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La Finca Experimental La Garcipollera ha participado este pasado fin de semana en Expoforga, la Feria de la Comarca de la Jacetania. En esta ocasión, la explotación del CITA ha estado presente en la exhibición de ganado, con ocho novillas de razas Parda de Montaña y Pirenaica y cinco ovejas con sus crías de raza Churra Tensina, seleccionados por su morfología (de acuerdo con los respectivos estándares raciales). Esta participación se ha realizado en colaboración con las respectivas asociaciones de criadores: Asociación de Criadores de raza Parda de Montaña de Aragón (ARAPARDA), Asociación Aragonesa de raza Vacuna Pirenaica (ASAPI), Asociación de Criadores de ganado ovino de raza Churra Tensina (ATURA).

Además, en el marco de las Jornadas Técnicas previas a la celebración de la feria, Javier Ferrer Achiaga, investigador técnico de la Finca Experimental La Garcipollera del CITA, participó en las jornadas técnicas ‘Volver a la tierra’.

El proyecto de investigación 3SR (Sustainable Solutions for Small Ruminants: Soluciones Sostenibles para Pequeños Rumiantes) se ha desarrollado durante los años 2010 a 2013, financiado por fondos del 7º Programa Marco de la Unión Europea. El proyecto se ha desarrollado por un consorcio internacional que incluye 15 centros de investigación pertenecientes a siete países de la Unión Europea, USA, Australia, China y Argentina.

En España ha participado la raza Churra, de la que se han analizado unas 1.630 ovejas. Los principales resultados han puesto de manifiesto la existencia de varias regiones del genoma de la oveja Churra que han demostrado ser portadoras de genes con influencia sobre la resistencia a la mamitis por parte del ganado ovino. Estas regiones serán objeto de estudios posteriores para identificar las mutaciones que podrán ser utilizadas para la selección de animales resistentes para este carácter.

La Diputación de Palencia y la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra (ANCHE) trabajan en la creación de un ‘rebaño de élite’ que permita obtener, a través de las mejores madres, los futuros reproductores de esta raza. Así, se selecciona al ganado ovino por su valor genético mediante inseminación artificial, para obtener un aumento del número de partos, mayor facilidad de parto y cría, mejor conformación morfológica de la raza o mejora de la resistencia a las enfermedades, según publica la agencia de noticias DiCYT.

Mediante esta gestión en la finca de Tablares se pretende contribuir a la mejora de la raza, además de potenciarla más allá de las fronteras de la provincia, teniendo en cuenta que Palencia es la segunda en censo de ovino churro de Castilla y León y de España.

El fin último es realizar una gestión sostenible, medioambiental y económicamente, y obtener un producto de calidad. Este rebaño mantiene un sistema de producción ganadera basado en el uso de los recursos naturales que proporciona la propia finca, con la utilización de alimentos propios, así como el aprovechamiento de subproductos agrícolas y vegetación espontánea de las tierras no cultivadas, además de los espacios forestales gracias al ramoneo, lo que permite una gestión económica y medioambientalmente sostenible, gracias a la obtención de un producto de calidad –lechazo churro- para su comercialización.

Estas mejoras llevadas a cabo dentro del rebaño permiten además la mejora de todas las ganaderías de ovino churro de la región interesadas, porque existe una cesión tanto de hembras como de machos a los centros de selección y ganaderías. La Diputación de Palencia es consciente de la importancia de la conservación y mejora de la raza churra, raza autóctona y emblemática que cuenta en la provincia con rebaños dedicados a producción lechera y de cordero lechal.

El lechazo de España ha conseguido entrar en la República Popular China, por primera vez en la historia, con el visto bueno de las autoridades aduaneras de aquel país y de la mano del Centro de Negocios Hispano Chino, entidad con sede en Aranda de Duero (Burgos).

