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La Finca Tablares de Palencia acogió una reunión entre los técnicos de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra, el profesor Luis Fernando de la Fuente Crespo como responsable de la valoración genética de los sementales de la raza Churra, y tres ganaderos (Nazario Marion, José Luis Fraile y Álvaro Figal), que han sido los encargados de elegir los futuros machos reproductores para su uso en inseminación artificial en el esquema de selección de carne, dirigido a la producción de lechazos, por lo que se probará la calidad genética de estos animales.

Fueron elegidos cinco animales para inseminación artificial, mientras que otros cuatro se dejaron para cubrir la ganadería de la propia Finca de Tablares y dos animales se quedaron en reserva. El resto, hasta una veintena, se llevará a una Bolsa de Machos que se celebrará en la tradicional Feria de la Raza Churra en el mes de abril o se dejarán para una segunda revisión.

Las diferencias y las semejanzas entre la carne de cordero lechal de la raza Assaf, mayoritaria en las explotaciones de Castilla y León, y las razas autóctonas Churra y Castellana, que son las únicas autorizadas por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lechazo de Castilla y León, son unos de los temas recurrentes entre los productores y defensores de cada una de las razas.

Para intentar arrojar luz científica sobre este tema, se ha realizado un estudio científico por parte de investigadores de la Universidad de Valladolid y la Universidad de León. En concreto, se trata de Irma Carro, Rocío Alaiz Rodríguez, Víctor González Castro, Emiliano J. Quinto y Javier Mateo, que han publicado en la revista Small Ruminant Research sus conclusiones sobre la utilización de fotografías digitales para el análisis de las características de conformación de las canales de cordero lechal de las razas Assaf, Churra y Castellana.

Un total de 52 y 55 canales de las razas autóctonas Churra y Castellana, respectivamente, y 54 de la raza Assaf fueron evaluados por sus características de conformación usando fotografías dorsal y de vista lateral. Los resultados mostraron que, con medias de peso similares, las canales de Castellana eran más largas que las de Assaf, mientras que las canales de Churra tendían a tener valores intermedios. Por su parte, la conformación de las canales de Churra no difirió significativamente de la de Assaf en la vista dorsal. Sin embargo, las mediciones de la vista lateral de la canal mostraron diferencias significativas entre Assaf, con una caja torácica más pequeña, y las autóctonas.

No se observó ningún efecto del sexo en la conformación.

Como una de las conclusiones de este estudio, los investigadores señalan que las razas extranjeras en etiquetas de calidad tradicionales de cordero disminuyen la homogeneidad de la canal.

 

 

Fuente: Elaboración propia / Small Ruminant Research

 

 

Después de que fuera la única candidatura presentada, el ganadero Mariano Paramio Antolín, representante de la ganadería SAT Hnos. Paramio de Villerías (Palencia), fue proclamado el pasado 1 de febrero nuevo presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra (Anche), según publicó OVIESPAÑA, cargo en el que estará los próximos cuatro años.

Además, ahora se ha conocido su Junta Directiva, que está formada por los siguientes vocales:

- Bonifacio Redondo Ramos. Representante de SAT Bonisa, de Mayorga (Valladolid).

- José Luis Fraile Báscones. Cubillo de Ojeda (Palencia).

- Maximiliano Trigueros Buena. Pedraza de Campos (Palencia).

- Pablo Merino Ruiz. Santa María del Monte de Cea (León).

- José Luis Arribas Fernández. Cilleruelo de Abajo (Burgos).

- Raúl Cristóbal Gómez. Representante de SAT Redondales, de El Olmillo (Segovia).

- Luis José Martín Gómez. Chañe (Segovia).

- Ángel Pérez López. Berceruelo (Valladolid).

- José Ramón Perales González. Representante de Explotaciones Valdelafuente SL, de Almanza (León).

 

 

La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra (Anche) celebra este jueves, día 1 de febrero, su Asamblea General en la que se va a ratificar, entre otros aspectos, el relevo al frente de esta asociación de ganaderos que gestiona el libro genealógico de la raza Churra.

Por lo tanto, se va a proceder a la proclamación de la única candidatura presentada para presidir la entidad, después de que el presidente saliente Eduardo Páramo expresara su voluntad de dejar este cargo después de haber estado doce años al frente de la raza Churra.

