebas simples, lo que puede suponer algún problema que estamos intentando solucionar con el sector”, señaló el jefe de Servicio de Sanidad Animal de la administración andaluza.

En este sentido, señaló que la Consejería de Agricultura está satisfecha del desarrollo del programa, al que considera prioritario. “Se está haciendo un esfuerzo económico importante con las indemnizaciones de los animales sacrificados y las subvenciones que se realizan a las Agrupaciones de Defensa Sanitaria (ADS)”, señaló. Por último, animó a los productores de caprino de Andalucía para que se inscriban en este programa voluntario. “El futuro del sector y de la comercialización de animales pasa por tener el mejor estatus sanitario posible”.

Jueves, 06 Junio 2019 11:11
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El pasado mes de mayo trajo una subida en el precio del pienso compuesto destinado para el cebo de corderos. Así, se pasó de 236,86 euros por tonelada con los que finalizaron abril a 244,18 euros un mes después, según muestran los datos oficiales publicados por Silum, plataforma dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). De esta forma, el pienso de cebo se ha incrementado en un 3,1% durante este periodo. Este incremento se ha dado especialmente en la última semana del mes, después de que la estabilidad fuera la nota dominante a principios y mediados de mayo.

A pesar de la subida durante el mes de mayo, lo cierto es que la cotización actual aún está por debajo del precio que se pagaba el pasado año. A estas alturas del ejercicio, en la última semana del mes de mayo, la cotización que se marcaba en el sector era de 256,61 euros por tonelada. En el balance interanual, se trata de una reducción del 4,8%. Si se realiza la comparación con mayo de 2017, el precio actual es más alto, ya que hace dos años el pienso para el cebo de corderos se situaba en los 229,67 euros por tonelada.

Jueves, 06 Junio 2019 11:09
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cabritos cabrama

                                                                                                Foto: cabrama.com

 

La necesidad de establecer estructuras para la transformación de los productos del caprino en la provincia de Málaga, con el objetivo de captar valor añadido, fue uno de los aspectos más importantes que se destacó en la inauguración oficial del Foro Nacional del Caprino, que se celebró los pasados días 30 y 31 de mayo en la localidad malagueña de Antequera.

Uno de los intervinientes en la inauguración que más hincapié hizo en estos aspectos fue Antonio Villalba, presidente del Colegio de Veterinarios de Málaga. Así, señaló que existen únicamente 22 pequeñas y medianas queserías en la provincia, que la piel del chivo es comprada por empresas chinas a unos 6 euros por unidad cuando transformada en la provincia tendría mucho más valor y que aproximadamente el 95% de los cabritos criados en la provincia son sacrificados en otros lugares, con lo que no se consigue avanzar en la cadena de valor del caprino de carne. “Debemos buscar el valor añadido para tener una mayor rentabilidad en este sector”, resumió Villalba.

Además, señaló la importancia que tendría conseguir una figura de calidad reconocida para los quesos de cabra que se elaboran en Málaga, como podría ser una Indicación Geográfica Protegida (IPG), o incluso una Denominación de Origen Protegida (DOP).

Jueves, 06 Junio 2019 11:05
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congreso veterinarios

Tras la exposición de las ponencias y la celebración de debates en la sesión dedicada a la veterinaria en la Administración Pública en el I Congreso Nacional de la Profesión Veterinaria, se llegó a las siguientes conclusiones sobre la situación de profesión en este ámbito:

- La presencia del veterinario en el ámbito sanitario data del siglo XIX. Sin embargo, es necesario trabajar en la modificación de la estructura de los servicios veterinarios oficiales, adaptándolos a las nuevas necesidades sociales.

- Se hace necesaria la integración de los servicios veterinarios oficiales en una única dependencia.

- Se insta a la Organización Colegial Veterinaria para liderar esta unificación, y para ello se insta a que se inicie una mesa de debate, promovida por la organización colegial veterinaria en la que participen sociedades profesionales, sindicatos y organización colegial, para que estudien y definan la unificación de estos servicios.

- Es necesario desarrollar la especialización veterinaria en salud Pública.

- Los veterinarios de las administraciones autonómica y local reclaman la carrera profesional sanitaria.

- Aunque la profesión veterinaria siempre ha tenido vocación de pertenencia al ámbito de la salud Pública, no sucede lo mismo a efectos prácticos, pues existen desigualdades referidas a la forma de acceso a la función pública, desarrollo profesional, retribuciones, etc.

- Las diversas entidades representativas de la profesión veterinaria deben propiciar la existencia de un único cuerpo, con carácter sanitario, tanto en la administración central como autonómica, que integre a los veterinarios, dentro del Sistema Nacional de Salud.

Jueves, 06 Junio 2019 10:58
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Los ajustes que se están dando a la baja en la producción de cereales y forrajes incrementan los precios en la lonja de León.

Si a principios de mayo la Junta de Castilla y León daba por buenos para nuestra comunidad unos rendimientos de 3.600 kg por hectárea en trigo y 3.200  para la cebada, a fecha de hoy ya prácticamente se da por seguro que se quedará como mínimo en la mitad.