Con esta iniciativa se abre un esperanzador camino a las exportaciones de este producto al país asiático, considerado un mercado emergente con extraordinarias posibilidades para los productos agroalimentarios de calidad.

El primer envío, realizado tras superar un importante paquete de trámites sanitarios y aduaneros, ha consistido en cien cuartos de lechazo Churro precocinados de la mejor calidad que serán distribuidos en una cadena comercial alimentaria de la provincia de Cantón propiedad del empresario Ling Quan.

La empresa importadora posee una red de mil tiendas en China, por lo que se espera que de esta primera experiencia piloto surja una importante cartera de pedidos de este producto, que corresponde a ganado ovino de carne criado en la zona de Aranda de Duero.

Con esta experiencia comercial se abre la puerta a nuevas apuestas comerciales para situar en China los productos de las marcas ‘Burgos Alimenta’ y ‘Tierra de Sabor’. Para el éxito de esta experiencia comercial ha sido fundamental la implicación de las autoridades sanitarias de la Junta de Castilla y León, la empresa Agnus&Verus, de Gumiel de Izán (Burgos) y el restaurante arandino José María.

La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra (ANCHE) comienza a ver los primeros frutos en su esquema de selección de aptitud cárnica, enfocado a la producción de lechazos, gracias a la colaboración de todas las partes implicadas.

De esta forma, se espera que el nuevo catálogo de sementales del año 2014 suponga un salto cuantitativo y cualitativo para este programa de mejora.

Por otra parte, en el pasado mes de octubre se celebró un curso en la finca de Tablares para los ganaderos de carne de la raza Churra, con el fin de dar a conocer el funcionamiento del rebaño elite de Tablares. Enrique Pérez Campos, veterinario de ANCHE, trasladó a los asistentes el funcionamiento diario del programa de valoración. Luis Fernando de la Fuente Crespo, catedrático de Genética de la Universidad de León, explicó las ventajas de este rebaño elite: mejora de los caracteres que no se pueden seleccionar vía macho y la obtención de sementales de alto valor genético de forma controlada y sin necesidad de desplazamientos.

El Pósito Municipal de Colmenar Viejo (Madrid) acogió este jueves una conferencia sobre el futuro de la oveja Churra Colmenareña, autóctona en la localidad. Diversos expertos debatieron sobre la situación de los ganaderos que apuestan por la supervivencia de esta especie en peligro de extinción, según publica la página web de Ser Madrid Norte.

 

La carne de la oveja churra de Colmenar Viejo siempre se ha caracterizado por su gran calidad, por lo que durante siglos ha sostenido la economía de la ganadería local, además de su producción de leche y lana. 

En todas las parideras de las ganaderías del núcleo de selección y del rebaño de Tablares, donde se concentran las ovejas élite del esquema, se recogen jóvenes moruecos promesa (hijos de las mejores ovejas) para realizar las pruebas de descendencia, según recoge la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra (ANCHE) en su página web.

Cuando alcanzan la edad de 3 meses, los corderos entran en el Centro de Tablares para hacer la estación de cría hasta los 8-10 meses de edad. Allí serán calificados y escogidos por la Comisión de Admisión de Machos: Se revisa toda la morfología del macho. Al finalizar la prueba los participantes serán clasificados en tres categorías:

1ª) Excelentes. 10 % de los machos mejor calificados, pasarán al Centro de Inseminación (OVIGEN) para ser utilizados en todas las ganaderías por inseminación artificial y completar su valoración a través de las pruebas de descendencia.

2ª) Favorables. Los 50% siguientes a los mejor calificados, serán distribuidos entre los distintos rebaños, en base al censo de cada uno de ellos, destinados al uso en monta natural, esta acción se denomina ‘bolsa de machos’.

3ª) Desestimados. Los 40% peor calificados que serán desestimados como reproductores, serán sacrificados.