Como ya anunció OVIESPAÑA, el nuevo presidente de Anche será el ganadero palentino Mariano Paramio, socio fundador de la explotación Hermanos Paramio, una de las más prestigiosas de esta raza autóctona.

La asociación Anche cuenta, según los últimos datos actualizados, con 196 explotaciones y un total de 174.461 animales inscritos. Burgos y Palencia son las provincias con una mayor representación de una raza que cuenta con dos esquemas de selección diferenciados, el de leche y el de carne.

 

 

El ganadero palentino Mariano Paramio se perfila como futuro presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra (Anche), ya que es el único que ha presentado su candidatura para presidir esta asociación de ganaderos. Así, toma el relevo de otro palentino, Eduardo Páramo, que ya anunció su intención de dejar el cargo de presidente tras veinte años si algún otro ganadero decidía dar un paso al frente. Está previsto que el próximo 1 de febrero se proclame esta única candidatura presentada, por lo que se formalizaría el cambio de Junta Directiva.

Mariano Paramio es uno de los hermanos fundadores de la explotación Hermanos Paramio, situada en la localidad de Villerías de Campos, que transforma su producción a través de la quesería artesanal propia Campos Góticos, premiada recientemente por la Confederación Palentina de Organizaciones Empresariales por su contribución al desarrollo rural.

Este futuro nombramiento se une al de Jesús Fraile, ganadero también palentino y de Anche, que fue nombrado nuevo presidente del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lechazo de Castilla y León. De esta forma, el productor de la localidad de Cubillo de Ojeda toma el relevo de Guadalupe Tejero Castro.

 

 

La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra (Anche) espera tener noticias positivas en los próximos meses respecto a su esquema de mejora genética para la producción de lechazos, con la incorporación de nuevos animales.

En este esquema de carne de la raza autóctona, se cuenta con semen congelado de seis sementales mejorantes ya fallecidos. Así, no se puede contar para las inseminaciones de estos ejemplares con semen refrigerado, que eleva los porcentajes de fertilidad, además de suponer una progresiva reducción de las dosis disponibles para los ganaderos.

Sin embargo, ya se trabaja en la próxima valoración genética de la raza y se espera que en los próximos meses haya noticias positivas sobre el paso de machos que se encuentran actualmente en fase de testaje a la categoría de mejorantes, cuando se compruebe a través de su progenie que son capaces de transmitir valores genéticos positivos a su descendencia. Al menos, tres ejemplares tienen esa posibilidad de pasar a ser mejorantes.

El programa está basado en la prueba y valoración genética de machos por descendencia y en la selección de hembras, dentro de cada rebaño. Según señala el genetista Luis Fernando de la Fuente Crespo, de la Universidad de León, en la introducción del último Catálogo de Sementales del esquema cárnico de Anche, los caracteres para los que se estima el valor genético en este esquema de selección son cinco: número de nacidos vivos; puntuación de la oveja; edad al peso comercial; éxito/fracaso de la inseminación artificial; intervalo entre partos.

 

La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra (Anche) ha publicado la última edición de los catálogos de sementales de los esquemas de mejora en producción de leche y en carne. Mientras en el caso de la leche, se cuenta con un esquema muy consolidado que presenta 42 machos mejorantes, en el caso de la carne los datos son bastante más modestos.

Como figura en la introducción de uno de los catálogos, esta nueva edición demuestra el éxito de la labor ininterrumpida en las actividades de mejora llevadas a cabo por la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra, requisito indispensable para obtener resultados satisfactorios.

Así, se resalta la apuesta por la mejora genética reflejada en el catálogo que muestra la búsqueda del incremento de rentabilidad de las explotaciones a través de la obtención de los animales más aptos. Esta apuesta debe continuar siendo un pilar básico de una producción ganadera que se enfrenta a un mundo cada vez más competitivo, asegurando de esta manera unos profesionales que optimicen al máximo el uso de cualquier factor productivo, ámbito en que la genética es y será clave.

Catálogo de leche

El Catálogo de Sementales para la Producción de Leche de Anche recoge en 2017 a un total de 42 machos con valor genético positivo, procedentes de las siguientes explotaciones: Hegradeca Sdad. Coop. (4); Cedillo de la Torre Sdad. Coop. (11); Hnos. Páramo Sdad. Coop. (1); Diputación de Valladolid (4); SAT Redondales (2); Coop. Zabaleta (5); Caferca SA (1); Fausta Alejos Maroto (1); Escuela Granja Viñalta (6); Diputación de Palencia (1); Luis Blanco González (1); SAT 6378 El Fresno (1); SAT Bonisa (1); Hnos. Sanz Sdad. Coop. (1); Escuela Capacitación Santa Espina (2).

