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mejor queso 19

 

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha convocado el premio Alimentos de España al Mejor Queso 2019, al que se pueden presentar candidaturas a partir de mañana y durante un plazo de tres meses.
Según el anuncio de Agricultura publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado (BOE), este galardón, que persigue "contribuir a promocionar el queso de calidad", cuenta con cinco modalidades: al mejora queso de vaca, oveja, cabra, mezcla y con mohos o queso azul.
Los elaboradores de quesos podrán concursar en una o varias modalidades, pero solamente podrán participar con una muestra por modalidad, precisa el texto.
Añade que los quesos presentados al premio serán de elaboración propia del concursante, que debe justificar la elaboración anual con titularidad de un establecimiento autorizado para su producción de un número mínimo de 2.000 piezas o 3.000 kilos.

Un proyecto de suministro de datos gráficos de las explotaciones agrarias y ganaderas de Cataluña ha logrado el reconocimiento europeo EPSA 2019, según ha informado el departamento de Agricultura de la Generalitat.
El proyecto "Suministro de datos gráficos de las explotaciones de Cataluña", promovido por la Generalitat, ha logrado el reconocimiento europeo con el certificado de buena práctica en la convocatoria de los premios European Public Award (EPSA) 2019.
El proyecto relaciona las diferentes herramientas y bases de datos que, desde 2005, se ponen a disposición de los agricultores y ganaderos de Cataluña para mejorar la interoperabilidad con el departamento de Agricultura y para la gestión de las explotaciones agrarias.
El departamento catalán asegura que es "el único organismo pagador europeo que actualmente facilita el acceso libre y gratuito a todos estos datos", un acceso que fomenta el uso de las nuevas tecnologías, añade la Generalitat, impulsa la creación de nuevas herramientas en el sector agrario y posibilita su análisis mediante procesos de "big data". 

SCKortariaRed

El pasado 16 de junio se celebró en Bilbao este campeonato, en el que participaron 25 pastores-productores, que abrió la temporada de concursos de la variedad de Idiazabal.  

El jurado estuvo compuesto por catadores oficiales de la D.O. Idiazabal y personalidades del mundo gastronómico que destacaron la “altísima calidad” de los 25 quesos presentados, "a pesar de ser quesos jóvenes y no haber madurado por completo".

La quesería SC Kortaria, socia de INTIA, quedó tercera en este primer campeonato de la temporada. Pero tanto sus quesos como sus ovejas acumulan desde hace años premios en diversos concursos nacionales e internacionales.

 

Del 30 de mayo al 2 de junio en Antequera se celebrará el X Foro Nacional del Caprino y el XXX Concurso Subasta Nacional de la Raza Caprina Malagueña
 
El X Foro Nacional del Caprino, organizado por la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura “Cabrandalucía” se celebrará los próximos 30 y 31 de mayo en la sede social de DCOOP. El plazo de inscripción termina mañana viernes 24 de mayo (las inscripciones pueden hacerse a través de la página web: www.cabrandalucia.com). Haz click aquí para descargarte el programa.
 
Los días 31 de mayo y 1 y 2 de junio, la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña celebrará en la carpa ganadera del recinto ferial de Antequera el XXX Concurso Subasta Nacional  y XII Concurso de Producción de la Raza Caprina Malagueña Agrogant´19. Se prevé una asistencia de 200 animales pertenecientes al Programa de Vigilancia de Agalaxia Contagiosa de la Facultad de Veterinaria de Murcia.
 
Entre las actividades se celebrará el Concurso Subasta Nacional de la Raza que alcanza su trigésima edición, así como el Concurso de Producción Lechera. Así mismo, contará con una exposición comercial caprina con la participación de empresas ligadas al sector.
 
Los días 30 y 31 de mayo se celebrarán las Jornadas Técnicas Agroganaderas y las Jornadas Técnicas Caprinas en el Parador de Antequera, con una interesante programación.
 
Y como cada año se han programado una serie de actividades infantiles a llevar a cabo en la Granja Escuela de la Cabra Malagueña, como talleres de elaboración artesanal de quesos y talleres de “Dale el biberón a un chivo”.
 
A continuación le ofrecemos el programa de AGROGANT´19, también puedes descargarlo haciendo click aquí.

 

 

 

¡No faltes a la cita!

