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Nanta, empresa líder del sector de la alimentación animal perteneciente al Grupo Nutreco Iberia, ha reunido en Madrid a más de 150 actores del sector entre industria, empresas, administraciones y asociaciones de productores, durante el encuentro “Alimentación animal: responsabilidad y seguridad”. Su objetivo ha sido poner en valor ante la sociedad el esfuerzo de los fabricantes de pienso por cubrir las necesidades de los ganaderos, garantizando la calidad y seguridad alimentaria a los consumidores y constituyendo un motor importante de la economía en nuestro país.

 

Enrique Ulloa, socio director de IDEO, consultoría estratégica de comunicación y de servicios, y primer ponente del encuentro, ha reivindicado el papel de esta industria como “uno de los principales actores en la democratización de la alimentación, poniendo al alcance de nuestra sociedad actual una alimentación sana y equilibrada”.España 21.000 millones de tm de pienso, lo que nos sitúa como tercer productor a nivel de la UE-28, tras Alemania y Francia, y octavo a nivel mundial. Además, las 820 fábricas con que cuenta nuestro país (538 y 527 más que Francia y Alemania respectivamente) dan trabajo 12.237 personas.

Por comunidades autónomas, Cataluña aglutina un 25,7% de la producción nacional, con 156 fábricas, seguida de Aragón, con un 15,2% de la producción y 72 fábricas.

Para concluir, Ulloa ha destacado que el sector adolece de una sobrecapacidad productiva, con una media de 25, 28 tm por fábrica, frente a las 77, 6 de Alemania y las 74,75 de Francia, “algo que se hace necesario –a su juicio- regular”.

 

Por su parte Arnaldo Cabello, subdirector general de Medios de Producción Ganaderos (Magrama), ha incidido en el importante papel de la alimentación animal como primer eslabón de la cadena alimentaria. “De hecho –ha comentado- los principios generales de seguridad alimentaria en la Unión Europea, son los mismos para los alimentos que para los piensos”. Cabello ha explicado que, según los datos del Sistema rápido de alertas en piensos y alimentos de la UE (RASSF -en sus siglas en inglés-), un 9,86 por ciento de las incidencias comunicadas se refieren a piensos, frente al 82,24 por ciento relacionado con alimentos y al 5,90 por ciento con los materiales en contacto con estos últimos, destacando además el descenso en el número de alertas por piensos en los últimos años

 

Jesús Lizaso, director de Nutrición, Formulación y Calidad de Nanta, ha ahondado en el tema del control y la seguridad en la alimentación animal. Ha analizado el marco jurídico, la definición y alcance del concepto de seguridad, y las herramientas para garantizar la misma, entre otros. Entre estas últimasLizaso ha mencionado la importancia de implementar un sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria, realizar el control analítico de sustancias indeseables, evaluar y gestionar los riesgos, establecer un control de proveedores y poner en marcha una comunicación interactiva. Finalmente ha detallado el sistema de gestión de calidad y seguridad de Nanta, incidiendo en el papel fundamental de la ISO 22000 en seguridad alimentaria.

 

Finalmente José Villalón, director de Sostenibilidad de Nutreco Corporate y ex Chairman de WWF, ha hablado sobre el gran reto de futuro que supone la sostenibilidad, exponiendo las tendencias globales y los retos que tendrá que afrontar el sector de la alimentación en los próximos 35 años.

“La población mundial experimentará un gran crecimiento –ha asegurado-, pasando de los 7 billones a los 9,3 en 2050, concentrándose hasta un 70% en núcleos urbanos y con un incremento de 3 billones en la clase media de cara a 2030. Por ello necesitaremos doblar la producción de alimentos para cubrir la nueva demanda, que será generada especialmente en los países emergentes”.

Villalón ha explicado que Nutreco destina el 85% del gasto directo a su Código de Conducta de Proveedores sobre cuestiones medioambientales y sociales y ha añadido que, “toda compañía debería abrazar el proyecto de elaborar una política de sostenibilidad que asegure que abordamos las cuestiones relevantes en los próximos 30 años, y que tenga en cuenta las aportaciones de terceros, como ONG´s, instituciones y proveedores, entre otros”.