Además, también hay 9 machos en espera de valoración y 66 machos en testaje.

Catálogo de carne

El último Catálogo de Sementales para la Producción de Lechazos de la raza Churra tiene un total de 7 machos con valor genético positivo, con las siguientes ganaderías de procedencia: Guadalupe Tejero Castro (2); Pecuaria Berrocal (2); SAT Bonisa (1); José Luis Arribas Fernández (2).

También hay 13 animales en espera de valoración y 20 machos en testaje.

 

Se avecinan cambios importantes en la junta directiva que rige los designios de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra (Anche), la asociación de productores que gestiona el libro genealógico de esta raza autóctona. En los próximos meses se convocarán unas elecciones que probablemente se celebrarán durante enero de 2018 y que traerán novedades significativas.

El cambio más importante será que Eduardo Páramo dejará de ser presidente de Anche. El ganadero palentino ha decidido por voluntad propia dejar de ser el máximo dirigente de la asociación, tras dos décadas en el cargo e impulsar la modernización de la raza y de la agrupación de productores, con los problemas que ha supuesto la financiación y la rentabilidad de las razas autóctonas en un contexto de consolidación de las razas foráneas con una mayor producción de leche. “Son muchos años y creo que es momento de dejar que entren otras personas”, asegura el propio Páramo.

Una vez que se inicie el proceso electoral en Anche y se apruebe el calendario que desembocará en los comicios, se conocerán las posibles candidaturas para presidir Anche, aunque lo cierto es que los primeros contactos a nivel privado ya han comenzado para aunar voluntades de cara a las elecciones.

Las asociaciones de razas autóctonas Anche y Anca, que gestionan respectivamente los libros genealógicos de las raza Churra y Castellana, concurrirán con una candidatura conjunta a las elecciones del Consejo Rector de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lechazo de Castilla y León. Como ya ocurrió en el anterior proceso electoral hace cuatro años, las dos asociaciones de las razas más numerosas que son reconocidas por el pliego de condiciones de la IGP, además de la Ojalada, unirán sus fuerzas para intentar tener los cuatro representantes del sector productor.

Así lo confirma Eduardo Páramo, presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra: “Vamos a repetir la experiencia de hace cuatro años. En esta ocasión, en lugar de ser dos representantes de cada raza, tenemos la idea de que haya tres vocales de Churra y uno de Castellana, para que haya una mayor proporcionalidad. También queremos que haya representación de los sindicatos agrarios”.

Por otra parte, se está avanzando en los contactos para designar una persona que encabece la lista y sea propuesta para ocupar el cargo de presidente de la IGP, en el que no seguirá la palentina Guadalupe Castro Tejero.

Las elecciones se celebrarán el próximo 3 de diciembre y se elegirán cuatro representantes del sector productor y otros cuatro representantes del sector industrial. Posteriormente, el Consejo Rector en su primera reunión elegirá de, entre sus miembros, al presidente.

 

 

La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra (Anche) puso en marcha hace unos años un esquema de mejora genética para la producción de lechazos que puede considerarse en la actualidad como estabilizado. Este esquema de carne cuenta en la actualidad con seis machos mejorantes, todos ellos ya fallecidos, pero de los que se cuenta con dosis seminales congeladas. Por otra parte, también se cuenta con tres animales que no tienen aún la fiabilidad suficiente para ser considerado como mejorantes porque se necesitan datos de más hijas, pero probablemente en la próxima valoración genética pasen al primer escalón del catálogo.

Sin embargo, este esquema en el que participan directamente una cuarentena de explotaciones corre el riesgo de quedarse estancado en el futuro. “El problema del relevo generacional hace que no se incorporen productores y explotaciones nuevas. Por esa razón, si en los próximos años no hay incorporaciones, podemos quedar el riesgo de quedarnos estancados”, explica Teodoro López, director técnico de la asociación Anche.

En el lado positivo de este esquema de mejora genética específico para la producción de lechazos, ha aumentado el interés de las ganaderías de la asociación por los machos con buenas condiciones genéticas que no llegan a mejorantes, y que son distribuidos entre las explotaciones gracias a las populares ‘bolsas de machos’.

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