Eduardo Páramo ha comenzado en febrero su quinto mandato al frente de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra (ANCHE), en medio de una crisis que ha originado un descenso importante en el número de ovejas y explotaciones pero a la que le ve solución en el futuro. Ésta pasa, según afirmó a FEAGAS, y por lo que va a luchar en este nuevo periodo, por insistir en la mejora genética de la raza, aumentar las producciones sin menoscabo de la calidad, y conseguir la complicidad del consumidor para que reclame en su punto de compra el lechazo churro.

¿Cómo ha repercutido la crisis de la ganadería en la raza Churra?

Hemos pasado de 376 ganaderías asociadas que había hace dos años a las 260 que hay ahora. A nivel de ejemplares, hace diez años teníamos más de un millón de ovejas y ahora estamos en torno a las 380.000.

¿Esto ha sido consecuencia de la desaparición de las ayudas con las que se contaba?

En los años 2009 y 2010, para obtener las ayudas que venían de Europa las explotaciones tenían que tener obligatoriamente la certificación de las asociaciones. De ahí que muchas se asociaran entonces. Ahora que estas ayudas se han suprimido, algunos ganaderos han visto las ventajas de permanecer en la asociación y se han quedado, pero otros muchos han abandonado la actividad.

Además había otras ayudas autonómicas, que en nuestro caso venían de la Junta de Castilla y León, destinadas a la mejora genética, al esquema de selección, al control lechero y a Ovigen. Estas han desaparecido o han tenido recortes muy importantes.

¿Les han dado algún tipo de esperanza?

Hay bastantes posibilidades de que se ponga en marcha el PDR (Programa de Desarrollo Rural) nacional e, incluso, se podría crear otro regional, que impulsase las mejoras genéticas. La consejera de Agricultura y Ganadería de Castilla y León, Silvia Clemente tiene, cuando menos, buena voluntad, como manifestó tras la reciente reunión que ha tenido con FEAGAS (Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto), en la que dejó entrever la posibilidad de llevar adelante un PDR regional.

Todo ello ayudaría mucho a las asociaciones porque el nacional exigiría, por ejemplo, que las ovejas, en nuestro caso, fuesen autóctonas y tendrían que estar inscritas.

En el caso de la raza Churra, desde ANCHE confirman el descenso preocupante del consumo de lechazo.

Efectivamente, ha habido un descenso muy importante del consumo y de los precios. Dada la importancia de la carne dentro de la raza Churra, pusimos en marcha una IGP, una figura de calidad certificada, pero sobre la que desgraciadamente se han cometido muchas barbaridades que, incluso, nos ha llevado a la vía judicial. En su día apareció la vitola “Tierra y Sabor” que lejos de clarificar y fomentar la raza creo que ha venido a confundir más al consumidor. Y ahí hemos salido bastante perjudicados al quererse poner por encima de nuestra IGP algo que es ilegal, como ya lo han dicho los tribunales, porque lo nuestro tiene un reconocimiento europeo y lo otro es una etiqueta comercializadora.

¿Soluciones de futuro?

Hay que trabajar en muchos frentes para evitar que la raza Churra desaparezca. Primero, hay que hacerla competitiva, frente a otras que garantizan una mayor producción, como pueden ser las razas Assaf y Lacaune, y para ello son muy importantes las ayudas en el tema genético.

Destacan desde ANCHE una mejora importante en la productividad de la raza.

Creo que no se ha destacado lo suficiente que en nuestra Feria de este fin de semana, la oveja que recibió el premio a la mayor producción lechera dio 457 litros en 205 días de lactación. Se está aumentando la cantidad, pero sin que se pierda la calidad. Y lo mismo sucede con el tema del lechazo.

¿Y cómo se puede conseguir el aumento del consumo del lechazo churro?

Tenemos que conseguir que el consumidor conozca y elija esta raza, que tiene unas cualidades excelentes. Y, luego, necesitamos de su complicidad para que pida este producto en el mercado o en su punto de compra. Si lo conseguimos, ya hemos hecho bastante.