 

A continuación Pedro Cordero, director general de Nanta, ha presentado el concepto “Nanta Trust-Esfera de Confianza”, basado en pilares como la innovación, equipo humano, seguridad alimentaria, sostenibilidad y nutrición.

 

Ha clausurado el encuentro Fernando Miranda, director general Producciones y Mercados Agrarios del Magrama, quien ha reiterado la importancia que el sector de piensos supone a nivel económico y de generación de empleo en nuestro país. “Un sector potente –ha concluido- del que dependen otros como la ganadería, y cuya producción en España ha aumentado un 13% en 2014, exportando actualmente a más de cien países dentro y fuera de la UE”.

El objetivo de esta reevaluación por parte de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) es asegurar que todos los aditivos para piensos presentes en el mercado de la UE sean evaluados bajo los mismos estándares de seguridad. Un comité científico formado por investigadores del IRTA y miembros de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA) ha realizado un trabajo preparatorio de apoyo.

Los aditivos tecnológicos para piensos se utilizan para mejorar o influir afectar favorablemente en las características del pienso, pero generalmente no tienen ningún efecto biológico directo sobre la producción animal. El procedimiento de autorización de aditivos para piensos, incluidos los aditivos tecnológicos, está establecido por el Reglamento (CE) no 1831/2003. El artículo 10 del Reglamento establece los principios de la reevaluación de los aditivos para piensos que ya están en el mercado en la UE y/o que fueron autorizados bajo el marco normativo anterior.

El objetivo de la reevaluación es asegurar que todos los aditivos para piensos en el mercado de la UE sean evaluados bajo los mismos estándares de seguridad, teniendo en cuenta los datos más recientes. La evaluación científica la realiza el Panel Científico de Aditivos y Productos o Sustancias utilizados en la Alimentación Animal (Panel FEEDAP-EFSA) con el apoyo de la Unidad FEED. La evaluación se basa en los datos contenidos en la documentación presentada para la reevaluación.

En 2013 la EFSA publicó una convocatoria para la provisión de fichas resumen como parte de los trabajos preparatorios relacionados con la reevaluación de aditivos tecnológicos para piensos. El análisis de los datos contenidos en los expedientes se centró en la identificación de los vacíos existentes entre la información disponible y los requerimientos de datos establecidos en la legislación aplicable y en los documentos de orientación.

Se analizaron diecisiete expedientes con respecto a los requerimientos para aditivos tecnológicos. Para cada expediente se elaboró una ficha resumen y una lista con la información que faltaba. Como conclusión, se ha identificado falta de información en las tres secciones principales (identidad, seguridad y eficacia) de todos los expedientes revisados. Esta falta de información podría retrasar el proceso de evaluación, impidiendo a los asesores de riesgo elaborar conclusiones sobre todos los aspectos de seguridad y eficacia de los aditivos.

El comité científico estuvo formado por ocho expertos del IRTA (cuatro expertos en nutrición animal, uno de los cuales actuó como coordinador del proyecto, uno en biotecnología de los alimentos, uno en biología marina y uno en microbiología ambiental); dos expertos en seguridad alimentaria de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA); y un experto en microbiología del Centre de Recerca en Sanitat Animal (CReSA, integrado en el IRTA desde el 1 de enero de 2015).

La asamblea general de socios de la Cooperativa Agroganadera del Valle de los Pedroches (Covap) aprobó su fusión con la cooperativa San Miguel, con sede en Villanueva de Córdoba. Esta entidad, con un volumen de ventas de 10 millones de euros, desarrolla actividades de fabricación de piensos y otros insumos ganaderos, así como la comercialización de las producciones de ovino y vacuno de carne, según publica el diario Córdoba.

Los socios de la cooperativa San Miguel se incorporan a Covap con el mismo capital social que tienen en ésta, integrándose en las actividades y servicios que hasta ahora prestaba la cooperativa de Villanueva de Córdoba.

