Mostrando publicaciones por etiqueta: Raza Churra

Las ovejas procedentes de inseminación artificial de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra (Anche), han alcanzado una media de producción de 139 litros de leche por lactación normalizada a 120 días. De esta forma, estos animales producen un 11% más que la media de la raza Churra, que apenas llega a 125 litros por lactación, según los últimos datos. De esta forma, la asociación recalca en su último boletín de noticias la utilidad de la técnica de la inseminación artificial en esta raza autóctona y los resultados en forma de aumento de producción de leche que obtienen los ganaderos que trabajan en el núcleo de selección de la raza.

Además, gracias a la inseminación artificial se obtiene un 1,56 de prolificidad, cifra que cae hasta el 1,31 en el caso de la monta natural. Por lo que respecta al porcentaje de abortos, el dato también es favorable para la técnica de la inseminación artificial, con un 0,24% frente al 0,57% del resto.

Sin embargo, estos buenos datos no han podido impedir que siga cayendo el número de inseminaciones realizadas desde Anche. En el pasado año 2016 fueron un total de 7.346, lo que significa una reducción porcentual del 27% frente a las 10.085 inseminaciones que se realizaron en el ejercicio anterior. Tomando como referencia el año 2009, cuando se logró el récord en la raza Churra de inseminaciones con un total de 17.436, la disminución en los últimos siete años ha sido del 58%.

La asociación Anche ha sufrido en el año 2016 una fuerte reducción en el número de ganaderos, al pasar de 230 a 196 productores. Lejos quedan los datos de 2010 cuando se alcanzaron 337 explotaciones. Dos ejercicios antes se había experimentado el gran salto en la inscripción de socios, favorecido por las ayudas de la administración, con un aumento de 139 a 317 ganaderos en un único año. Por su parte, el censo de animales inscritos en el año 2016 es de 174.461 ejemplares, lo que significa un incremento porcentual del 4% frente a los 167.683 del año anterior.

La Feria de la Raza Churra, que se celebrará durante los días 8 y 9 de abril en su habitual escenario del Mercado de Ganados de Palencia. Además de los diferentes concursos que se celebrarán, uno de los puntos fuertes llegará en la mañana del domingo, cuando se puedan adquirir sementales de aptitud láctea y de aptitud cárnica en los diferentes eventos que se tienen programados.

Por una parte, se celebrará la XXX Subasta Nacional de Ganado Ovino de Raza Churra, en la que se ofrecerán un total de 17 machos con las siguientes características: machos seleccionados para la producción de leche, índice de pedigrí positivo, pruebas de paternidad comprobada por ADN, calificación morfológica mayor de 75 puntos y prueba de genotipo de scrapie según reglamento de la Unión Europea.

Por otro lado, se celebrará la bolsa de machos para la producción de carne, en la que se repartirán entre los ganaderos de raza Churra un total de 16 ejemplares, procedentes de la Finca de Tablares.

Ganaderías participantes

Habrá un total de catorce explotaciones en el concurso:

- José Luis Santamaría Diago. Baltanás (Palencia).

- Diputación de Palencia. Congosto de Valdivia (Palencia).

- Escuela Granja Viñalta. Palencia.

- SAT Redondales. El Olmillo (Segovia).

- Hnos. Guijarro S.C. Segovia.

- SAT Bonisa. Mayorga de Campos (Valladolid).

- Ángel Pérez López. Berceruelo (Valladolid).

- Escuela de Capacitación La Santa Espina. Castromonte (Valladolid).

- Nazario Marino Cañedo. Gamones de Sayago (Zamora).

- Sogo Puente Sociedad Civil. Almeida de Sayago (Zamora).

- El Fornazo Sociedad Civil. Fariza de Sayago (Zamora).

- Ismael Silvo Santos. Cozcurrita (Zamora).

- Luis Carrero Pascual. Torregamones (Zamora).

- Eduardo Herrera Diego. Fresnadillo (Zamora).

La Comisión de Machos del Esquema de Carne de la raza Churra se ha reunido en la Finca Tablares de la Diputación de Palencia, en la localidad de Congosto de Valdavia, con el objetivo de elegir los sementales que se llevarán al Centro de Machos como futuros reproductores a prueba. La comisión está formada por siete ganaderos, asistidos por técnicos de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra (Anche), y presidida por Luis Fernando de la Fuente Crespo, catedrático de Genética de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León.

