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La pleuroneumonía caprina contagiosa, una enfermedad respiratoria severa y altamente contagiosa de cabras causada por ‘Mycoplasma capricolum subespecie capripneumonia (Mccp)’, tiene una fuerte incidencia en ganado caprino. En un estudio realizado en Asia se han analizado los aspectos diagnósticos y epidemiológicos de esta enfermedad en rebaños de alta montaña.

Los datos de factores de riesgo recopilados a través de un cuestionario especialmente diseñado se analizaron mediante una prueba de regresión logística univariable seguida de una regresión logística multivariable de asociaciones significativas. El examen clínico-patológico reveló las características de la pleuroneumonía, el cultivo de micoplasma y la serología de la micoplasmosis (SAT) en particular de la pleuroneumonía caprina contagiosa (cElisa).

La seropositividad mostró una asociación significativa con la edad, la temporada y la falta de intervenciones terapéuticas. Otros factores de riesgo como el sexo, el tamaño del rebaño, la altitud, el sistema de pastoreo, el manejo de la suplementación y la interacción con animales salvajes mostraron una asociación no significativa.

De estos hallazgos se puede inferir que la pleuroneumonía caprina contagiosa afecta a las cabras de alta montaña y la predisposición aumenta en la edad avanzada, en condiciones climáticas adversas y en ausencia de agentes terapéuticos. Por lo tanto, es imperativo idear estrategias para prevenir la propagación de enfermedades a áreas no afectadas.

El estudio se ha publicado en la revista científica Small Ruminant Research y está firmado por diferentes investigadores de la Facultad de Veterinaria de Shuhama (India) y de la Universidad de Illinois (Estados Unidos).

Lunes, 14 Enero 2019 11:22
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Foto 3 - Assaf PINTADO BARTOL WEB

La organización de ganaderos UPA ha vuelto a recordar a las industrias lácteas, mediante una carta, la necesidad imperiosa de que los ganaderos y ganaderas reciban un precio justo por su leche. Los últimos datos confirman que España está a la cola de Europa en cuanto a precios en origen, con pérdidas que rondan los 25 millones de euros al mes para los productores. “Sin precios justos, todos los esfuerzos de la cadena láctea quedarán en nada porque los ganaderos tendremos que cerrar”, advierten.

11 de enero de 2019. Los ganaderos lácteos franceses reciben hoy 5,42 euros más que los españoles por cada 100 kg. de leche. Si comparamos con la media de la Unión Europea la diferencia es de 4,45 euros/100kg. Unos datos que se resumen en los más de 25 millones de euros mensuales que pierden los productores de nuestro país respecto a los europeos.

“Es una evidencia”, han explicado desde UPA, “que si el precio de la leche en origen no sube nos vemos abocados a la desaparición y al cierre”, como de hecho ya está ocurriendo en España, donde cierran de media tres explotaciones lácteas al día, según datos del Ministerio de Agricultura.

Desde esta organización han señalado que “ninguna herramienta servirá” –en referencia a los contratos de compraventa, a las campañas de promoción o a los cambios legislativos- si no se aborda un “verdadero cambio de conciencia” de los industriales lácteos. “Deben ustedes convencerse de que ningún modelo empresarial puede basarse en arruinar a sus proveedores”, les han recordado.

Sin un horizonte claro, desde UPA han lamentado especialmente el caso de jóvenes y mujeres rurales, los primeros en verse excluidos del sector productor de leche, al no vislumbrar una perspectiva de futuro en la ganadería láctea, con la consiguiente pérdida para el mundo rural y para la sociedad general.

 

Viernes, 11 Enero 2019 14:01
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Ectima

El ectima contagioso aparece en los países y regiones que contienen granjas de cabras y ovejas, y se considera una epidemia mundial. Esta enfermedad no sólo pone en grave peligro el desarrollo saludable de las industrias de ovejas y cabras, sino que también amenaza la salud humana. Para las enfermedades infecciosas virales, el aislamiento rápido y eficaz y el cultivo del patógeno es crítico para el diagnóstico y para la prevención y control de enfermedades. Por lo tanto, se ha realizado un estudio para analizar diferentes técnicas para analizar el ORF Virus, causante del ectima contagioso.