Los presidentes de ambas empresas, Ricardo Delgado y Angel Rojas, expresaron su satisfacción y manifestaron que “esta fusión es una buena noticia para toda la comarca de Los Pedroches y para el ámbito cooperativo, y no tiene otro fin que el de unir esfuerzos para mejorar la competitividad y rentabilidad de las explotaciones de sus ganaderos, aprovechando sinergias para reducir costes y afrontar con mayor solvencia un mercado cada vez más complejo y competitivo”.

 

Antes de la aprobación de esta fusión, los delegados de los socios asistentes a la asamblea dieron el visto bueno a las cuentas presentadas por los órganos de dirección. Como ya adelantara este periódico, Covap cerró el ejercicio del 2014 con unas ventas de 380,6 millones de euros, lo que supone un incremento del 2% en valor y un 5% en volumen con respecto al año anterior. El resultado del ejercicio del 2014 después de impuestos fue de 4,1 millones de euros y se abordaron inversiones por importe de 5,7 millones de euros.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido un proyecto para la investigación aplicada y la innovación a las cooperativas Agropal y Nutecal, para el período 2014-2016, en virtud de la Orden de Ayudas PRE/548/2014 a Agrupaciones de Productores. El objetivo es desarrollar una alternativa para la soja en la alimentación del ovino lechero.

El incremento del precio de la soja en los últimos años debido a la demanda de proteína de China e India, junto con el elevado déficit de proteína vegetal para alimentación animal en la UE, agravado con la prohibición de la proteína animal desde la crisis de las vacas locas, ha motivado a buscar alternativas de proteína de origen nacional para la alimentación de los animales de producción de nuestros socios, con el objetivo de abaratar los piensos y frenar la dependencia del exterior de la soja. En este sentido, algunas leguminosas grano adaptadas a las condiciones de secano y con buenos resultados agronómicos, son una buena fuente de proteína en la alimentación de los animales y una buenísima alternativa para la rotación de cultivos de nuestros socios agricultores.

Así, la especie ‘Vicia narbonensis’, denominada comúnmente ‘alberjón’, tiene su importancia diferencial con otras especies para su cultivo en la comunidad de Castilla y León. Este cultivo podría entrar dentro de las ayudas de la PAC en el Horizonte 2020 en el pago por prácticas agrícolas beneficiosas para el clima y el medio ambiente, en la diversificación de cultivos herbáceos donde se debe incluir un número de especies en rotación.

La utilización del alberjón como cultivo de cobertura en sistemas de secano tiene numerosos beneficios al mejorar la fertilidad y estructura del suelo aportando nitrógeno, reduciendo la compactación y mejorando la infiltración de agua, aumenta la diversidad de la fauna y controla la erosión. Además, introducido en la rotación de cultivos rompe el ciclo de las malas hierbas y plagas de los monocultivos de cereales y abarata el gasto ya que requiere un mínimo laboreo, reduciendo así mismo el uso de fertilizantes químicos al crecer sin abonos nitrogenados. Por todo ello tiene un papel fundamental en el desarrollo de una agricultura sostenible.

Tanto el grano de alberjón (crudo o procesado) como el forraje se pueden utilizar en la alimentación de los rumiantes en sustitución parcial de la harina de soja u otras semillas de leguminosas.

El objetivo general de este proyecto de investigación aplicada es buscar en ‘Vicia narbonensis’ una proteaginosa como alternativa en Castilla y León que sustituya o complemente el uso de una oleaginosa de importación como la soja, para optimizar los costes de producción reduciendo los gastos de alimentación en las explotaciones de ovino lechero de raza Assaf.

Así, los objetivos específicos que define el proyecto son:

- Evaluar el interés agronómico de ‘Vicia narbonensis’ para los agricultores, desde el punto de vista de su rusticidad, resistencia, productividad y adaptación al terreno. Se harán pruebas para determinar el comportamiento del cultivo en tres tipos de suelos característicos de Castilla y León, determinar las necesidades del cultivo en cuanto a unidades fertilizantes necesarias y evaluar la resistencia del cultivo a bacterias, hongos y parásitos.