Durante este fin de semana (sábado y domingo) se ha celebrado la Feria de la Raza Churra en el mercado de ganados de Palencia, en Allende el Río.

Con el apoyo de Diputación de Palencia y al esfuerzo personal de las empresas palentinas y algunas de nivel nacional relacionadas con el sector ovino, se ha podido organizar una feria digna para los ganaderos de ovino de raza churra.

Las empresas colaboradoras han sido: Agropal SDAD. COOP., Comercial Fuerte, Nutyser, Tecnipec, Marino Sora, MSD Health y Marzu.

Como resultado de esta edición, presentamos los resultados de los diferentes concursos realizados:

XXVII Concurso Morfológico de Ganado Ovino de Raza Churra

Sección primera (lote de 4 hembras mayores de 2 años): 1º, El Fornazo, S.C., Fariza, de Sayago (Zamora); 2º, Sogo Puente, S.C., Almeida, de Sayago (Zamora).

Sección segunda (lote de 2 machos mayores de 2 años): 1º, Coop. San Antonio Abad, Milagros (Burgos); 2º, S.A.T. Bonisa, Mayorga (Valladolid).

Sección tercera (lote 4 hembras de 1 a 2 años): 1º, Coop. San Antonio Abad, Milagros (Burgos); 2º, Ismael Silvo Santos, Cozcurrita (Zamora).

Sección cuarta (lote de 2 machos de 1 a 2 años): 1º, José Luis Santamaría Diago, Baltanás (Palencia); 2º, Coop. San Antonio Abad, Milagros (Burgos).

Sección quinta (lote de 4 hembras hasta 12 meses): 1º, S.A.T. Redondales, El Olmillo (Segovia); 2º, Nazario Marino Cañedo, Gamones de Sayago (Zamora).

Sección sexta (lote de 2 machos hasta 12 meses): 1º, S.A.T. Bonisa, Mayorga (Valladolid); 2º, S.A.T. Redondales, El Olmillo (Segovia).

Mejor cancín

  SM13047  presentado por Ángel Pérez López, Berceruelo (Valladolid).

IV Concurso de cantidad de leche ordeñada de Raza Churra

1er Premio: Trofeo y Diploma. Juan Antonio Villace Laiz, Urones de Castroponce (Valladolid). Lactación Media, 223            L. Días de Lactación,   134.

2º Premio: Trofeo y Diploma. Cedillo de la Torre, Sdad Coop., Cedillo de la Torre ( Segovia). Lactación Media, 219 L. Días de Lactación, 157.

3er Premio: Trofeo y Diploma. Valdelafuente S.C.L., Arenillas de Valderaduey (León). Lactación Media, 187           L. Días de Lactación, 130.

Premio especial Oveja de mayor producción ANCHE 2013

Oveja OF09116, con 457 litros en 205 días de lactación, de la ganadería de Hermanos Páramo Sdad. Coop. Arenillas de Riopisuerga (Burgos).

IX Concurso de calidad de la leche de Raza Churra

1er Premio: Trofeo y Diploma. El Fornazo S.C., Fariza de Sayago (Zamora). Extracto Seco, 19,77%. Bacteriología, 10.250 Bacterias. Células Somáticas, 568.330 Células.

2º Premio: Trofeo y Diploma. Heras Heras J., J.L., y V. Asociación, Cubillo del César (Burgos). Extracto Seco, 19,04%. Bacteriología 66.130 Bacterias. Células Somáticas, 536.000 Células.

3er Premio: Trofeo y Diploma. Vidal Cano de la Fuente, Laguna de Contreras (Segovia). Extracto Seco        18,65%. Bacteriología, 57.100 Bacterias. Células Somáticas, 548.200 Células.

