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La Asociación de Fabricantes de Piensos de la Región de Murcia (Apicose) ha presentado el sistema integral Piensa Q para mejorar y garantizar la seguridad alimentaria en ese sector. En su reunión en Cartagena, la asociación ha dado a conocer ese proyecto en el que se pretende integrar a todos los eslabones de la cadena de producción, desde los fabricantes hasta los vendedores, ha indicado el presidente, José Ángel Ayala.

El sistema debe comenzar a funcionar desde el momento en el que las materias primas que se emplearán en la fabricación de piensos llegan al puerto de Cartagena, para lograr que el producto final, la carne procedente del ganado que se alimenta de ellos, “tenga la máxima calidad cuando llega al cliente”.

Piensa Q pretende lograr un ahorro de costes, inmediatez y unidad de gestión e implica muestreos en los camiones de mercancías en el mismo puerto y análisis químicos y microbiológicos para garantizar la calidad.

 

Los fabricantes de pienso englobados en la Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales (Cesfac) aseguran que la morosidad de los ganaderos hacia sus industrias se ha reducido “sensiblemente” en los últimos meses. Así lo remarca el director de Cesfac, Jorge de Saja, quien ve este hecho “clave” en un sector, el de la industria de piensos, que “financia anticipadamente a su cliente”.

En líneas generales, De Saja señala que los fabricantes de alimentación animal han conseguido una “modesta recuperación” económica en 2013, tras el ejercicio “mucho más complicado” de 2012. En esta recuperación ha influido el coste de las materias primas, cuyos precios se han mantenido, “en general”, en niveles “razonables”, mientras que la demanda de piensos se ha “estabilizado en un nivel sostenible”.

De Saja echa la vista atrás y recuerda que las campañas 2007-2009 fueron el “peor escenario” que ha vivido el sector, con precios internacionales de materias primas agroalimentarias que “se dispararon a niveles nunca vistos”. Las empresas fabricantes de piensos han vivido “situaciones puntuales preocupantes” pero que, según ha reseñado, “no han llegado a cuestionar a largo plazo la sostenibilidad misma” de los fabricantes y las ganaderías.

 

Por eso, “quiere creer” que se consolidará la tendencia a la relajación de los precios en los cereales aunque es prudente ante la cada vez mayor volatilidad de estos mercados. Este panorama lleva al fabricante de piensos a “gestionar su riesgo de compra acudiendo a productos financieros específicos o revisando sus estrategias de demanda con gran flexibilidad”. Según De Saja, esto requiere un esfuerzo de “seguimiento continuo” de un “mercado complejo” y actualmente “no existen medidas reales que puedan frenar o paliar estos hechos de difícil previsión”.

La jornada técnica ‘Piensos, alimentación animal y calidad de la carne’, en el marco del ciclo de conferencias ‘Catalunya, clúster cárnico de Europa’, se celebrará el próximo 22 de mayo en la Sala de les Voltes del Campus de la Alimentación de Torribera, en Santa Coloma de Gramanet (Barcelona). La jornada está organizada por Porcat.

La jornada contará con expertos del sector y de la investigación relacionados con cada una de las fases que afectan a la calidad del producto final: control de primeras materias, alimentación de los animales y bienestar.

 

Jueves, 22 de mayo

12.00 horas. Inicio de la jornada.

12.05 horas. ‘El control de las materias primas y de la calidad del pienso’. Isabel Marginet (directora de la Asociación Catalana de Fabricantes de Pienso – ASFAC).

12.30 horas. ‘Influencia de la alimentación animal sobre la calidad nutricional y sensorial de la carne’. Francesc Guardiola (profesor titular del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona).

13.00 horas. ‘La relación entre el bienestar animal y la calidad de la carne’. Emma Fàbrega (investigadora del subprograma de bienestar animal del IRTA).

14.00 horas. Aperitivo.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) ha difundido un documento de recomendaciones de buenas prácticas para prevenir la contaminación por aflatoxinas en la producción primaria. Ello es debido a que durante el año 2013, se ha notificado de forma reiterada la detección de concentraciones de Aflatoxina B1 superiores a las permitidas por la normativa europea de piensos en maíz de distintos orígenes. En España, se han recibido varias notificaciones relacionadas con la detección de Aflatoxina B1 en maíz de origen nacional.

Esta contaminación ha tenido como consecuencia, en muchos casos, que se tuviera que retirar leche del mercado porque se superaban los máximos permitidos de Aflatoxina M1 en este alimento.
Los operadores son responsables de comunicar a las autoridades competentes la detección de niveles elevados de aflatoxinas y de iniciar el proceso de retirada de los piensos en base al artículo 20 del Reglamento (CE) nº 178/2002.

 

Documento completo:

http://www.agro-alimentarias.coop/ficheros/doc/04225.pdf

Productores del cereal y ganaderos, con motivaciones bien distintas, están muy pendientes de la situación actual que vive Ucrania, ante la posibilidad de que el clima tenso de ese país afecte a los precios de los cereales y, por lo tanto, de la alimentación para el ganado. El secretario autonómico de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) en Extremadura, Juan Moreno, ha asegurado que Ucrania es uno de los principales productores de cereales, y una situación inestable en su Gobierno o en relación a Crimea podría influir en la oferta y, por tanto, en los precios.

Las noticias que llegan a los mercados internacionales -que son quienes marcan posteriormente la “tendencia” en cada uno de los nacionales- en relación a cambios en los principales países productores hacen temer un repunte en el precio, como parece que ya podría estar sucediendo.