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El Certamen acogerá el XXXII Concurso Nacional de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega y la 107ª Subasta de Sementales de la raza

La XXXIX Edición de EXPOVICAMAN, la Feria Agrícola y Ganadera de Castilla-La Mancha que se celebra en Albacete del 15 al 19 de mayo, contará con la presencia de más de 400 animales de raza pura entre ovejas y cabras.

El Certamen, que acogerá el XXXII Concurso Nacional de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega y la 107ª Subasta de Sementales de la raza, también albergará una exposición de ganado caprino de las razas Blanca Celtibérica y Negra Serrana.

Según las previsiones, por especie y raza, acudirán los siguientes animales:

Ovino

Manchega: Se subastarán 180 sementales, en el Concurso Nacional participarán 20 machos y 175 hembras de variedad Blanca y seis machos y 45 hembras de variedad Negra.

Caprino

Blanca Celtibérica: Habrá 12 hembras en exposición.

Negra Serrana: Participarán en la Feria dos machos y cinco hembras.

 

la carolina cartel 2019

La Feria, que se llevará a cabo los días 10, 11 y 12 de mayo, contará con la presencia de animales de varias razas de las especies bovina, ovina y caprina

La Feria Ganadera de La Carolina, que se celebrará entre el 10 y el 12 de mayo, acogerá la XII Edición del Concurso Morfológico Nacional de raza Negra Serrana y una exposición de animales de varias razas, además de otras actividades, como la IV Edición de las Jornadas Técnicas de Ganadería y Territorio.

Según las previsiones, asistirán un total de 168 animales entre machos y hembras, pertenecientes a 22 ganaderos/criadores diferentes.

Por especie y raza, los datos son los siguientes:

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El Certamen arranca mañana, viernes 10 de mayo, y el programa de actividades previsto es el que sigue:

VIERNES 10 DE MAYO

  • 11:00 – Inauguración de la Feria Ganadera 2019. Recinto Ferial Restituto Martínez Rascón.
  • 10: 00 – Inauguración IV Jornadas Técnicas de Ganadería y Territorio de La Carolina. Centro Cultural de La Carolina (Avda. Juan Carlos I s/n)
  • 10:30 – 11:15 – Ponencia Futura PAC POST 2020. Personal Técnico de la Consejería de Agricultura, Ganadería Pesca y Desarrollo Sostenible. Centro Cultural de La Carolina (Avda. Juan Carlos I s/n)
  • 11:15- 12:00 Ponencia GANADEROS TRASHUMANTES. ALIADOS DE LA NATURALEZA. De la retirada de los cadáveres al uso de productos sanitarios. D. Jovan Andevski. Biólogo, Proyecto “Roads Less Travelled”. Asociaciones; Trashumancia y Naturaleza, DiversEarth y Yolda Initiative. Centro Cultural de La Carolina (Avda. Juan Carlos I s/n)
  • 12:15 – Ceremonia de entrega de Premios X Edición del Premio Restituto Martínez Rascón a la Defensa y Desarrollo de la Ganadería Extensiva. Centro Cultural de La Carolina (Avda. Juan Carlos I s/n)
  • 13:00 – Pausa- Comida. Cocktail en Sala de Exposiciones del Centro Cultural de La Carolina (Avda. Juan Carlos I s/n)
  • 16:00 – Calificación del Ganado Participante por el Jurado Calificador.

SÁBADO 11 DE MAYO

  • 11:00- Exposición de las Actas de Calificación
  • 13:00 – Ceremonia de Entrega de Premios de los Concursos.
    • XXXVI Concurso Morfológico de Ganado Selecto.
    • XII Concurso Morfológico Nacional de Raza Negra Serrana- Castiza.
    • Concurso de Raza Pajuna.
  • 14:30 – Clausura

DOMINGO 12 DE MAYO

  • 10:00 – 22:00 Exposición de animales participantes.

LUNES 13 DE MAYO

  • 09:00 – Visita guiada de los centro escolares de La Carolina a la Feria Ganadera.
  • 11:00 – Muestra de esquileo de ganado ovino.
  • 15:00 – Salida de ganado participante.

EXPOSICIÓN PERMANENTE DE FOTOGRAFÍAS DE Mª CARMEN GARCÍA MORENO. Sala de exposiciones del Recinto Ganadero Restituto Martínez Rascón.