Por lo tanto este año va a ser otro que para los agricultores de secano “pinten bastos”, con el agravante  de que aún no nos hemos recuperado del catastrófico 2.017.

Campaña también floja en forrajes y alfalfas con el dato positivo de que se han recogido todos ellos sin incidencias y son de gran calidad.

Bajada generalizada de la carne de vacuno, más acusada en las hembras, debido a que se ha ralentizado tanto la exportación como el consumo interno por otra parte algo normal en estas fechas; se espera que se revierta esta tendencia con el comienzo de la época estival.

 

Se puede consultar información más detallada de los precios a través de la página web  www.lonjadeleon.es.

 

León, 05 de junio de 2.019.

 

 

 

LONJA AGROPECUARIA DE LEON

 

COTIZACIONES DE LAS MESAS AGRICOLA Y GANADERA 05-06-19

 

Precios Orientativos Euros/Tonelada en Almacén

(Condiciones de Calidad O.C.M. Cereales-F.E.G.A. Campaña 2016/2017)

CEREALESCOTIZACION

 

ANTERIOR

COTIZACION

 

ACTUAL

DIF.
 €/t€/t 
Trigo Pienso182,00184,00
Cebada170,00173,00
TriticaleS/CS/C 
Centeno161,00161,00=
Avena154,00157,00
Maíz170,00172,00

 

*  Maíz con menos del 15% de humedad.

 

Actividad subvencionada por la Diputación Provincial de León.

 

 

 

FORRAJESCOTIZACION

 

ANTERIOR

COTIZACION

 

ACTUAL

DIF.
 €/t€/t 
Alfalfa paquete rama180,00186,00
Alfalfa paquete deshidratado220,00220,00=
Paja 1ª (Cebada)50,0053,00
Veza forraje de 1ª150,00153,00
Forraje114,00120,00

 

Actividad subvencionada por la Diputación Provincial de León.

Jueves, 06 Junio 2019 10:30
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investigacion Lactologia web

EL QUESO. MODULO V. COMERCIALIZACIÓN Y MARKETING DE QUESO Y PRODUCTOS LÁCTEOS

(CF-19-IR-FR-439).

ORGANIZA y LUGAR DE REALIZACIÓN: CERSYRA-Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla La Mancha (IRIAF). Avda. del Vino 10. Valdepeñas (Ciudad Real). Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. Tel: 926-276681 C. GPS: N 38.77219º W 3.38894º.

FECHAS: 15, 16, 17, y 18 de julio de 2019.

PROGRAMA: 30 horas.

HORARIO Y TEMARIO

Lunes 15       10:00 14:00 Canales de comercialización. Diferentes presentaciones y nuevas técnicas de promoción, publicidad y comercio on line.

Lunes 15       16:00 20:00 Innovación en las empresas queseras.

Martes 16      09:00 15:00 Visita a una ganadería y quesería de ovino.

Miércoles 17  09:00 11:00 Internacionalización de empresas queseras.

Miércoles 17  11:00 14:00 Fundamentos análisis sensorial.

Miércoles 17  16:00 19:00 Entrenamiento análisis sensorial. Maridaje

Jueves 18        09:00 10:00 Visita a la DOP Queso Manchego.

Jueves 18        10:00 14:00 Entrenamiento análisis sensorial. Cata.

Jueves 18 1     6:00 19:00 Propiedades nutricionales del queso y productos lácteos. Intolerancias y alergias relacionadas con los productos lácteos.

INSCRIPCIONES: Hasta el 28 de junio de 2019. Máximo 20 alumnos*.

Las solicitudes se presentarán en cualquier Registro Oficial. Una vez registradas se ruega que se envíen escaneadas por la Administración al e-mail del CERSYRA: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. , para contactar con los alumnos y confirmar su asistencia

 

 

Miércoles, 05 Junio 2019 11:22
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El mes de marzo ha supuesto una ralentización en la caída que se venía registrando en la producción de leche de cabra durante los últimos meses. En este tercer mes del año, se produjeron en España un total de 46,32 millones de litros de leche de cabra, lo que significa un descenso del 1,4% respecto a los 46,98 millones de litros que se habían producido en el mismo periodo de 2018. Aunque hay menos producción que hace un año, el ritmo de caída es inferior a los porcentajes que se habían registrado en enero y febrero, con un 6,3% y 5,9%, respectivamente. Son datos publicados recientemente en el informe titulado ‘Datos de las declaraciones obligatorias del sector lácteo ovino-caprino’, elaborado por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA).

Andalucía, principal comunidad autónoma en la producción de leche de cabra, ha tenido una evolución muy similar a la media española. En marzo de 2018, la producción se cifró en 22,53 millones de litros, mientras que en el mismo periodo del presente año se ha pasado a 22,19 millones, con un descenso porcentual del 1,5%. En el resto de regiones con un cierto peso en el sector, la evolución ha sido similar.

En el balance global del primer trimestre, durante los tres primeros meses de 2018 se produjeron en España un total de 120,56 millones de litros de leche de cabra, mientras que en el presente año la producción llegó hasta los 115,39 millones de litros, lo que significa una reducción del 4,3% en el primer trimestre.

Miércoles, 05 Junio 2019 11:08
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