El cultivo de ORF Virus utilizando las células de Sertoli mostró una buena consistencia y estabilidad y también evitó el riesgo de que otros patógenos se presentaran durante el cultivo viral utilizando una línea celular primaria. Además, el uso de estas células de Sertoli bovino pasadas para proliferar el ORFV puede simplificar el proceso de diagnóstico de ectima contagioso, lo que reduce el tiempo de detección y el coste.

Un artículo sobre esta prueba se ha publicado en la revista BMC Veterinary Research, firmado por los varios investigadores de institutos de investigación de China.

Viernes, 11 Enero 2019 13:50
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verde que te quiero verde webNeiker-Tecnalia, Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea (UPV/EHU) y Basque Centre for Climate Change (BC3) promoverán y liderarán la investigación científica y la transferencia de conocimiento en relación con la diseminación de las resistencias a antibióticos en el medio ambiente y el riesgo que ello supone para la salud ambiental y humana. Las tres entidades han firmado un convenio para impulsar la iniciativa ‘Joint Research Lab on Environmental Antibiotic Resistance’ (JRL). JRL integrará la investigación realizada en Euskadi en este ámbito con el objetivo de asegurar su eficiencia y garantizar el máximo impacto de los resultados.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las bacterias resistentes a los antibióticos son actualmente una de las principales amenazas para nuestra salud. Se estima que para 2050 diez millones de personas podrían morir anualmente por infecciones causadas por bacterias resistentes a antibióticos. En la Unión Europea, cada año mueren 33.000 personas por el mismo motivo. Las crecientes concentraciones de antibióticos y sus productos de degradación en el medio ambiente presionan a las bacterias, que generan y diseminan genes de resistencias a antibióticos. Estos genes de resistencia a antibióticos pueden propagarse de bacterias ambientales a patógenos humanos y esto motiva que su tratamiento se vuelva más difícil o que los tratamientos sean cada vez menos efectivos.

Las actividades de investigación de todos los grupos del JRL se dirigirán al estudio de la presencia de antibióticos, genes de resistencia y elementos genéticos móviles como contaminantes emergentes en el medio ambiente. Otra de las áreas de actuación previstas será la elaboración de mapas de los contaminantes emergentes implicados en la diseminación de resistencias a antibióticos en el medio ambiente.

Neiker-Tecnalia desarrollará técnicas biológicas para monitorizar el riesgo de diseminación de resistencias a antibióticos en el medio ambiente. Las actuaciones de Neiker en esta iniciativa se enmarcan dentro del Plan Estratégico de la Gastronomía y Alimentación de Euskadi 2020 (PEGA 2020), que promueve el desarrollo de una cadena de valor de la alimentación y gastronomía segura, saludable, singular y sostenible  (social, cultural, económica y medioambientalmente).

Para ello está previsto el desarrollo de herramientas de diagnóstico del impacto de los contaminantes emergentes, el desarrollo de estrategias de mejora de la salud ambiental, ensayos de investigación sobre el efecto de factores medioambientales y la puesta en marcha de actividades de divulgación, transferencia y formación sobre la problemática de las resistencias a antibióticos.

Entre las acciones previstas destacan priorizar líneas de investigación afines en los másteres de la UPV/EHU, liderar proyectos de investigación, promover la realización de tesis doctorales, buscar vías para la transferencia del conocimiento y tecnología generada al tejido empresarial de nuestro entorno y atraer financiación de fondos públicos destinados al apoyo de la investigación, especialmente a través de programas locales de ayudas y por medio de convocatorias del Programa Marco de Investigación e Innovación de la Unión Europea.

La iniciativa ‘Joint Research Lab on Environmental Antibiotic Resistance’ nace en el marco de Euskampus Fundazioa.

Viernes, 11 Enero 2019 13:46
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Oviespaña fotonoticia 5-5-16

El precio medio del pienso para el cebo de corderos durante el finalizado año 2018 fue de 249,31 euros por tonelada, según los datos publicados por la plataforma Silum, dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), en el que se analizan los precios de todas las semanas del año. Se trata de una cotización superior a la registrada como media en el ejercicio 2017, cuando el precio fue de 232,42 euros por tonelada. En concreto, se trata de un aumento porcentual del 7,2%.