Del total de machos que se presentaron en esta comisión, se eligieron seis para ser usados en inseminación artificial, cinco para cubrir en monta natural en las explotaciones, quince para la bolsa de machos a celebrar en Palencia durante la Feria de la Raza Churra, y dos para sacrificio.

De esta forma, la raza Churra continúa consolidando su esquema de mejora genética para la producción de lechazos, que se unió al ya existente de leche en esta raza autóctona, y que busca aumentar la productividad y la rentabilidad de las explotaciones de aptitud cárnica de la raza Churra, que se reparte de forma mayoritaria por las provincias de Castilla y León.

La Denominación de Origen (DO) Queso Zamorano decidió dar un pequeño giro de timón con una modificación de su pliego de condiciones, cuyo proceso burocrático culminó hace poco más de año y medio. La novedad más significativa era el aumento de la base racial de los animales que pueden formar parte de esta figura de calidad. Si hasta entonces únicamente se permitía la leche producida por las ovejas de raza Churra y Castellana en la provincia de Zamora, el cambio del pliego de condiciones autorizó a utilizar la leche procedente el primer cruce (F1) de madres de la raza Churra y Castellana y padre de la raza Assaf española, aunque en este caso no se puede dejar reposición.

Este cambio normativo, que buscaba aumentar la capacidad de producción de los animales inscritos en la DO y, por lo tanto, un incremento del volumen comercializado de queso, no ha conseguido ese objetivo. “Se trata de un proceso lento. Desde que se aprobó, comienzan a realizarse los cruces en las ganaderías, para que esos animales nazcan, sean cubiertos y pasen a producir leche… Tiene que pasar un tiempo”, señala Ignacio Almazán, director técnico de la DO Queso Zamorano. De todos modos, reconoce que este incremento de la base racial no ha sido aceptado en la mayor parte de las ganaderías: “Son pocas las explotaciones que han decidido caminar por esta vía. Aunque es un proceso lento, esperamos que más ganaderías se unan en el futuro”.

Además, los datos del recién terminado ejercicio 2016 indican un retroceso en la producción de la figura de calidad. Se sigue contando con nueve industrias lácteas, mientras que se ha pasado de 62 a 61 explotaciones inscritas. Más preocupante resulta el descenso en el número de litros de leche producidos, que ha pasado de 1.787.161 a 1.629.945 en el último año, lo que significa una reducción porcentual del 8,9%. Por lo que respecta al queso producido, se pasa de 347.533 a 325.358 kilogramos, de los que algo más de la mitad se comercializan en el mercado nacional.

Durante el pasado mes de octubre se produjo la vista de ganaderos de ovino de la isla de Chiloe, en Chile, a la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra (Anche). “Su intención es preparar en su zona un sistema de control e identificación similar al que usamos en Anche”, confirman desde la asociación con sede en Palencia.

Esta relación viene de lejos, ya que la primera visita de una delegación de profesionales chilenos de la Isla de Chiloe dedicados a la explotación del ovino fue en el año 2012. A partir de aquel encuentro, que básicamente reunió a técnicos y responsables regionales, se ha fraguado esta visita que es principalmente de ganaderos y que trata de enseñar directamente al sector los sistemas de control e identificación del ganado ovino y sus productos.

La lisencefalia es un trastorno del desarrollo cerebral poco frecuente en la medicina veterinaria y humana, asociados con defectos en la migración neuronal que conduce a una característica reducción o ausencia del patrón convolucional de los hemisferios cerebrales. En las ovejas, las malformaciones cerebrales, principalmente hipoplasia cerebelosa y formas de hidrocefalia, son con frecuencia debido a infecciones virales en el útero.