- Calcular la producción y rentabilidad del cultivo. Se evalúa el comportamiento del cultivo y calcula sus costes de producción. Posteriormente a la recogida de datos de producción y costes en las distintas parcelas se calcula el margen neto, y se definen los índices de rentabilidad en relación a otros cultivos presentes en las explotaciones agrícolas de los socios.

- Caracterizar la composición de ‘Vicia narbonensis’ y evaluar la ingesta y digestibilidad (in vivo e in vitro) con distintas cantidades de grano en la ración.

 

- Diseñar un pienso que contenga la máxima cantidad de la proteaginosa ‘Vicia narbonensis’ en sustitución de la soja, sin que se vean afectados los índices productivos en el ovino de leche, para así reducir los gastos de alimentación de las explotaciones de ovino lechero.

La cooperativa Agropal dispone de varios centros de producción de piensos y mezclas unifeed para servicio de sus ganaderos. Entre ellos se encuentra la fábrica de mezclas de Astudillo, la fábrica de piensos de Aguilar de Campoo y la fábrica de piensos de Benavente donde hay dos unidades de fabricación diferenciadas:

- Fabricación de piensos en presentación harina y granulado y en formatos de granel y ensacado.

- Fabricación de mezclas unifeed.

Se considera prioritario satisfacer las necesidades de los ganaderos en materia de alimentación animal, obteniendo un producto de gran calidad y siempre dentro del marco legal. Para ello la cooperativa dispone de diferentes herramientas: instalaciones de fabricación adecuadas, laboratorio de control de calidad, equipo de producción preparado y comprometido, programas informáticos avanzados, servicios veterinarios profesionales en explotaciones, etc.

Toda nuestra labor está basada en criterios de calidad y apoyada en procedimientos operativos para la fabricación y el control del pienso: control de materia prima, control del proceso de fabricación, control del producto terminado, disponiendo también de un Sistema implantado de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).

 

Más información:

http://www.agropalsc.com/servicios_noticias_d.shtml?idboletin=891&idarticulo=132272&idseccion=4430&idioma=

La Unidad de Investigación Alimentaria de AZTI ha logrado obtener una serie de prototipos de alimentos a partir del lactosuero generado en las queserías, lo que permite dar una salida comercial a un producto orgánico que habitualmente es tratado como un residuo y que puede resultar contaminante si no es tratado adecuadamente. Por su parte, el centro tecnológico NEIKER, ha desarrollado igualmente diversos prototipos de piensos para consumo animal que cuentan con una proporción de entre un 6% y un 12% de lactosuero en su composición. Esta investigación se enmarca dentro del proyecto ‘Valorlact’, financiado por el Programa Life+ de la Comisión Europea y cuya finalidad consiste en que el lactosuero de queserías deje de ser considerado como un residuo y pase a formar parte de la cadena alimentaria, lo que supone una nueva oportunidad de negocio para los sectores quesero y de producción de alimentos.

El lactosuero de quesería es el líquido resultante de la coagulación de la leche en el proceso de fabricación del queso, tras la separación de la caseína y la grasa. Uno de los objetivos de ‘Valorlact-Aprovechamiento integral de lactosuero generado en el sector lácteo’ es demostrar que resulta posible reciclar más del 80% del lactosuero proveniente de pequeñas y medianas queserías vascas, mediante la elaboración de nuevos productos alimentarios y la obtención de biogás. La coordinación general de la iniciativa corresponde a la Dirección de Calidad e Industrias Alimentarias del Gobierno Vasco, la coordinación técnica a AZTI, mientras que el resto de participantes son NEIKER-Tecnalia, BM Ingeniería e Iberlact. También se cuenta con la colaboración de queserías de la CAPV, como son Aldanondo en Agurain, Vascolac, en Zamudio, y HAZI Artzain Eskola, en Arantzazu.

La creación de prototipos de queso loncheable, salsa de queso, bebida con zumo de fruta y un producto soluble con sabor a chocolate forman parte de los primeros resultados de ‘Valorlact’, proyecto iniciado en julio de 2012. Los nuevos alimentos han sido elaborados a partir de concentrados de lactosuero y actualmente están siendo validados mediante estudios de vida útil y catas de consumidores. La intención de los agentes participantes es transferir a la industria alimentaria la tecnología necesaria para desarrollar estos productos, lo que supone aportar valor al sector y diversificar sus actividades.