Además, se trata del precio medio más alto anual desde el ejercicio 2014, cuando se alcanzaron los 256,50 euros por tonelada, aunque bastante por debajo de los años 2013 (290,95 euros) y 2012 (300,97 euros).

Por otra parte, el precio del pienso para el cebo de corderos en la última semana del año ha sido de 250,16 euros por tonelada, con lo que se dibuja una cierta tendencia a la baja durante el mes de diciembre, que arrancó con 252,91 euros, por lo que baja un 1,1%.

Viernes, 11 Enero 2019 13:44
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Foto 24-09-14El mercado de la leche de cabra consolida los incrementos en el precio que ya se venían barruntando desde el último trimestre de 2018, cuando se produjeron importantes variaciones al alza de un producto que ha tenido varios años de precios bastante bajos.

Los primeros compromisos firmados entre productores e industrias transformadoras están dejando precios anuales muy interesantes para el ganadero. A los 7,81 euros por hectogrado (13 pesetas por grado de extracto quesero) del primer trimestre del año, se une el hecho de que ya hay contratos firmados con precios de 7,21 euros por hectogrado (12 pesetas por grado) para el segundo trimestre del año, que siempre marca las cotizaciones más bajas del año debido a su alta estacionalidad.

Además, hay que remontarse varios años atrás para encontrar los precios que se están comprometiendo para la segunda mitad del año.

Así, ya se dan por hechas cotizaciones de 8,11 euros por hectogrado (13,50 pesetas por grado) para los meses de julio, agosto y primavera, mientras que la última parte del año podría cerrar con cotizaciones de 8,41 euros por hectogrado (14 pesetas por grado).

Viernes, 11 Enero 2019 13:40
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La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha solicitado la convocatoria urgente el Comité de caprino de la Interprofesional Láctea (Inlac) para abordar junto a industria y cadenas de distribución un 2019 con precios justos para ganaderos, transformadores y consumidores.
En un comunicado, el responsable del sector del caprino de leche de la organización agraria, Antonio Rodríguez, ha recordado que "es vital un compromiso real y efectivo de las grandes cadenas de distribución con el futuro de la leche de cabra española y eso pasa por una política de precios que remunere el trabajo de los cabreros"
De acuerdo con los datos de COAG, una menor oferta en el inicio del año ha provocado que por primera vez, desde enero de 2016, los precios en origen (0,72 euros/litro-0,74€/l) se sitúen ligeramente por encima de los costes de producción (0,70-0,75€/l).
La organización ha recordado que la crisis de precios de los últimos tres años ha provocado el cierre de 840 explotaciones de caprino de leche.
"Los ganaderos estamos en disposición de poder planificar las campañas de producción junto a las industrias que compran leche, estableciendo un escenario de colaboración mutua para conseguir definitivamente precios estables y justos para todos los eslabones de la cadena de valor de la leche de cabra", ha indicado Rodríguez.
En su opinión, tras seis años desde la publicación del "paquete lácteo" los ganaderos siguen sin tener influencia real en la formación de los precios a lo largo de la cadena alimentaria.
Por ello, desde COAG reclaman a Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y las CC.AA. un mayor compromiso con la viabilidad del sector y un estudio actualizado de los costes de producción que sirva como índice de referencia para la negociación de los nuevos contratos.
En la actualidad, y según datos de la organización agraria, España es el segundo productor de leche de cabra de la Unión Europea (UE), con 1,4 millones de cabras de ordeño y una producción anual en torno a las 400.000 toneladas.
Por Comunidades Autónomas, Andalucía es el mayor productor de leche de cabra, con 144.000 toneladas anuales, seguida de Castilla-La Mancha con 68.000 toneladas y Murcia con 41.000.
El sector caprino tan sólo representa el 2,15 % de la producción final ganadera pero posee, según COAG, una gran importancia desde el punto de vista económico, social y medioambiental para grandes áreas del medio rural.

Jueves, 10 Enero 2019 12:44
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El presidente de ASAJA Albacete, José Pérez Cuenca, ha criticado la situación actual y ha insistido en la necesidad de invertir en el medio rural.

ASAJA ha hecho balance este miércoles del recién terminado 2018, del que han destacado la mejora de las cosechas porque el año hidrológico ha sido el mejor desde 2012.