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Esta edición del Certamen, que tendrá lugar del 15 al 19 de mayo, albergará, por primera vez, la Feria del Queso Manchego, entre otras actividades

Nos encontramos a las puertas de la celebración de EXPOVICAMAN 2019, Feria Agrícola y Ganadera de Castilla La Mancha, que este año se presenta con muchas novedades. Por un lado, la celebración de dos ediciones diferenciadas, la Agrícola (o de Maquinaria), que se celebrará del 2 al 5 de mayo, y la Edición Ganadera, en la que este año además de contar con el XXXII Concurso Nacional de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega y el Salón del Caballo, se ha organizado la Feria del Queso Manchego. Por otro lado, Expovicaman Ganadera contará con un día más de celebración, con la inauguración el miércoles 15 de mayo, prolongándose sus actividades hasta el domingo 19 en el recinto ferial del IFAB (Albacete).

En el marco de la feria, la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega (AGRAMA), ha organizado varias actividades, entre las que destacan:

XXXII Concurso Nacional de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega: aprobado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, con la autorización y colaboración de la Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha. Cuenta con 10 secciones, encaminadas a mostrar el desarrollo y evolución de la Raza, fruto de la aplicación del Programa de Cría, de las características productivas de la raza, etc., y donde cuatro de ellas, tienen lugar con presencia de ganado durante los días del Certamen:

1- Concurso Morfológico: En el cual, está prevista la participación de 10-12 ganaderías de la región, tanto de variedad blanca como variedad negra, por lo que se espera que se concentren alrededor de 200 ejemplares divididos en 4 secciones o lotes: dos moruecos, cinco ovejas con más de dos años de edad, cinco hembras de uno a dos años de edad y cinco corderas entre 4 meses y un año de edad.

2- Concurso de Producción de Leche: que año tras año despierta gran interés por parte de los asistentes, en el que se espera que participarán 5 ganaderías, con lotes de cinco hembras cada una (25 animales), donde se medirá la cantidad de leche individual, obtenida durante los cuatro ordeños en dos días consecutivos (ordeños de mañana y tarde), hasta obtener la cantidad total, por animal y por lote, excluyendo la oveja de menor producción.

3- Concurso de Ordeñabilidad y Eficiencia de Ordeño: a partir del lote de ovejas anterior, para mostrar no solo la gran aptitud para la producción de leche, sino sobre todo, su adaptación al ordeño mecánico. Para ello se medirá la producción de leche durante un tiempo determinado y sin manipulación de la ubre.

4- Concurso de Rendimiento en Carne IGP Cordero Manchego: en el que participan ganaderías de diversos municipios de la región, inscritas en la IGP, a través de un lote formado por dos corderos. Tras el periodo de cebo, se sacrificarán el día 13 de mayo y posteriormente, el día 14 de mayo, se valorarán las canales según los distintos parámetros recogidos en el Reglamento (peso de la canal, grado de engrasamiento, etc.)

Las restantes secciones del Concurso Nacional se realizan a partir de los datos obtenidos de las ganaderías participantes en el Programa de Cría de la Raza durante el año 2018, dándose a conocer el fallo de los distintos concursos durante la feria:

- Rendimiento Lechero (con los datos de Control Lechero Oficial).

- Calidad de la Leche.

- Morfología Mamaria.

- Mejora en producción Lechera por Valoración genética.

- Valor Genético Combinado en Sementales Mejorantes.

- Premio Especial de la Raza, para la ganadería que haya obtenido una mayor puntuación en el cómputo global de todos los Concursos.

La entrega de premios del XXXII Concurso Nacional de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega tendrá lugar el sábado, 18 de mayo, a partir de las 18 horas, en el Salón de Actos de Pabellón Principal del recinto ferial del IFAB.