La industria de alimentación animal también tendrá una nueva oportunidad de negocio gracias a ‘Valorlact’. Los investigadores de NEIKER-Tecnalia han elaborado diversos prototipos de piensos, con los que se han llevado a cabo pruebas de alimentación de ovejas en lactación, gallinas de puesta y pollos broiler para carne. Los resultados indican que la inclusión de lactosuero en el pienso con porcentajes en torno a un 6% y un 12% mejora el rendimiento en todos los parámetros analizados: tasa de puesta, ingesta diaria, índice de conversión y ganancia de peso. La inclusión de lactosuero permite disponer de una materia prima de bajo coste frente a otros productos con gran variabilidad en su disposición y precio.

Otro de los resultados de ‘Valorlact’ es la puesta en marcha de una planta piloto de demostración en la quesería Vascolac, ubicada en Zamudio (Bizkaia), en la que se realizan las pruebas experimentales de cada una de las tecnologías investigadas. La planta cuenta con una zona de filtración para la obtención de concentrados de proteína a partir de lactosuero y una zona de producción de biogás (metano) a partir del permeado resultante del proceso de filtración.

Con la información obtenida desde el inicio del proyecto, se pretende llevar a cabo durante este año un Plan de Acción para la valorización del lactosuero en el País Vasco, que incorpore las posibles opciones de valorización para los diferentes tipos de queserías. El plan será evaluado desde el punto de vista de su viabilidad técnica, económica y ambiental y estará consensuado con el sector quesero y con otros agentes implicados en su implementación, como la Administración, empresas y asociaciones agropecuarias, entre otros. Para lograr este consenso, está prevista una reunión de los agentes en el mes de febrero.

 

El lactosuero de quesería constituye el principal subproducto de la industria láctea y su alto contenido en materia orgánica lo convierte en un importante contaminante. Las pequeñas y medianas queserías del País Vasco no cuentan actualmente con infraestructuras que les permitan gestionar y dar valor al lactosuero, por lo que ‘Valorlact’ les resultará de gran utilidad para dar una salida sostenible y comercial a este subproducto. Igualmente, les facilitará cumplir con la legislación ambiental y reducir los costos derivados de los vertidos.

La producción de piensos compuestos bajó un 0,6% en 2014 en la UE, respecto al año anterior, con 153,6 millones de toneladas, según los datos aportados por la Federación Europea de Fabricantes de Alimentos Compuestos (Fefac). Por el contrario, la producción mundial, ha subido un 2% en 2014 respecto al año anterior, alcanzando los 980 millones de toneladas, frente a los 962 millones de toneladas de 2013, según datos de "Alltech Global Feed".

Según los fabricantes europeos, la producción comunitaria bajó para ganado porcino y vacuno  un 1 % y un 1,5 %, respectivamente, mientras que la fabricación de pienso para aves subió un 0,6 %. Así, la producción de alimentos para el sector avícola consolida su primera posición, superando a la de porcino.

El informe precisa que el factor "más importante" que ha tenido impacto en la producción de piensos compuestos fue el veto ruso, aunque resalta que la buena disponibilidad de forrajes y los bajos precios en el lácteo afectaron "significativamente" a la demanda de piensos para el vacuno de leche.

Por países, dentro de la UE, Polonia registró un incremento de producción del 7 %, Alemania permaneció estable, y Francia, España, Italia, Reino Unido y Holanda tuvieron caídas entre el 0,7 y el 1,9%.

Para 2015, Fefac estima que la fabricación de piensos compuestos se reduzca un 0,5%, y lo haga un -1,5% en el vacuno si el mercado lácteo no se recupera "rápidamente" y un -1 % en el porcino.

En el conjunto del mundo, China fue el principal país productor con 182,69 millones de toneladas, seguido de Estados Unidos (172,45 millones de toneladas) y Brasil, (66,15 millones t). Dentro de los diez países con mayor productor se encuentra España, que en 2014 produjo 29,1 millones de toneladas.