Aunque en principio se apunta a que los mercados internacionales tendrán este año cereal suficiente para abastecerse, Moreno ha reconocido que Ucrania es uno de los países que “marcan precios” en relación a estos productos.

Ha recordado que el agricultor siempre se ve beneficiado de incrementos en los precios, sobre todo teniendo en cuenta que estos han bajado en la comunidad extremeña durante los dos últimos años, afectando por tanto a la rentabilidad del sector. En cambio, los ganaderos se ven perjudicados con las subidas de los precios, en un sector donde se están sufriendo las continuas subidas en los costes de producción, principalmente en lo relativo a la alimentación de los animales.

Juan Moreno ha comentado que “lo ideal”, tanto para agricultores como para ganaderos, es que el mercado esté “estable” en cuanto a precios, aunque ha reconocido que “eso es muy difícil”.

El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha presidido las conferencias sectoriales de Agricultura y Desarrollo Rural, en la que se ha aprobado el reparto de 1.551.522 euros para la financiación de los intereses de los préstamos concedidos en 2008 a los titulares de explotaciones ganaderas.

Estos préstamos estaban destinados a los titulares de las explotaciones que, en 2007, y particularmente a partir del segundo semestre, soportaron “excepcionales incrementos en los costes de producción como consecuencia de las elevadas cotizaciones de los cereales”, lo que conllevó el encarecimiento de los piensos para el sector ganadero.

La utilización de torta de colza en la elaboración de piensos para el ganado reduce hasta un 13% las emisiones de metano y dióxido de carbono, según los primeros resultados de la investigación realizada por Neiker-Tecnalia en el marco del proyecto Life-Seed Capital. En concreto, la introducción de esta planta oleaginosa en la alimentación animal reduce entre un 6% y un 13% las emisiones de metano y entre un 6,8% y un 13,6% las de dióxido de carbono.

La introducción de este preparado de oleaginosas en la dieta de los rumiantes también mejora la eficiencia de uso de la materia orgánica digestible entre un 4,4% y 10,1% y reduce la fermentación de la dieta entre un 6,2% y 11,8%, sin mermar por ello su digestibilidad. La torta de colza, también llamada ‘torta grasa’, es el suproducto que se obtiene tras prensar la planta para extraer su aceite.

Las ventajas de la utilización de este vegetal comienzan desde su propio uso como cultivo de rotación, ya que es capaz de aumentar la productividad del cereal y mejorar la estructura del suelo. Una vez cosechada, la colza puede emplearse como biocombustible y añadirse al diésel en diferentes proporciones tras un simple prensado en frío. El producto desechado en este proceso se emplea a su vez para la elaboración de piensos animales, con la consiguiente reducción de costes para el ganadero y con una mayor eficiencia en la emisión de gases de efecto invernadero.

El proyecto Life-Seed Capital está financiado por la Unión Europea a través del programa Life+ y está liderado por el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, NEIKER-Tecnalia y por el Centro Multidisciplinar de Tecnologías para la Industria CEMITEC. El proyecto pretende aprovechar los cultivos de colza para mejorar la productividad agraria y reducir al mismo tiempo la emisión de gases de efecto invernadero.

La Unión Europea ha aprobado el uso de la L-tirosina como aditivo en los piensos para todas las especies animales, una reglamento que entrará en vigor el próximo 25 de febrero. Se autoriza su uso después de que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria concluyese en un dictamen que, en las condiciones de uso propuestas, este aditivo “no tiene efectos adversos para la salud animal, la salud humana ni el medio ambiente”.

 

Además, su uso “puede considerarse eficaz en lo que se refiere a su contribución para cumplir los requisitos de contenido en azufre de los aminoácidos en todas las especies animales”.

El director general de Agricultura del Gobierno de Castilla-La Mancha, Tirso Yuste, ha valorado el buen funcionamiento de los controles sobre higiene de los piensos y sus materias primas, gracias a la aplicación de los principios básicos del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) en todas las etapas de la producción, la transformación y la distribución. Así lo ha señalado durante la reunión de la Mesa Regional de Alimentación Animal, de la que forman parte la Consejería de Agricultura y las principales asociaciones y organizaciones del sector de la alimentación animal, como los productores primarios, fabricantes de piensos y aditivos, almacenistas, intermediarios e importadores de materias primas.

Yuste ha recordado la necesidad de “controlar todas las etapas sensibles de la cadena de producción para verificar que se respetan las normas sanitarias” bajo el enfoque denominado ‘De la granja a la mesa’, establecido por la Unión Europea, que se basa principalmente en el análisis de riesgos, los autocontroles y la implantación de un sistema de trazabilidad para garantizar la producción de alimentos seguros.

En este sentido, ha resaltado “el consenso existente en el sector con respecto al gran avance en materia de seguridad, trazabilidad e higiene en la alimentación animal, tanto en la obtención y manejo de las materias primas, como en su formulación y puesta en el mercado, gracias a la modernización de las instalaciones y mejora de los procesos”.

En todo caso, con el fin de no bajar la guardia, los miembros de la Mesa Regional de Alimentación Animal han acordado por unanimidad intensificar la frecuencia de los autocontroles que se realizan en cada una de las fases de producción, con el fin de detectar inmediatamente cualquier riesgo que pudiera suponer la producción de algún alimento no adecuado para ser incorporado a la cadena.

Asimismo, los operadores y las empresas de piensos han instado a la administración a que prosiga en las labores de control e inspección oficial que está realizando y que tan buenos frutos está dando.

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