Pendientes de la negociación de la PAC, ASAJA también ha pedido un mayor control de la calidad de la leche en el queso manchego. Pérez Cuenca ha denunciado que muchos productores mezclan leche de oveja manchega con otras procedencias, para abaratar la producción. Por eso quieren que las autoridades realicen un mayor control de la trazabilidad, para saber qué leche se está utilizando.

Jueves, 10 Enero 2019 12:15
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Fecha de publicación: 10/01/2019

» El índice de precios de los alimentos de la FAO* se situó en un promedio de 161,7 puntos en diciembre de 2018, casi el mismo valor que en noviembre, ya que el descenso de las cotizaciones del azúcar y los lácteos fue contrarrestado en gran medida por el afianzamiento de los precios de los cereales y una ligera subida de los precios de la carne y los aceites. En 2018 en conjunto, el índice registró un promedio de 168,4 puntos, esto es, un 3,5 % menos que en 2017 y cerca de un 27 % por debajo del nivel máximo de 230 puntos alcanzado en 2011. Los valores del azúcar fueron los que más bajaron en 2018; los precios de los aceites vegetales, la carne y los productos lácteos registraron también descensos en términos interanuales. No obstante, en 2018 aumentaron los precios internacionales de todos los cereales principales.

» El índice de precios de los cereales de la FAO registró un promedio de 167,1 puntos en diciembre, es decir, 3,0 puntos (un 1,8 %) más que en noviembre y un 9,6 % más que en diciembre de 2017. Los precios del trigo subieron ligeramente en diciembre, debido sobre todo a la preocupación suscitada por las cosechas en la Argentina, a causa de precipitaciones intempestivas, y la creciente escasez de suministros para la exportación en la Federación de Rusia. Sin embargo, la fuerte competencia entre los exportadores limitó la subida de los precios. Los precios internacionales del maíz también aumentaron en diciembre, en un contexto de firme demanda mundial unida a la inquietud suscitada por las condiciones atmosféricas en el hemisferio sur. Por el contrario, los precios internacionales del arroz disminuyeron por sexto mes consecutivo, bajo la presión adicional ejercida por la apatía del comercio. En 2018 en conjunto, el índice de precios de los cereales de la FAO se situó en poco más de 165 puntos en promedio, esto es, un 9,0 % más que en 2017 pero todavía un 31 % por debajo del nivel máximo alcanzado en 2011. El descenso de la producción mundial de trigo y maíz contribuyó al aumento de los precios en 2018, aunque la oferta mundial total de todos los cereales principales siguió siendo más que suficiente, por lo que las existencias se mantuvieron en niveles elevados.

» El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO se situó en un promedio de 125,8 puntos en diciembre, registrando un aumento marginal de 0,5 puntos (un 0,4 %) respecto del mes anterior, lo cual representa el primer repunte tras 10 caídas consecutivas. La ligera recuperación fue consecuencia de la subida de los precios del aceite de palma, debido tanto al aumento de la demanda interna en los principales países productores como a la mayor demanda mundial de importaciones. Por el contrario, los precios internacionales de los aceites de soja y colza siguieron bajando a causa de la abundante oferta en los Estados Unidos de América y la escasa demanda en la Unión Europea, respectivamente. La caída de los precios del aceite mineral también deprimió los valores del aceite vegetal. Durante el año en su conjunto, el índice de precios de los aceites vegetales de la FAO se ubicó en un promedio de 144 puntos, esto es, un 15 % menos que en 2017, alcanzando el nivel más bajo desde 2007; los precios del aceite de palma fueron los que registraron el mayor descenso en un contexto de escasa demanda mundial acompañada de una acumulación de existencias en los principales países productores.

» El índice de precios de la carne de la FAO* registró un promedio de 163,6 puntos en diciembre, es decir, 1,3 puntos (un 0,8 %) por encima del valor ligeramente revisado de noviembre. Mientras que los precios de las carnes de bovino y aves de corral variaron muy poco en diciembre, las cotizaciones internacionales de la carne de ovino disminuyeron ligeramente, principalmente como resultado de un incremento de los suministros para la exportación en Oceanía. Por el contrario, los precios de la carne de porcino se recuperaron parcialmente gracias a la fuerte demanda mundial de importaciones, especialmente del Brasil. En 2018, el índice registró un promedio de 166,4 puntos, esto es, un 2,2 % menos que en 2017. El descenso interanual refleja la caída de los precios de las carnes de porcino y aves de corral, que compensó con creces el aumento de las cotizaciones de la carne de ovino. En los mercados de carne de bovino, los precios se mantuvieron cerca de sus niveles de 2017.

