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El calostro se define como la primera secreción formada en la glándula mamaria de las hembras de los mamíferos unas semanas antes del parto. En cuanto a las funciones del calostro, cabe destacar que es la primera fuente de energía para los rumiantes neonatos, estimula la eliminación de los meconios y por último y más importante, participa de forma activa en la transferencia de inmunidad pasiva desde la madre al neonato, protegiendo a este frente a infecciones durante las primeras semanas de vida, según señala un artículo publicado en el último número de la revista Consorcio Manchego.

Por esto, los rumiantes neonatos son considerados hipogammaglobulinémicos (corderos y cabritos) al nacimiento, siendo la ingesta de calostro extremadamente importante en estas especies, ya que de ello depende la absorción de proteínas esenciales para conseguir una correcta transferencia de inmunidad pasiva, lo cual contribuye a mejorar el estado de salud de los corderos, disminuyendo por tanto los porcentajes de mortalidad perinatal.

Sin embargo, un correcto encalostrado no es solo fundamental para reducir la mortalidad perinatal, sino también para contribuir al óptimo desarrollo del potencial productivo del animal adulto. Los corderos encalostrados de forma inadecuada son más susceptibles a padecer alguna enfermedad que condicione su crecimiento y desarrollo. Dichos animales crecerán menos y más lentamente que sus congéneres encalostrados de forma adecuada, y pese a que sean capaces de llegar a la edad adulta, no serán capaces de desarrollar todo su potencial productivo. Por lo tanto, un correcto encalostrado es esencial no solo para garantizar bajas mortalidades perinatales sino también para optimizar las producciones en la edad adulta.

Se recomienda alimentar a los corderos con un calostro de buena calidad (concentración de IgG > 50 mg/ mL) en una cantidad equivalente a 8 gramos de IgG/ kg de peso vivo al nacimiento, distribuido en 3 tomas de calostro durante las primeras 24 horas de vida (p.ej. a las 2, 12 y 24 horas de vida). También se recomienda criar a los corderos en lactancia artificial, ya que esta reduce muchísimo el stress durante el destete y por lo tanto reduce las pérdidas de peso. Además, la lactancia artificial disminuye la transmisión de enfermedades infecciosas desde los adultos a los recién nacidos y reduce el deterioro de la glándula mamaria, aumentando así la vida útil de la oveja.

El artículo está firmado por Lorenzo E. Hernández Castellano, Anastasio Argüello Herníquez y Noemí Castro Navarro. El primero pertenece al Departamento de Ciencia Animal de la Universidad de Aarhus (Dinamarca), mientras que los otros dos trabajan en el Instituto Universitario de Sanidad Animal de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

zafra primavera cartel 2019

Además de los animales en exposición, el Certamen albergará una Subasta Nacional y un Concurso Morfológico de ejemplares de la raza ovina Merina

La Feria de Primavera de Zafra, Badajoz, que tendrá lugar del 5 al 7 de abril de 2019, contará con la presencia de animales de varias razas de la especie ovina, la gran protagonista de esta edición. Según las previsiones, participarán un total de 28 ganaderos/criadores con una muestra de ejemplares que supera las 870 cabezas.

Además de los animales en exposición, el Certamen albergará una Subasta Nacional y un Concurso Morfológico de ejemplares de la raza ovina Merina.

La previsión es la que sigue:

prevision zafra primavera 2019

Como en años anteriores, esta Feria servirá de marco para la celebración de Zafra Gastronómica, un evento para paladares selectos que, en su cuarta edición, vuelve a contar con la participación de razas acogidas al Logotipo Raza Autóctona 100% cuyos productos podrán degustarse el viernes 5 a partir de las 13:00.

 