107ª Subasta de Sementales de Raza Ovina Manchega: que tendrá lugar el viernes, 17 de mayo, a las 12 horas, en la sala de Actos del Pabellón de Ovino. A día de hoy, se están realizando las últimas comprobaciones sobre los animales que componen la oferta provisional, para asegurar que cumplen todas las condiciones exigidas para participar en la subasta (inscripción en el Registro principal del Libro Genealógico de la raza, la comprobación de la filiación/Genealogía (progenitores) mediante pruebas de ADN, índices genéticos, calificación morfológica, pruebas sanitarias, etc.). Se esperan ofertar alrededor de 120 sementales, a partir de los 5 meses de edad, provenientes de ganaderías colaboradoras del Programa de Mejora Genética de la raza ovina manchega (Núcleo de Selección), según la siguiente distribución, pendiente de los últimos ajustes: de la provincia de Albacete participarán 5 ganaderías en la oferta de sementales para subasta; de la provincia de Ciudad Real, serán otras 5 las ganaderías participantes; Cuenca, con 13 ganaderías, será la provincia con mayor participación, mientras que en Toledo, 11 ganaderías concentrarán previsiblemente sementales para subasta. De ellas, destacar las explotaciones Tébar Agrícola, S.A. (Tébar, Cuenca), D. Joaquín Delgado Espinosa (Belmonte, Cuenca), D. José Carrero Rodríguez (Valdepeñas, Ciudad Real) y Nieto García Cano Explotación Titularidad Compartida (Madridejos, Toledo), las cuales se prevé que concentren un alto número de sementales. Todos estos animales suponen una excelente vía para incrementar la rentabilidad, a partir del aumento de la producción de leche, de las ganaderías usuarias. Por ello, y con el objetivo de colaborar en la difusión de la mejora obtenida a raíz de la selección genética, la Fundación C.R.D.O. Queso Manchego ofrece una ayuda a las ganaderías inscritas, de 120 € por semental adjudicado. El precio de salida se establece a partir de los 300€, que se licitarán mediante subasta pública con puja de 10 en 10 €.

XII Concurso Fotográfico y IX de Pintura Infantil de la Raza Manchega: En el primero de ellos, se pretende premiar aquellas fotografías que sean más originales y creativas, enfocándose hacia la relación existente entre el paisaje de Castilla-La Mancha y su oveja, como un elemento más que define la belleza y singularidad de ese paisaje, y también destacar las características morfológicas propias de la raza, así como cualquier faceta relacionada con la producción y la tradición. En cuanto al Concurso de Pintura Infantil, está dirigido a niños de hasta 13 años, que plasmen sobre el papel su imagen de la ganadería ovina, con el fin de involucrar a los más pequeños en la cultura agrícola y ganadera de nuestra región. Tanto las fotografías como los dibujos premiados serán expuestos durante los días de la Feria.

Además, este año está prevista la celebración de la Feria del Queso Manchego, que contará con la participación de distintas queserías de la región y un espacio para realizar distintas actividades, con la colaboración del Consejo Regulador de la D.O. Queso Manchego y el patrocinio de la Junta de Comunidades de Castilla- La Mancha:

1- Showcooking de la mano de chefs especializados, en los que los asistentes podrán aprender a cocinar recetas de todo tipo donde el queso manchego es el protagonista.

2- Curso de corte de queso, en el que los asistentes aprenderán los distintos cortes según el tipo de queso para elaborar una tabla de quesos digna de un profesional.

3- Maridajes con vino: Los amantes del queso y del vino aprenderán a sacarle el máximo partido a sus aperitivos en este taller. De la mano de un experto sumiller se les enseñará a combinar cada tipo de queso con el vino que realza más su sabor y aprenderán a percibir todos los matices que le permitirán disfrutar mucho más de cada bocado

4- Catas de queso.

5- Charlas.

6- Talleres infantiles, en los que los más pequeños no sólo aprenderán de dónde viene el queso y la relación con la oveja, sino además la manera tradicional de elaborarlo y todo el proceso por el que pasa hasta que llega a nuestras casas.

El objetivo de todas estas actividades es acercar el Queso Manchego, no solo a profesionales de la ganadería o la agricultura, sino también a público en general atraído por las actividades que se proponen.

También, en la mañana del jueves 16 de mayo se celebrará el Concurso Regional de Queso Manchego, en la sala polivalente del pabellón 1, abierto al público interesado que desee asistir. Consistirá en el examen de cada una de las piezas presentadas, mediante un análisis externo y una prueba organoléptica. Participarán 4-5 catadores pertenecientes al panel de cata de la Denominación de Origen Queso Manchego. El objetivo de este concurso es reconocer la calidad de los quesos manchegos y la labor y el esfuerzo que realiza este sector.

Además, desde la Fundación I.G.P. Cordero Manchego, se han previsto también actividades para la promoción de su emblemático productos, con las VII JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL CORDERO MANCHEGO, que en los últimos 6 años ha contado con gran éxito y aceptación, para lo que se contará, como en ediciones anteriores, con una carpa anexa al Pabellón 2, donde se ofrecerá a los visitantes degustaciones exclusivamente basadas en carne de IGP Cordero Manchego (chuletillas, caldereta, pinchos, asados y otros) a precios “populares”, durante los cinco días de la feria.

