ALIMENTACIÓN. Efecto de cama de pollos, subproductos de cereales y caña sobre la fisiología ruminal de los ovinos

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Nouel Borges, G.1*, Hevia Opazo, P.1, Velásquez, M.1, Espejo Días, M.1, Rojas C., J.1
y Sánchez B., R.1
1Unidad de Investigación en Producción Animal. Decanato de Agronomía. Universidad Centroccidental
Lisandro Alvarado. Tarabana. Palavecino. CP 3023. Estado Lara. Venezuela. *Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
 
RESUMEN
Se determinó el efecto sobre el consumo y digestibilidad aparente de niveles crecientes de cama de pollo (Cp) con harina gruesa de subproductos de maíz (Hm) o pulitura de arroz (Pa) y bagacillo de caña amonificado (40%, Ba), en raciones para corderos en crecimiento en confinamiento total. Se realizó un experimento en un arreglo factorial 2x4 en diseño de cuadrado latino con 8 corderos canulados en el rumen, incorporando Hm o Pa (48, 39, 30 y 21%, en ambos casos) y Cp (11,4; 20,4; 29,4 y 38,4%). Las raciones con Cp y Hm fueron más consumidas que las de Cp y Pa (10 a 12,1% del peso metabólico en materia seca (MS), para Hm vs. 7,6 a 9,3% para Pa) y para la materia orgánica (MO) 8,1 a 8,5% del peso metabólico para Hm y 5,8 a 6,4% para Pa; respecto a la digestibilidad aparente (DA) se obtuvo un 34,2 a 43% de la MS y 67,8 a 67,1% de la MO para raciones con Hm vs. 30,5 a 37,2% de la MS y 65,5 a 66,1% de la MO para raciones con Pa. Se apreció que el pH y el nitrógeno amoniacal, no alcanzaron los valores indicativos de acidosis ni de intoxicación con amoniaco, lo cual se correspondió con valores normales de su fisiología sanguínea para raciones con Cp y Hm. Los resultados indican que Hm y Ba en raciones con Cp permitieron un consumo y digestibilidad de los nutrientes dentro de rangos normales para corderos, sin riesgos para la salud del animal, lo cual no ocurrió con las raciones que contenían Pa y Cp.
INTRODUCCIÓN
Los sistemas de producción con rumiantes permiten el uso de materiales no aprovechables por el hombre, aves o cerdos.
En la región centroccidental de Venezuela, el cultivo de caña de azúcar, concentra más del 75% de la  producción y procesamiento nacional; generando 2,74 millones de toneladas de bagacillo (cálculos propios, Ramírez, 2000 y MAC, 1998), que son quemadas en centrales azucareras o acumuladas en sus alrededores. También, la región es la principal productora de cereales del país, con una importante agroindustria procesadora de arroz y maíz (MAC, 1998). Los recursos disponibles y el clima seco, han impulsado el crecimiento del sector avícola, generando abundante producción de excretas, cuyo volumen se estima entre 370 000-450 000 t/año (cálculos propios, sobre datos del MAC, 1998); la cama de pollos (Cp), puede representar un problema ambiental, al tener que ser eliminada de las unidades de producción inapropiadamente o sin procesamiento. Uno de sus principales usos es como abono orgánico (Fontenot, 1979; Rodrígues et al., 1997) o como alimento para rumiantes.
El bagacillo de caña, subproductos de arroz y maíz, cama de pollos, pueden ser usados en alimentación de ovinos (García, 1980; Chaudhry et al., 1996), con ventajas evidentes en el aprovechamiento de los recursos y reducción del impacto ambiental de estas industrias, favoreciendo un suministro uniforme de alimentos y mejorando la eficiencia productiva de rebaños, con mayores ingresos a los productores. La harina gruesa de subproductos de maíz (Hm) es una materia prima de uso casi exclusivo en rumiantes, por su alto contenido de fibra (hemicelulosa y celulosa), con cantidades de proteínas que varían entre 11 y 14% (NRC, 1985; Hernández et al., 1999). La Pa (pulitura, afrecho de arroz, rice bran o polishing) representa cerca del 10 % del peso del arroz paddy (Choct, 1997). La Pa de arroz posee PB 14,4±0,4%, FDA (fibra insoluble en detergente ácido) 10,4±1,4% y FDN (fibra insoluble en detergente neutro) 22,0±2,5% (DePeters et al., 2000) y un EE de 10 a 23% (Saunders, 1985); además posee 20 a 25% de carbohidratos no amiláceos que contienen aproximadamente cantidades iguales de arabinoxilanos y celulosa (Choct, 1997); características que la hacen una fuente energética importante en zonas productoras de arroz, aunque con la limitación relacionada con la alta posibilidad de rancidez de las grasas presentes (Karan, 1998).
La industria avícola genera gran cantidad excretas en las camas; éstas se han usado como alimentos en raciones para rumiantes como fuente de nitrógeno (19 a 32% proteico y no proteico 48,9 a 54,6% de la PB total, Kelleher et al., 2002; Mekasha et al., 2002; Chaudhry et al., 1998), minerales, materia seca (MS, 83,1 a 90,1%) y materia orgánica (MO, 79 - 82%) según Chaudhry et al., 1998; Fontenot, 1979 y Ben-Ghedalia e al., 1996. Cuando se usa la Cp sin procesar, es más barata, pero se corren riesgos sanitarios con patógenos (salmonellas o coccidias, p. ej.).
Este trabajo tuvo como objetivo determinar el efecto de niveles crecientes de Cp en raciones con Hm o Pa y bagacillo de caña amonificado (Ba) sobre la digestibilidad de los nutrientes, algunos componentes de la fisiología ruminal y sanguínea de ovinos en crecimiento manejados en confinamiento individual, a fin de establecer las mejores combinaciones de Cp y Hm o Pa que permitan mantener una adecuada salud ruminal y el mayor aprovechamiento de los principales nutrientes en las raciones ofrecidas a estos ovinos.
 
Para consultar el resto del trabajo pinche en el enlace

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