La Junta de Castilla y León ha publicado este martes la Orden para regular, con un programa sanitario de carácter voluntario, las actuaciones contra enfermedades como la maedi visna, la artritis y la encefalitis caprina que impulsará la competitividad ganadera y la exportación.
El plan establece el procedimiento de trabajo que deberán adoptar los titulares de explotaciones ovinas y caprinas de la Comunidad que decidan adherirse al mismo, y concreta las pautas a seguir para el control de estas enfermedades y su calificación sanitaria, según ha informado la Junta en un comunicado.
Dentro de las novedades de este programa sanitario, se incluye el diagnóstico molecular que incorpora nuevas herramientas tecnológicas en la detección de estas enfermedades, la elección voluntaria de los ganaderos de realizar el sacrificio de los animales que den positivo y la percepción de indemnización si optaran por esta vía.
Estas enfermedades contra las que se proyecta el programa sanitario, se caracterizan por disnea y pérdida de peso, producidas por un virus capaz de ocasionar distintos síndromes como neumonía intersticial, encefalitis, linfoadenopatía, artritis, mamitis o caquexia, todos ellos de carácter crónico y progresivo para el ganado, aunque no afectan al hombre.
A pesar de que no revisten ningún riesgo, producen graves pérdidas productivas en los rebaños afectados que suponen restricciones comerciales tanto para el movimiento de animales vivos como para la exportación de productos de origen animal como leche, quesos y carne.
Castilla y León es la única Comunidad que, desde el año 2007, dispone de un programa oficial de este tipo y con esta Orden se incorporan nuevas medidas que reforzarán la posibilidad de erradicación en aquellas explotaciones con prevalencias bajas y la reducción en los casos con prevalencias más elevadas.
Este nuevo control pretende mejorar la productividad de las explotaciones y contribuir a aumentar las exportaciones de su producción para impulsar las ventas a otros países, que se sustentan en las garantías sanitarias de las explotaciones de origen.
El documento oficial que indica que las explotaciones de ovino y caprino productoras de leche, que están sometidas a programas de control de tuberculosis caprina, maedi visna y agalaxia contagiosa, no requieren certificación para que esta leche sea enviada a cualquier país, se aprobó a nivel nacional en mayo de 2016.

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
2 de abril de 2019     35 - 38 € / Pieza600 cabezas

 

La producción de carne de ovino en España ha arrancado el año 2019 con un espectacular descenso del 9,7% en el mes de enero, en comparación con el mismo periodo del ejercicio anterior. Según muestran los datos oficiales de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por la Subdirección General de Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), se ha pasado de una producción de 8.137 toneladas de carne ovina en enero de 2018 a 7.346 toneladas en el mismo mes del presente año.

En el análisis por las comunidades autónomas con una mayor producción de carne de ovino, las tres regiones con una mayor producción han visto reducidas sus cifras en el presente año. Así, Castilla y León continúa en el primer puesto con 1.602 toneladas, a pesar de haber experimentado un descenso del 26,51%. A continuación se encuentra Cataluña, que baja un 4,1% para situarse en 1.142 toneladas. Por último, la tercera posición es para Castilla-La Mancha, que se queda en 1.000 toneladas tras descender un 6%.

Por su parte, el número de sacrificios de ovinos realizados en los mataderos españoles se ha reducido aún más de las cifras de producción de carne. Se ha pasado de los 701.474 sacrificios en enero de 2018 a 611.322 sacrificios en el mismo periodo del presente año, por lo que la reducción porcentual se sitúa en el 12,8%.

Los nematodos gastrointestinales afectan a la cría de ovejas y su tratamiento a menudo se ve comprometido debido al desarrollo de resistencias antihelmínticas. En este contexto, los compuestos bioactivos derivados de plantas se han estudiado como alternativa al control de ‘Haemonchus contortus’. Así, se ha desarrollado un estudio con el objetivo de evaluar el efecto de los extractos de la planta ‘Senecio brasiliensis’ sobre la incubación de huevos de ‘H. contortus’ y la migración de larvas infecciosas.

El extracto acuoso de la planta seca y fresca y la fracción enriquecida con alcaloides de las hojas previamente secadas de ‘S. brasiliensis’ inhibieron la eclosión del huevo de ‘H. contortus’. El principal compuesto vegetal en la fracción de alcaloide fue la integerrimina, un alcaloide de pirrolizidina (PA). Sin embargo, el extracto acuoso de planta seca mostró una mayor eficacia en comparación con sus fracciones enriquecidas con alcaloides o no polares, lo que significa que, aunque las contribuyeron al efecto ovicida, otros compuestos en la planta también pueden contribuir a su efecto. Además, el extracto acuoso de planta seca también tuvo mayor eficacia que el extracto acuoso de planta fresca en la inhibición de la migración de larvas. Finalmente, el extracto de planta seca presentó bajo efecto citotóxico.

En conjunto, los resultados sugieren un buen efecto antihelmíntico de ‘S. brasiliensis’, especialmente cuando el extracto acuoso se prepara a partir de plantas secas. Se deben realizar estudios in vivo adicionales enfocados en las formas de administración de este extracto en la cría de ovejas.

El estudio se ha publicado en la revista científica BMC Veterinary Research y está firmado por los siguientes investigadores brasileños: Suelen Mendonça Soares, Robert Domingues, Emanuelle Baldo Gaspar, Patricio Azevedo dos Santos, Kirley Marques Canuto, Alessandro Pelegrine Minho y Maria Isabel Botelho Vieira.