» El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en un promedio de 170 puntos en diciembre, esto es, 5,9 puntos (un 3,3 %) menos que en noviembre, lo cual representa la séptima disminución mensual consecutiva. En diciembre disminuyeron las cotizaciones internacionales de la mantequilla, el queso y la leche entera en polvo, a causa de una mayor disponibilidad de suministros para la exportación, especialmente en Nueva Zelandia. Sin embargo, los precios de la leche desnatada en polvo subieron ligeramente debido al fortalecimiento de la demanda mundial de importaciones. En 2018 en conjunto, el índice se ubicó en un promedio de 192,9 puntos, es decir, un 4,6 % menos que en 2017, a consecuencia del descenso durante el segundo semestre del año de las cotizaciones de todos los productos lácteos incluidos en el índice.

 

 



Jueves, 10 Enero 2019 11:57
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El concurso 'Cocina Carne Sostenible y Natural de Lechal, Cordero y Cabrito' celebra su primera edición para descubrir su potencial a la hostelería, la restauración y el catering.
Este certamen, constituido por la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (Interovic) y Reale Seguros Madrid Fusión, se celebrará el próximo 28 de enero y buscar exponber el valor de las carnes de ovino y caprino como productos de excelencia tanto en el plano gastronómico como en sostenibilidad, garantía de origen y proximidad.
Después de cerrarse la primera fase clasificatoria el pasado 27 de diciembre, el jurado, formado por profesionales de Interovic y periodistas del ámbito de la gastronomía, y presidido por el cocinero Miguel Ángel de la Cruz, escogió los seis finalistas, dos de ellos procedentes de Zaragoza, que competirán por el primer puesto.
Uno de ellos es Eduardo José Comín, de la 'Escuela de Hostelería Topi', en la capital aragonesa, que presentó un tournedó de ternasco impregnado a presión con dátiles y aromas del zoco, su jugo dulce reducido, con guarnición de baba ganush y trigo salteado.
Por otro lado, Juan Ramón Sau, asesor gastronómico zaragozano, quien se clasificó con su carrillón al azafrán y menestra con su clorofila.
La lista de los finalistas la completan Fran Trigo, del restaurante 'Río Grande' en Sevilla; David Izquierdo, de 'El 51 del Sol' de Aranda del Duero; Rubén Ramos, de 'Finca La Realeza' en León; y, por último, Carlos Alcalá, del restaurante 'Étimo by Begoña Fraire' de Madrid. 

Jueves, 10 Enero 2019 11:31
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El mercado de la leche de oveja ha iniciado el año 2019 con algunos movimientos al alza en el precio que se prevé que se pague durante los primeros seis meses del año. La mayoría de los ganaderos de Castilla y León principal comunidad productora en el ovino lechero, percibirán un precio medio de 6,61 euros por hectogrado (11 pesetas por grado de extracto quesero) en los meses de enero y febrero y de 6,31 euros por hectogrado (10,50 pesetas) a partir de marzo, que son las cotizaciones en las que más o menos se mueven las grandes industrias transformadoras que operan en la región.

Sin embargo, el sector ha vivido movimientos importantes en los primeros días del año con la entrada en escena de un nuevo comprador de capital chino, que tiene la intención de adquirir leche de oveja para que sea transformada en polvo. Este nuevo comprador está ofertando precios más altos que los de mercado, en concreto entre los 6,61 y los 6,91 euros por hectogrado (de 11 a 11,50 pesetas por grado), con la particularidad de que extiende esta oferta a los meses de primavera, lo que significa un incremento importante respecto al precio más habitual.

Por ahora, los excedentes de leche y de queso de pasadas campañas ha permitido a las grandes industrias queseras a no tener que mover sus precios, a pesar de esta nueva competencia, aunque algunas queserías de tipo pequeño y mediano sí que se están viendo obligadas a reaccionar con algunas subidas para no quedar desabastecidas de materia prima.

Jueves, 10 Enero 2019 11:27
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