VII Concurso de inseminación de Raza Churra

Inseminación cervical

1er Premio: Trofeo y Diploma. Humberto Arroyo Poza, Arcellares del Tozo (Burgos). Con una fertilidad del 78,26 % en un lote de 48 ovejas.

2º Premio: Trofeo y Diploma. Guadalupe Tejero Castro, Castil de Vela (Palencia). Con una fertilidad del  71,64% en un lote de 74 ovejas.

Inseminación intrauterina

1er Premio: Trofeo y Diploma. Cedillo de la Torre Sdad Coop., Cedillo de la Torre (Segovia). Con una fertilidad del  64,37 % en un lote de 91 ovejas.

2º Premio: Trofeo y Diploma. Escuela de Capacitación Viñalta (Palencia). Con una fertilidad del 55,56% en un lote de 48 ovejas.

VII Concurso de calidad del lechazo de Raza Churra

1er Premio: Trofeo y Diploma. Azucena Martínez Herrero, Ordejón de Arriba (Burgos). Índice          103,01. Lechazos I.G.P. 97,10 %.

2º Premio: Trofeo y Diploma. Escuela de Capacitación Viñalta (Palencia). Índice 102,21. Lechazos I.G.P. 96,74 %

3er Premio: Trofeo y Diploma. José Luis Santiago Hoyos, Añoza (Palencia). Índice 101,00. Lechazos I.G.P. 97,53 %.

XXVII Subasta Nacional de Sementales de Raza Churra

En la jornada del domingo, día 6 de abril, se celebró la XXVII Subasta de sementales. Se presentaron 8 machos procedentes de 2 ganaderías que salieron un precio de 450 euros.

La subasta quedó suspendida por falta de ganaderos compradores.

El Mercado de Ganado de Allende el Río en Palencia acogió durante el pasado fin de semana la feria anual de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra (ANCHE). El presidente del colectivo, Eduardo Páramo, se mostró satisfecho “teniendo en cuenta los recortes económicos” y, a pesar de que han tenido que recortar un día, destacó la afluencia de público, según publica Diario Palentino.
Sin embargo, cree necesario hacer un llamamiento para recuperar el sector y volver a ser lo que en su momento fuera y, para ello, reclama la ayuda y colaboración de las Administraciones y también de la sociedad, en general. “A la Junta de Castilla y León solicitamos que retome antiguas ayudas como la de mejora genética o el control lechero para oveja churra” y evitar así la competencia con otras ovejas más productivas, según explicó Páramo.

Por otro lado, el presidente de ANCHE se dirige a otro colectivo, el de los consumidores del que solicita su “complicidad para que el lechazo churro no desaparezca”. El máximo representante del colectivo pide que “allí donde vaya el consumidor, bien al restaurante o bien a la carnicería, que solicite el lechazo churro con la garantía de que va a comer el mejor de todo el mundo”. Si consiguen estos respaldos, “los que más necesitamos”, desde ANCHE creen que la situación remontará.

Además, se dieron a conocer los ganadores de los distintos concursos.

 

Concurso Morfológico

Sección I. El Fornazo (Zamora).

Sección II. Coop. San Antonio Abad (Burgos).

Sección III. Coop. San Antonio Abad (Burgos).

Sección IV. José Luis Santamaría Diago (Palencia).

Sección V. SAT Redondales (Segovia).

Sección VI. SAT Bonisa (Valladolid).


Calidad de la leche
El Fornazo (Zamora).

Calidad del lechazo
Azucena Martínez Herrero (Burgos).

 

Inseminación
Inseminación vertical. Humberto Arroyo Poza (Burgos).

Inseminación intrauterina: Cedillo de la Torre Soc. Coop. (Segovia).

Leche ordeñada
Juan Antonio Villacé Laiz (Valladolid).

Premio especial oveja de mayor producción: Oveja OF09116: 457 litros en 205 días. Hnos. Páramo Sdad. Coop. (Burgos),

Fotografía
Marina Redondo (Valladolid).

 

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