De esta premisa parte el artículo publicado en la revista científica internacional BMC Veterinary Research por varios investigadores de la Universidad de León y titulado ‘Lisencefalia hereditaria e hipoplasia del cerebelo en corderos de raza Churra’. Los autores del artículo son Valentín Pérez, Aroa Suárez-Vega, Miguel Fuertes, Julio Benavides, Laetitia Delgado, Carmen Ferreras y Juan José Arranz.
En la investigación se mostraron hallazgos neuropatológicos en 42 corderos recién nacidos de una explotación de raza Churra, con signos clínicos de debilidad, incapacidad para caminar, dificultad en la succión y rigidez muscular observada inmediatamente después del nacimiento. Todos los corderos mostraron una severa hipoplasia cerebelosa. En la sección coronal, la materia gris cerebral fue notablemente más gruesa que la de los corderos no afectados de la misma edad y el sistema ventricular estaba dilatado de forma moderada. Histológicamente, las capas normales de la corteza cerebral estaban desorganizados y, usando una técnica inmunohistoquímica, se identificaron tres capas en lugar de los seis presentes en los cerebros normales. El hipocampo fue también notablemente desorganizado y el número y tamaño de los lóbulos se redujeron en el cerebelo. Las neuronas heterotópicos estaban presentes en diferentes áreas de la materia blanca. El resto de las estructuras cerebrales apareció normal.

Las características patológicas son consistentes con el tipo LCH-b (lisencefalia con cerebelosa grupo hipoplasia b) definido en la medicina humana. No hay participación de pestivirus o virus de la leche azul.

El estudio describe los hallazgos clínicos y patológicos de la lisencefalia con hipoplasia cerebelosa en corderos de raza Churra, para los cuales una herencia autosómica recesiva fue la causa más probable. Las características histopatológicos observados en la corteza cerebral y el hipocampo son consistentes con un posible fallo en la migración neuronal durante el desarrollo del cerebro. Este informe sugiere que la lisencefalia se debe considerar en el diagnóstico diferencial de la enfermedad neurológica congénita en los corderos recién nacidos que muestran debilidad, incapacidad para caminar y dificultad para mamar.

Siete machos mejorantes en el último Catálogo de Sementales y un total de 57 ganaderías que participan en la recogida de datos son las principales cifras que dan idea de la evolución que ha adquirido en los últimos años el Esquema de Selección de la Raza Churra para la Producción de Lechazos, es decir, el orientado para la producción de carne.

Con 38.858 ovejas en control de paridera, se obtienen los datos necesarios para que evolucione el esquema y se seleccionan los corderos que ingresan en la Finca Tablares de la Diputación de Palencia. En él se crían desde los tres a los ochos meses de edad, hasta que son calificados por la Comisión de Admisión de Machos del Esquema de Carne, la cual decide sobre el destino de los machos: inseminación artificial, retorno a las ganaderías para monta natural o matadero por tener una morfología desfavorable. Tras el paso por Tablares, la cuarentena se realiza en el Centro de Selección de Matallana, perteneciente a la Diputación de Valladolid. Finalmente, el testaje se realiza en el Centro de Selección y Mejora Genética de Ovino y Caprino de Castilla y León (Ovigén), ubicado en Toro (Zamora).

El balance final del pasado año fue que este esquema de carne de la raza Churra contaba con un total de 66 moruecos presentes en los centros integrantes del esquema. Además, se inseminaron 41 lotes en 30 ganaderías, con un total de 3.155 ovejas con semen refrigerado y 149 con semen congelado.

“Llevamos varios años con este esquema y estamos muy satisfechos con los resultados y con la implicación de los ganaderos”, resalta Teodoro López, director técnico de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra (Anche).

Los objetivos del esquema de carne son dos: prolificidad y aptitud maternal. La prolificidad o productividad numérica se ha elegido por ser el carácter que más influencia tiene sobre la rentabilidad de las explotaciones de ovino de carne, pues los lechazos vendidos son la única fuente de ingresos en las explotaciones de no ordeño. Por su parte, la aptitud maternal es la capacidad que exhibe la oveja para llevar a cabo la cría del o los lechazos. También se mantiene la selección de genotipo resistente del gen PrP frente al scrapie.

Los siete machos con valor genético positivo proceden de las siguientes ganaderías: Guadalupe Tejero Castro (2); SAT Bonisa 4272 (1); Pecuaria Berrocal SL (2); José L. Arribas Fernández (2).