OVINOEUROS KG / VIVO
Lechazo extra4,10
Lechazo hasta 11 kg.3,85
Lechazo de 11,01 a 13 kgs3,75
Lechazo de 13,01 a 15 kgs3,50
 Cordero de 15,01 a 19 kgs3,20
Cordero de 19,1,1 a 23 kgs2,95
Cordero de 23,1 a 25, 49 kgs2,90
Cordero de 25,5 a 28 kgs2,80
Cordero de 28,1 a 34 kgs2,75
 EUROS KG / VIVO
Ovejas vida80,00 a 100,00
 

Datos: Diputación de Salamanca

La Asociación de Criadores de Ovino e Caprino de Galicia (Ovica) ha presentado hoy, en colaboración con la Diputación Provincial de Lugo, un libro con seis recetas de platos elaborados con carne de cabrito o cordero, con motivo del veinticinco aniversario de su creación, para "poner en valor estos productos" y destacar sus cualidades y "versatilidad" en la cocina.
En la presentación participó el portavoz del gobierno provincial, Álvaro Santos; el concejal de Desenvolvemento Sostible de Lugo, Daniel Piñeiro, y la directora técnica de Ovica, Noelia Ron.
En este acto de presentación, que se desarrolló en la Praza de Abastos de Lugo, también se realizó una degustación de empanada de cabrito de Pastores de Galicia, una receta tradicional de la cocina gallega que también se recoge en este manual.
La agrupación de criadores cuenta en la actualidad con 191 socios, de los que 87 son lucenses, que suman 45.000 cabezas reproductoras, más o menos el 20 por ciento del censo total de ovejas y cabras que hay en Galicia.
En la provincia de Lugo hay 6.000 explotaciones de ganado ovino y caprino. 

La Red Nacional de Granjas Típicas (Rengrati), entidad dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), ha publicado una comparativa internacional de explotaciones de ovino de carne repartidas por todo el mundo, dentro de la plataforma Agri Benchmark, con resultados negativos o prácticamente sin beneficios para tres de las cuatro ganaderías españolas analizadas, mientras que una de ellas fue la que alcanzó datos positivos.

Así, estos datos divulgados por Rengrati en su Panel Nacional Ovino celebrado en la ciudad de Málaga, muestran que una granja española de 2.650 ovejas de carne tiene aproximadamente una rentabilidad de 120 dólares estadounidenses por cien kilogramos de peso vivo, teniendo en cuenta todos los ingresos y costes de la explotación, incluyendo amortizaciones y costes de oportunidad.

Los mejores datos se obtienen en una explotación china de apenas 400 animales, que se sitúa cerca de los 250 dólares de beneficio por cien kilos de peso vivo. Con cantidades cercanas a loas 150 dólares, y siempre por encima de la mejor ganadería española, se encuentran ganaderías de lugares tan diversos como Sudáfrica, Australia, Alemania, Uruguay, Nueva Zelanda o Francia.

En el caso de las explotaciones españolas con peores resultados, dos de ellas, de 900 y 1.400 ejemplares respectivamente, están alrededor de los 5 dólares de beneficio por cien kilos, mientras que una de ellas con 800 animales tiene pérdidas de casi 100 dólares por los citados cien kilogramos de peso en vivo.

La Royal Entomological Society anunció recientemente su premio para el mejor artículo publicado durante el periodo 2017-18. Se trata del trabajo titulado ‘Rift Valley fever virus and European Mosquitos: vector competence of Culex pipiens and Stegomyia albopicta (= Aedes albopictus)’, elaborado por el equipo de investigación de la línea de investigación Arbovirus y artrópodos vectores del IRTA CReSA, en colaboración con Alejandro Brun del INIA-CISA, y publicado en la revista Medical and Veterinary Entomology.

La fiebre del Valle de Rift es una enfermedad causada por un virus que se transmite por las picaduras de mosquitos infectados. Es una enfermedad endémica del continente africano y afecta principalmente animales de granja como ovejas y vacas y otros animales silvestres. También puede afectar a las personas, por lo que se considera una enfermedad zoonótica. En general, se sabe que los mosquitos de los géneros ‘Aedes’ y ‘Culex’ son los principales vectores de la enfermedad. En este estudio, los investigadores comprobaron por primera vez la capacidad de transmitir una cepa virulenta del virus en dos especies de mosquito que actualmente se encuentran en Europa, como el mosquito común (‘Culex pipiens’) y el mosquito tigre (‘Aedes albopictus’).

El hecho de saber que estas especies de mosquito pueden actuar como vectores del virus del Valle de Rift es una información muy valiosa para las autoridades sanitarias, ya que puede ayudar a mejorar los programas de control vectorial para prevenir esta enfermedad y evitar que aparezcan brotes. Aunque se encuentre de forma endémica en África, en el año 2000 se detectaron algunos casos esporádicos en Arabia Saudí y Yemen, supuestamente debido al comercio de animales de granja infectados con el virus. Desde entonces, existe la preocupación de que la enfermedad pueda llegar a Asia o en Europa, ya que en muchos países como España, el mosquito común y el mosquito tigre son dos especies muy abundantes.

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