Como es tradicional, se contará con la presencia de ganado caprino, con una exposición de ganaderías de las razas Negra Serrana y Blanca Celtibérica, que se concentrarán también en el Pabellón de Ovino.

feria del queso cantabria

                                                                                      Foto: Fecoga.com

Santander ha acogido este domingo la celebración del XXXV Capítulo Internacional de la Cofradía del Queso de Cantabria, con la participación de representantes de cofradías gastronómicas de otros puntos de España, Portugal y Francia.
El acto central ha sido el nombramiento de los nuevos cofrades de esta agrupación gastronómica, de la que es también cofrade de honor la alcaldesa de Santander, Gema Igual, que ha dado la bienvenida a los nuevos miembros.
La Cofradía del Queso de Cantabria suma desde hoy once nuevos cofrades de número y ocho cofrades de honor, entre ellos, el cocinero Jesús Sánchez (dos estrellas Michelín).
En su intervención, la alcaldesa ha resaltado que la cofradía tiene cada vez más "amigos" y "defensores" del queso, del resto de productos regionales, de Santander, de Cantabria y de su gastronomía.
También el Gran Maestre de la Cofradía, Miguel Ángel Díaz, ha apostado por continuar difundiendo y promocionando los quesos y productos cántabros y ha señalado entre las próximas actividades una jornada en la Casa de Cantabria en Madrid y la segunda edición de la Feria del Queso de Santander, que se celebrará en agosto tras el éxito de la del pasado año.
En representación de los nuevos cofrades, la concejala de Turismo, Miriam Díaz, ha agradecido que se haya confiado en ellos para la tarea de defender un producto que habla de Cantabria y de sus gentes, una labor apasionante que realizarán orgullosos, difundiendo las bondades de los quesos y de la gastronomía que, en sus palabras, es "marca España".
En este XXXV Capítulo Internacional de la Cofradía del Queso de Cantabria han sido investidos como cofrades de honor, además de la concejala de Turismo y el cocinero Jesús Sánchez, Imelda Ribón, de la Cofradía del Vino de Ribera de Duero; el Gran Maestre de la Cofradía del Orujo de Potes, Enrique Cueto; el periodista Juan Carlos Flores; el presidente de la Casa de Cantabria en Madrid, José Manuel Conde; el empresario Alonso Mogollo Carranza, y el cofrade francés Mauricio Isabel.
Asimismo, se han incorporado como cofrades de número Luis Pérez Portilla (quesería el Pendo); Tomás Cabeza (quesería la Brañuca); Judith Cascales (quesería Siete Villas); Rubén Calderón, rector de la Universidad Europea del Atlántico; Roberto López (quesería Andara); José Carlos Mikó, profesor en la Granja Escuela de Heras; José Luis Murillo, director de Lavanderías Alba (Amica); María Jesús Fernández Ruiz (quesería Los Tiemblos); Carolina Entrecanales (Granja Cudaña), Francisco Obeso (quesería La Brañuca) y Juan José García Gutiérrez, empresario de la industria del automóvil.
Además, en el Capítulo se han entregado distinciones al suplemento gastronómico "Cantabria en la Mesa" de El Diario Montañés; la cofrade Consuelo Solana; el IES Fuente Fresnedo de Laredo; María Santos San Miguel, de Confitería Santos de Torrelavega, y Miguel Sáez Ibáñez, alumno del Hotel Escuela Las Carolinas ganador del Concurso Maitre Cantabria 2019 y premio a la mejor Tabla de Quesos de Cantabria para restaurantes.
En cuanto a los premios a empresarios del sector hostelero y comercial por su apoyo y promoción a los quesos cántabros, se han entregado este año al Hotel Restaurante Santemar y a la tienda de alimentación Lázaro, de Reinosa.
El XXXV Capítulo Internacional de la Cofradía del Queso de Cantabria ha reunido en Santander a lo largo del fin de semana a productores y representantes de cofradías gastronómicas de España y otros países.
Las actividades comenzaron el sábado, con el tradicional Concurso Internacional de quesos azules y pasta veteada, en el que han participado unos 40 productores de España, Francia, Italia, Alemania, Reino Unido y Suiza.
La jornada de hoy domingo ha incluido el habitual desfile por las calles de Santander, la ofrenda en el monumento a La Quesera y el nombramiento de nuevos cofrades.
La Cofradía del Queso de Cantabria es la organización gastronómica más antigua de las que existen en la región y la decana de las cofradías del queso en España. Es una de las cinco entidades fundadoras de la Federación de Cofradías Gastronómicas (FECOGA).
A lo largo de su historia ha investido 265 cofrades de honor y de número. En la actualidad, la cifra de cofrades de número asciende a 78.