Por regiones, Asia encabeza el ránking con 350,5 millones de toneladas; seguida de Europa (232,5 millones de toneladas); Norteamérica (192,8 millones de toneladas); América latina, con 144,8 millones de toneladas; África (34,5 millones de toneladas) y Oriente Medio (24,7 millones de toneladas).

Por especies, se fabricaron 439 millones de toneladas para el sector avícola; 256 millones para el porcino; 196 millones de toneladas para rumiantes; 22 millones de toneladas para animales domésticos y 11 millones de toneladas para equinos.

La ganadería española necesita soluciones. Los costes de producción son cada día más elevados, principalmente por el encarecimiento de los piensos, de modo que la rentabilidad de las explotaciones ganaderas se ha desplomado en los últimos años. Dos investigadores del Departamento de Medicina y Cirugía Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia, Juan Sotillo y Cándido Gutiérrez, obtuvieron recientemente el prestigioso XIV Premio Cristóbal de la Puerta por un trabajo que puede aportar algo de luz a un futuro que se presenta algo sombrío. La idea que plantean es aprovechar los restos de ‘Posidonia oceanica’ que se depositan cada verano en las orillas de las playas mediterráneas para sustituir la fuente de alimento forrajero tradicional que se da a los rumiantes, la paja de cebada, según publica La Verdad.

El proyecto, titulado ‘Subproductos marinos en nutrición animal: utilidad de los arribazones de P. oceanica como fuente de fibra en ganado caprino de leche’, se ha realizado en conjunto con el equipo de investigación de Patología Animal de la Universidad de Santiago de Compostela y el CSIC de León, y también ha contado con la colaboración del Imida, de los ayuntamientos de San Javier y Cartagena y de la empresa Cespa-Ferrovial. El premio, dirigido a trabajos inéditos de interés sobre temas de ganadería de actualidad y de carácter técnico y práctico, se entregó dentro de las Jornadas 2014 de Rentabilidad Agraria, celebradas en diciembre en la sede de las Instituciones Europeas en Madrid.

La iniciativa busca contribuir a reducir los costes de producción a los que tienen que hacer frente los ganaderos, puesto que los forrajes (necesarios para aportar fibra y otros nutrientes a los rumiantes) son relativamente escasos en muchas zonas y, en ocasiones, sus precios elevados. El uso de la posidonia como sustituta de la paja o del heno permitiría reducir el valor de la dieta de los animales de manera considerable, lo que, a su vez, conllevaría un incremento de la eficiencia productiva de las explotaciones de pequeños rumiantes, sometidas a grandes presiones por los vaivenes de las cotizaciones de las materias primas.

En el caso de la Región de Murcia, los ganaderos no dependerían del aporte de fuentes forrajeras procedentes de otras comunidades, sino que se beneficiarían de un recurso natural y propio de su zona. Además, la iniciativa ayuda en la retirada de los restos de posidonia, que son masas de hojas en descomposición, que cada verano deterioran la imagen de las playas mediterráneas, lo que favorece el turismo, y que puede significar un considerable ahorro para las arcas públicas. Sin ir más lejos, el Ayuntamiento de San Javier, por ejemplo, tuvo que hacer frente en 2013 a un coste de 130.000 euros para deshacerse de los restos de posidonia en

verano. Las hojas que aparecen en la arena no pueden retirarse durante el invierno, puesto que ayudan a evitar la regresión de la línea de costa y a la regeneración de los arenales.

El proyecto, en definitiva, pretende aprovechar un recurso natural que en la actualidad es despreciado en la época turística, desde abril hasta septiembre, y que suponen toneladas de desechos que hasta ahora se incineran.

Las muestras de posidonia para la investigación se tomaron en La Manga del Mar Menor. Una vez recogidas, se procedió a su limpieza con agua destilada, se secaron al sol y se almacenaron. Una parte se envió al laboratorio del Instituto de Ganadería de Montaña del CSIC en León para su análisis químico. Las pruebas revelaron que la posidonia es apta para alimentación animal, puesto que es una buena fuente de fibra y de antioxidantes.