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El reconocimiento nacional ha sido obtenido en el X  Concurso GourmetQuesos, celebrado durante el XXXIII Salón Internacional del Club de Gourmets

Elaborada por la quesería Los Casareños S.L. de Casar de Cáceres, la Torta del Casar Flor de la Dehesa se alza con el Premio al Mejor Queso de España tras ganar también en la categoría de Quesos de Oveja de Pasta Blanda en la X Edición de GourmetQuesos, la cata-concurso de los Mejores Quesos de España.

El Campeonato GourmetQuesos se consolida como el más importante de los celebrados en España por el número de muestras presentadas, 840 en 2019, valoradas por un panel de 60 jueces entre los que destacan técnicos, maestros queseros, encargados de tiendas, blogueros, periodistas gastronómicos, cocineros, responsables de compras de grandes superficies y jefes de sala de restaurantes. Todos ellos han evaluado en catas a ciegas los quesos admitidos, seleccionando los 45 mejores en 15 categorías, y eligiendo de entre ellos al que finalmente ha sido Mejor Queso de España.

Marcos Mariscal, gerente de “Los Casareños” y que ha recogido el diploma en Madrid, declara que “este premio viene a reconocer la dedicación que ponemos cada día para sacar al mercado la Torta del Casar Flor de la Dehesa, orgullo de esta quesería, artesana y muy familiar”. “Ya ser el mejor queso de pasta blanda de esta edición nos suponía un gran éxito, pero cuando nos han nombrado como MEJOR QUESO DE ESPAÑA, no nos lo creíamos, es un reconocimiento extraordinario”, subraya Mariscal.

Por su parte Javier Muñoz, director del Consejo Regulador indica que “en la D.O.P. estamos todos muy contentos de que una de las queserías inscritas haya conseguido este premio con una Torta del Casar. Esto vuelve a demostrar que el trabajo realizado por las queserías acogidas a la Denominación de Origen Protegida y por tanto, a su sistema de control de calidad, ofrece la garantía al consumidor final de un buen producto con un reconocido prestigio cada vez mayor”.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha acudido a esta feria de la mano de la Junta de Extremadura, con un stand en el pabellón 4. Esta feria, a la que acuden año tras año miles de visitantes, es de carácter profesional donde se puede encontrar productos de alimentación y bebidas de calidad nacionales y extranjeros de reconocido prestigio.

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El Campeonato GourmetQuesos se consolida como el más importante de los celebrados en España por el número de muestras presentadas, en 2019 se han presentado 840 (en la pasada edición se presentaron 725).  Un panel de 60 jueces entre los que destacan técnicos, maestros queseros, encargados de tiendas, blogueros, periodistas gastronómicos, cocineros, responsables de compras de grandes superficies y jefes de sala de restaurantes han sido los encargados de catar a ciegas todos los quesos admitidos a concurso. 

España posee un rico patrimonio quesero, que se ve reflejado en más de 200 variedades repartidas por toda la geografía nacional. Además de los reconocidos como quesos de calidad diferenciada (27 con Denominación de Origen Protegida y 2 con Indicación Geográfica Protegida), hay que sumar más de medio centenar de quesos tradicionales y otros tantos de nueva creación, que ponen en valor el saber hacer de nuestros queseros y la profesionalización manifiesta del sector.

* El queso ganador absoluto del certamen y considerado como el Mejor Queso de España 2019 ha sido el queso Flor de La Dehesa de la Quesería Los Casareños (Cáceres). 