En concreto, se determinaron los niveles de distintos componentes para analizar su valor nutritivo. Al comparar los valores obtenidos de las muestras de posidonia con otras fuentes forrajeras comúnmente utilizadas, los resultados revelan que los niveles de ceniza, es decir, el contenido en minerales del alimento, fueron superiores a los registrados con la paja o el heno.

Los valores de lignina también fueron mejores que los de la paja, el heno o el ensilado (un proceso de conservación del forraje), lo que es especialmente relevante, puesto que corrobora el uso de la posidonia como fuente de fibra en rumiantes, al promover la salivación y masticación. Igualmente, se comprobó la digestibilidad del producto, utilizando cuatro ovejas de la raza Churra. Los datos muestran que la digestibilidad de ‘Posidonia oceanica’ es similar a la de la paja.

El incremento del precio de los alimentos para los animales tiene muchas lecturas, pero quizá la que resulte más clara es la comparación del gasto total que las explotaciones realizan en la compra de piensos año tras año con el valor de los ingresos que obtienen al vender sus productos. Esto indica el esfuerzo económico que tienen que dedicar a esta partida de gasto del conjunto de los ingresos que obtienen cada año. Y esa comparación refleja que en el año 2013 se destinaron a piensos un 64,7% de todos los ingresos de la ganadería, prácticamente el mismo porcentaje que en 2010, a pesar del descenso de precios de las materias primas de alimentación animal en los últimos dos años, que no ha sido suficiente para compensar la caída de ingresos que sufrió el pasado ejercicio la ganadería española. Durante la década de los 2000, el porcentaje que supone el gasto alimentario en las granjas no ha dejado de crecer, desde que en el año 2000 se alcanzó el nivel más bajo, con solamente un 47% de los ingresos de las explotaciones destinados a la factura de la alimentación,

 

GASTO EN PIENSO DE LA GANADERÍA EN 24 AÑOS

Valor corriente-millones euros

AÑO

Gasto total

Valor producción animal

1990

4.112,0

8.600,0

1995

4.310,9

10.494,3

2000

5.899,4

12.355,1

2005

6.693,2

13.967,6

2010

8.943,6

13.797,4

2011

10.115,6

15.160,0

2012

10.588,1

16.245,1

2013

10.373,3

16.032,6

 

Tal como puede verse en la tabla adjunta, desde 1990 a 2013, el gasto en productos alimenticios de la ganadería española ha crecido en más de 6.000 millones de euros y superaba los 10.373 millones de euros, unos 215 millones menos que el año anterior. En 2012 se alcanzó, hasta ahora, el récord de la factura alimentaria anual de la ganadería española, culminando una escalada que empezó a acelerarse a partir del año 2010.

El director general de Agricultura y Ganadería del Gobierno de Castilla-La Mancha, Tirso Yuste, inaugura este jueves el ‘Curso práctico para la implantación del sistema de Análisis y Puntos Críticos de Control (APPCC)’, aplicado para fábricas de pienso, un sector en el que España es segundo productor de la UE, y en el que Castilla-La Mancha representa el 6,7% de la producción nacional.

Esta jornada, que se celebra en la sede de la Consejería en Toledo, es fruto de la colaboración del Gobierno de Castilla-La Mancha con el sector para favorecer el control de la seguridad alimentaria y el desarrollo y crecimiento del sector de la alimentación animal, que puede suponer en algunos casos hasta el 75% de los costes de producción.

El curso, concentrado en una sola jornada de mañana y tarde, está dirigido a profesionales del sector, empresarios, técnicos de calidad y jefes de producción, entre otros, que podrán avanzar en la elaboración de su propio sistema de APPCC ajustado a las necesidades particulares de sus empresas.

El objetivo es contribuir a la mejora de la seguridad alimentaria en el sector de la fabricación de piensos destinados a los animales, proporcionando las habilidades, conocimientos y competencias necesarios para la implantación de forma efectiva de sistemas APPCC en este tipo de industrias.

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