* El Accésit lo ha recibido Granizo de Quesos La Rueda (Albacete)

Los tres premios otorgados en cada una de las 15 categorías han sido para los siguientes quesos:

* Categoría nº 1: Vaca joven

- Cortes de Muar. Mimosa corteza florida (Silleda-Pontevedra)

- Ernesto Madera López.Rey Silo Blanco (Pravia- Asturias)

- C.A.P.S.A. Vidiago El Maestro Quesero (Siero- Asturias)

* Categoría nº 2: Vaca curado

- Galmesano Galmesano (Arzúa-A Coruña)

- Carlos Reija Fernández. Sto. André Madurado (Castroverde- Lugo)

- Rey Silo. Massimo Afinado con Magaya (Pravia- Asturias)

* Categoría nº 3: Cabra joven

- Quesería Torres de Albarracín. Luna de Mora (Castellón)

- Finca Buena Vista. Solocabra Corteza Natural. (Ribera Del Fresno- Badajoz)

- Grupo Ganaderos de Fuerteventura. El Tofío. (Puerto del Rosario- Fuerteventura)

* Categoría nº 4: Cabra curado

- Mamá Cabra. Mamá Cabra Ecológico (Bodonal de la Sierra- Badajoz)

- Pedro Giner Reverte. El Roano Curado (Lorca- Murcia)

- Grupo Ganaderos de Fuerteventura. Maxorata (Puerto del Rosario- Fuerteventura)

* Categoría nº 5: Quesos de mezcla

- La Pastora de Grazalema. La Pastora de Grazalema (Grazalema- Cádiz)

- Grupo Ganaderos de Fuerteventura. Selectum Curado (Puerto del Rosario- Fuerteventura)

- Queso Payoyo. Payoyo Mezcla (Villaluenga del Rosario- Cádiz)

* Categoría nº 6: De coagulación láctica

- Quesos y Besos. Olavidia (Guarromán- Jaén)

- Quesos Elvira García. Luna Nueva (El Barraco- Ávila)

- Sabores de Tallante. Noble de Cabra (Casas de Tallante- Murcia)

* Categoría nº 7: Pasta blanda

- Quesería Los Casareños. Flor de la Dehesa (Cáceres)

- Quesería Finca Pascualete. Retorta Pascualete (Cáceres)

- Tano Litera. Tanet Corteza Lavada (Fraga- Huesca)

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Categoría nº 8: Oveja semicurado

- Industria Alimentaria Martal. Tobar Del Oso Semicurado (Toledo)

- Quesos Ruperto Agrigán Casa Nueva. Abuelo Ruperto Semicurado (El Mirador San Javier- Murcia)

- Quesos Ruperto Agrigan Casa Nueva. Abuelo Ruperto Madurado (El Mirador San Javier- Murcia)

* Categoría nº 9: Oveja curado

- Viñedos y Bodegas Perez Arquero. Pérez Arquero Curado (Ocaña-Toledo)

- Herederos de Félix Sanz. Campoveja (Serrada- Valladolid)

- Lopicomo. Pajarete al Salvado (Villamartín- Cádiz)

* Categoría nº 10: Oveja añejo

- La Pastora de Grazalema. La Pastora de Grazalema (Grazalema- Cádiz)

- Agrícola La Merced. Chisquero añejo (Villanueva de Los Infantes- Ciudad Real)

- Industrial Quesera Cuquerella. Maese Miguel Añejo . Malagón (Ciudad Real)

* Categoría nº 11: Azules

- Airas Moniz. Savel (Chantada- Lugo)

- Queixería Prestes. Lara & Sara (Vilalba- Lugo)

- Quesos La Peral. Peralzola (Illas Asturias)

* Categoría nº 12: Ahumados

- Quesos Campollano / Food Manchegos Campollano (Poblete- Ciudad Real)

- Caserío La Leze. La Leze  (Ilarduia- Álava)

- Crisanto. Don Crisanto (Vilalba- Lugo)

* Categoría nº 13: Con condimentos

- Quesos La Rueda. Granizo (Villamalea- Albacete)

- Rey Silo. Rey Silo Rojo (Pravia- Asturias)

- Arteserena. Cremositos del Zújar (Paprika Campanario- Badajoz)

* Categoría nº 14: Madurados en aceite

- Quesos El Bosqueño. El Bosqueño Oveja Curado en Aceite de Oliva (El Bosque- Cádiz)

- La Pastora de Grazalema La Pastora De Grazalema (Grazalema- Cádiz)

- Agrupación de Ganaderos de Los Montes de Málaga. Queso emborrizado de Málaga (Colmenar- Málaga)

* Categoría nº 15: De campo o de pastor de producción propia

Quesos La Rueda, Moluengo (Albacete)

Quesos Ruperto Agrigán Casa Nueva. Ruperto Corteza Lavada (El Mirador San Javier- Murcia)

- Joseba Insausti. Otatza Mendiko Gazta Ordizia (Guipuzcoa)

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